韩国+上海家常菜！(看图学做菜！）

Maxi妈咪 · 发表于 2006-9-6 20:18

谢谢！我好激动！谢谢两位斑斑，我第一次来食版居然加入精华，而且有聚元奖励，我会努力的！$害羞$
还要多谢AminJJ的鼓励，和ViolazenMM的鼓动:D，我会发扬SH小女人的能干精神！$汗$

[ 本帖最后由 Maxi妈咪于 2006-9-6 20:20 编辑 ]

实况家家 · 发表于 2006-9-6 20:32

这个太强了.
太厉害了~
崇拜一个~

rosenlilian · 发表于 2006-9-6 20:34

$高$$高$$高$$高$$高$$高$

amin511 · 发表于 2006-9-6 20:45

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-6 19:31 发表

你也很不错，以后多做些好吃的来教大家看哈。。。。

先谢过了！;):P

$握手$$握手$

yaye · 发表于 2006-9-6 20:49

高手高手！！！！！！！！我的偶像！！

Maxi妈咪 · 发表于 2006-9-6 21:54

原帖由 懒虫爱糟糕 于 2006-9-6 19:25 发表
LZ能说说Lleinmarkt具体在什么位置么？我也是在FFM的

从Esprit旁边的那条街，朝Roemer方向走，过第一条横马路，有个小广场，不要超过Haegendas，朝左边看有个CAfe，旁边那条路就是去KleinMarkt.进去看见有两个店写日文，韩文。第一个猪牛肉都卖，比第二个贵些，第二个只卖牛羊肉，你只需要买Rinderfleisch.8,9/kilo好象这价钱，别买腿肉，太精不好吃，而且贵些。跟他讲切得很薄，他们知道的。因为很多日本韩国人去买，

yooyoo_8860 · 发表于 2006-9-6 22:42

原帖由 Maxi妈咪 于 2006-9-6 16:36 发表

我是正宗上海人！但我老公是韩国ABC（香蕉人）.

怪不得，连餐具都很韩国，漂亮哦～～～～

xiaobaigou · 发表于 2006-9-6 23:32

这个不要太强了$高$ $高$ $高$

Maxi妈咪 · 发表于 2006-9-7 09:56

原帖由 yooyoo_8860 于 2006-9-6 22:42 发表

怪不得，连餐具都很韩国，漂亮哦～～～～

餐具是在kaufhof买的，德国货！:D

大头小强 · 发表于 2006-9-7 14:01

MM，这个是什么东西？

大头小强 · 发表于 2006-9-7 14:03

MM，你能不能把做B:自己做韩国泡菜和小菜的调料拍个照片，我照着图去买
谢谢

Maxi妈咪 · 发表于 2006-9-7 14:10

原帖由 大头小强 于 2006-9-7 14:03 发表
MM，你能不能把做B:自己做韩国泡菜和小菜的调料拍个照片，我照着图去买
谢谢

2楼，4楼有图啊:)哪个你不清楚？

萧潇潇 · 发表于 2006-9-7 22:30

留名，继续留口水。。。

helloecho · 发表于 2006-9-8 01:47

好厉害啊！！！$支持$$支持$

hamasaki · 发表于 2006-9-8 07:27

像韩国烧烤的布局。。。。。。。
强！！！！！！！！！！

豆豆丫儿 · 发表于 2006-9-8 16:06

原帖由 Maxi妈咪 于 2006-9-6 16:55 发表

其实很简单，买几块五花肉(schweinebauch)不带骨头4cm左右宽的。把盐(最好粗盐）和酒拌上，擦在肉上，要擦厚点，然后，放入保险袋，防出多余空气，放在冷藏室三，四天，看到肉缩小了，放到冷冻室，要吃了拿块出 ...

这个咸肉我也很爱吃的，所以昨天看贴后就立即作了2个，不过抹盐的时候只能抹到侧面，窄的那面就抹不上了。另外一个难题就是抹了一面后，想反面抹，可一翻过来盐就掉了，搂主怎么解决的？$考虑$

还有今天早上我看见保鲜袋里渗出很多水，正常吗〉

Maxi妈咪 · 发表于 2006-9-8 16:42

原帖由 豆豆丫儿 于 2006-9-8 16:06 发表

这个咸肉我也很爱吃的，所以昨天看贴后就立即作了2个，不过抹盐的时候只能抹到侧面，窄的那面就抹不上了。另外一个难题就是抹了一面后，想反面抹，可一翻过来盐就掉了，搂主怎么解决的？$考虑$

还有今天早 ...

正常，把水到掉，再加层盐。但好多水，有点夸张。可能我用的肉厚，我四面都可以抹到，要把肉在烟里按按。酒别多，太湿难弄，盐要多些。一般三天，看看肉缩了没，缩了要放冷冻，再冻几天吃，味道还进去些。我们自己做的不含防腐计，所以放冷冻保险些。

[ 本帖最后由 Maxi妈咪于 2006-9-8 16:56 编辑 ]

臭蛋兔兔 · 发表于 2006-9-8 20:40

妈咪在饮食版传授厨艺，顶顶顶。。。。。$送花$

馨空间 · 发表于 2006-9-9 01:25

楼主做的韩国菜看上去好正宗！收藏了，改天学学样~
我做咸肉的时候，把盐加上花椒放在热锅（拿破一点的锅，不心疼）里面，不加油，略炒，炒到盐发黄就好了。心疼锅的话，用烤箱加热也可以。然后均匀的抹在五花肉上。其他步骤和楼主差不多。
加了花椒，特别香~

大头小强 · 发表于 2006-9-9 01:33

原帖由 Maxi妈咪 于 2006-9-7 14:10 发表

2楼，4楼有图啊:)哪个你不清楚？

我想知道韩国辣椒粉长什么样子？是不是和中国的辣椒粉一样的？MM，能上个包装图吗？我照样子买。
还有，咸虾酱，中国人开的亚超能买到吗？
$送花$$送花$

Maxi妈咪 · 发表于 2006-9-10 11:53

原帖由 大头小强 于 2006-9-9 01:33 发表

我想知道韩国辣椒粉长什么样子？是不是和中国的辣椒粉一样的？MM，能上个包装图吗？我照样子买。
还有，咸虾酱，中国人开的亚超能买到吗？
$送花$$送花$

我们这的中国超市两样都有，辣椒粉是大包的，我拆了放在瓶子里的，所以没包装了。其实，你只要问一下，韩国出的辣椒粉，就可以找到(我买的上面有泡菜图案的）。

异国有他香 · 发表于 2006-9-10 17:36

这几个都好地道，谁娶了lz可真是福气啊

ketty · 发表于 2006-9-10 18:03

中国的海带可以做那个小菜吗，还是必须买韩国的海带。是直接放油锅炸还是先要用水泡一泡。谢谢。

Maxi妈咪 · 发表于 2006-9-10 19:34

原帖由 ketty 于 2006-9-10 18:03 发表
中国的海带可以做那个小菜吗，还是必须买韩国的海带。是直接放油锅炸还是先要用水泡一泡。谢谢。

我没试过其他的，一直用这个，应该也可以吧，只是要选厚的海带，不用洗，直接炸，关键油一定要很热防下去，旧象炸龙虾片一样！

Maxi妈咪 · 发表于 2006-9-10 19:34

原帖由 异国有他香 于 2006-9-10 17:36 发表
这几个都好地道，谁娶了lz可真是福气啊

谢谢！

叮当鱼丸 · 发表于 2006-9-10 20:06

原帖由 Maxi妈咪 于 2006-9-10 19:34 发表

谢谢！

:(

老零额！

$送花$$送花$$送花$

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