第一次包包子，还有我新买的蒸锅

serenita · 发表于 2006-9-16 20:51

原帖由 callmeecho 于 2006-9-16 21:28 发表
在ebay上买了一个全新Tefal的蒸锅，三层，13欧左右，据说店里卖79欧;)
第一次包包子，其实连皮子都杆不来，都是bf杆的，不过有点薄了。很多都参考了这里高手的经验。
405type的面500g
hefe 1袋 7g
水300ml
以 ...

我也才做了包子，用的新鲜酵母。呵呵。好吃啊，好吃。
我的蒸锅只有一格，很羡慕你的好家当。
而且第一次做这么好！$送花$

callmeecho · 发表于 2006-9-16 20:51

mm可以搜搜看Dampfgarer

callmeecho · 发表于 2006-9-16 20:54

原帖由 serenita 于 2006-9-16 21:51 发表

我也才做了包子，用的新鲜酵母。呵呵。好吃啊，好吃。
我的蒸锅只有一格，很羡慕你的好家当。
而且第一次做这么好！$送花$

谢谢! 做得难看的都进肚子了,好看的就上照片,呵呵
那个锅子就是为了蒸包子,烧卖,小笼买的.

FrankLee · 发表于 2006-9-16 20:58

这是蒸锅么，是个整塔啊！哈哈;)

callmeecho · 发表于 2006-9-16 21:06

原帖由 FrankLee 于 2006-9-16 21:58 发表
这是蒸锅么，是个整塔啊！哈哈;)

呵呵，跟我做有机化学实验的蒸馏塔一样，不过是巨型的 :D

FrankLee · 发表于 2006-9-16 21:09

原帖由 callmeecho 于 2006-9-16 22:06 发表

呵呵，跟我做有机化学实验的蒸馏塔一样，不过是巨型的 :D

刚才只注意了你的工具了，不好意思，的确太引人注意了，不过你的包子做得很好，特别你怎么发面的，我就是没发过面，想试试看，但是一直还没有弄过。

callmeecho · 发表于 2006-9-16 21:13

原帖由 FrankLee 于 2006-9-16 22:09 发表

刚才只注意了你的工具了，不好意思，的确太引人注意了，不过你的包子做得很好，特别你怎么发面的，我就是没发过面，想试试看，但是一直还没有弄过。

配方我有写，hefe就是kaufland最便宜的那种 45cent 3 包的，500g的面放一包就够了，我是用面包机发的面，一般的话就放在温暖的地方发，这个你可以参考一下这里高手的帖子，面会比原来长大两三倍，就说明发好了

大弱 · 发表于 2006-9-16 21:14

LZ能不能介绍一下蒸锅的直径有多少？正好也想买一个呢。

FrankLee · 发表于 2006-9-16 21:15

原帖由 callmeecho 于 2006-9-16 22:13 发表

配方我有写，hefe就是kaufland最便宜的那种 45cent 3 包的，500g的面放一包就够了，我是用面包机发的面，一般的话就放在温暖的地方发，这个你可以参考一下这里高手的帖子，面会比原来长大两三倍，就说明发好了

多谢，下次有时间试试看

显示全部楼层 · 发表于 2006-9-16 21:17

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