绍兴醉鸡腿+粤式腊味糯米肠+芋头糕+蛋皮紫菜肉卷

葡萄仔 · 发表于 2006-10-12 18:50

猪大肠在法兰克福源发买的

葡萄仔 · 发表于 2006-10-12 18:51

洗干净的猪大肠

葡萄仔 · 发表于 2006-10-12 18:51

腊味糯米肠需要的材料：

葡萄仔 · 发表于 2006-10-12 18:52

锅中加２大勺油烧热，爆香红葱头末，香菇丁及虾米，洒入料酒，假如蒸熟的糯米伴炒，最后加腊肉丁，

葡萄仔 · 发表于 2006-10-12 18:53

已灌满的猪大肠

葡萄仔 · 发表于 2006-10-12 18:55

说老实话，灌这个东西真需要工具，可以我没有，只好用勺子将大肠的入口撑开

葡萄仔 · 发表于 2006-10-12 18:56

终于大功告成了！

m.i.l.ch · 发表于 2006-10-12 18:59

不错!!!!!!!!!!!

葡萄仔 · 发表于 2006-10-12 18:59

今天的晚餐还做了芋头糕和花卷

芋头糕就是在萝卜糕的基础上改良的，只是把萝卜换成了芋头，也是上锅蒸40分钟到1个小时，就可以了！

材料：
芋头约500克（切细条状）
清水
粘米粉180克+淀粉30克

调味：
胡椒粉一小勺，盐1茶匙，油2汤匙，鸡精1茶匙

做法：
1. 粘米粉和淀粉混合和水调成米浆
2. 芋头切丝和少许姜爆香，取出姜片和调料拌炒。
3. 把拌好的米浆倒入，拌成糕泥状。熄火。
4. 把米浆倒入事先铺好Backpapier的蒸笼里。
5. 大火蒸40分钟。
6. 切片在锅里放一勺油煎两面成金黄即可。

[ 本帖最后由葡萄仔于 2006-10-13 10:46 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2006-10-12 19:02

还有花卷~~~~~

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[味派荟萃] 绍兴醉鸡腿+粤式腊味糯米肠+芋头糕+蛋皮紫菜肉卷

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