痛哭求助提拉米苏~~~切片图来了!!!加在1楼了

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 12:55

都怪我在布拉格玩的时候赶时间没看仔细,还以为是直接吃得,结果....:mad: :mad: :mad:

实在是看不懂,有没有蛋糕大人帮忙看看,猜测一下都是干吗用的$郁闷$

多谢多谢!

好高兴哦,终于吃上了,激动哦!味道真不错:P :P
狼吞虎咽的吃掉了第一块;) 满足之下,要多多感谢给我帮助的大厨们,特别是phoenikschen mm$握手$$送花$ 多谢多谢!!!$送花$ $送花$

[ 本帖最后由 beatrice2006 于 2006-10-23 21:31 编辑 ]

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 13:00

里面有这样3个袋子

分别是300g,130g,10g

我只是觉得300g这个是不是做手指饼的?$frage$ 算了,我还是不要乱猜了.有人能给个提示吗?:(

[ 本帖最后由 beatrice2006 于 2006-10-21 13:12 编辑 ]

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 13:02

这个是方子:(

左右两边是两种文字,都写的是这个方子

第一项是指着三袋分别是什么东西,多少克

第二项我觉得是还须早准备的材料,比如500毫升牛奶,30毫升的Rum酒,三到四勺可可粉(都是我猜的),其他的就根本没看懂

第三项标着1,2,3,4的跟下面的流程图是配套的
1.好像是在烤蛋糕
2.好像是说把蛋糕片成三份
3.好像是每层抹Cream
4.好像就是接着抹和撒巧克力粉

又查到: vejce是鸡蛋，vody是水！！！

[ 本帖最后由 beatrice2006 于 2006-10-21 13:25 编辑 ]

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 13:03

这个是制作流程

phoenikschen · 发表于 2006-10-21 13:43

我先声明一下，我不懂捷克文啊，只是瞎猜，那三袋东西应该分别是：Backmischung(300g), Cremepulvermischung(130g), Aroma(10g),至于制作流程，mm可以参考一下一般烤蛋糕的Rezept，主要就是烤蛋糕底的时候估计要自己加鸡蛋牛奶一类的，做Creme的时候好想看你传的图片上说是要加500毫升牛奶，还有一处提到30毫升朗姆酒，我才是用来浸蛋糕底的。
祝mm成功！

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 13:54

原帖由 phoenikschen 于 2006-10-21 13:43 发表
我先声明一下，我不懂捷克文啊，只是瞎猜，那三袋东西应该分别是：Backmischung(300g), Cremepulvermischung(130g), Aroma(10g),至于制作流程，mm可以参考一下一般烤蛋糕的Rezept，主要就是烤蛋糕底的时候估计要 ...

:P 太好了，多谢指教！！！

现在心里有点底了
接着问
1。300g Backmischung 好像是和3个鸡蛋，55ml水机器搅拌5分钟，然后150度烤30~40分钟
2。蛋糕烤好切3份
3。500ml牛奶和Cremepulvermischung(130g)搅拌？？？这步我实在是不知道，$郁闷$ 然后就成了Cream是吗？
4。100ml？水（我猜啊，是不是咖啡水？$frage$ ）和30ml朗姆酒混合液，给蛋糕浸湿。Aroma(10g)这个dd是加在酒水里的吗？$frage$ $frage$
然后就是1层浸酒蛋糕，1层Cream，1层巧克力粉了，是吗？:P

violazen · 发表于 2006-10-21 14:09

高难度啊！
感觉Aroma和Rum酒应该是混在Creme里面的。
要不mm赶紧到超市去看一下，德国也有这种Packung的，应该做法类似吧。

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 14:18

原帖由 violazen 于 2006-10-21 14:09 发表
高难度啊！
感觉Aroma和Rum酒应该是混在Creme里面的。
要不mm赶紧到超市去看一下，德国也有这种Packung的，应该做法类似吧。

多谢多谢！有一点不明白，混在Cream里了，那蛋糕不用浸什么咖啡酒了吗？$frage$
我下午回出去看看，有米人知道在那个超市里有这个Packung吗？

phoenikschen · 发表于 2006-10-21 14:25

超市里估计一模一样的比较难找到，类似的应该是有的，我在lidl买过一种是在tiramisu的基础上在creme里加水果的，不过是一两个月前的angebot了，如果mm去real这类大超市的话应该不难找到的。

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 14:29

原帖由 phoenikschen 于 2006-10-21 14:25 发表
超市里估计一模一样的比较难找到，类似的应该是有的，我在lidl买过一种是在tiramisu的基础上在creme里加水果的，不过是一两个月前的angebot了，如果mm去real这类大超市的话应该不难找到的。

大人请看我6楼说的做法是不是对的呢？:P

phoenikschen · 发表于 2006-10-21 18:16

MM不好意思啊，刚才出去买菜了，这刚回来。马上帮你看哦！

phoenikschen · 发表于 2006-10-21 18:24

原帖由 beatrice2006 于 2006-10-21 12:54 发表

:P 太好了，多谢指教！！！

现在心里有点底了
接着问
1。300g Backmischung 好像是和3个鸡蛋，55ml水机器搅拌5分钟，然后150度烤30~40分钟
2。蛋糕烤好切3份
3。500ml牛奶和Cremepulvermischung(130 ...

1和2应该都没有问题吧，一般烤蛋糕底的话肯定是要有液体的，要么鸡蛋，牛奶或者是水，应该不会出什么错的。切三层图上也有，所以也不会错。牛奶加到cremepulvermischung里然后再用电搅拌器搅拌三分钟，你的图片上大概就是这个意思了，我估计他的mischung里应该有其凝固作用的东西，所以应该是可以的。我以前倒是做过类似的kuchen,它的creme还要再加sahne,quark,mascarpone,当然这样的话牛奶的量就相应减少了。

phoenikschen · 发表于 2006-10-21 18:31

那个第四点，我觉得就是100毫升水加上30毫升朗姆再加上10g香精，用来浸蛋糕底的，应该和creme没有关系，你不是查出来水用捷克语是怎么写的嘛，我看在关于香精这一段提到水这个词的前面还有一个词，h打头的，我觉得应该不是咖啡的意思，咖啡好像在各种文字中都差不多，应该就是普通的自来水吧。
mm要是成功了，上来发个片片呀！

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 18:54

原帖由 phoenikschen 于 2006-10-21 18:31 发表
那个第四点，我觉得就是100毫升水加上30毫升朗姆再加上10g香精，用来浸蛋糕底的，应该和creme没有关系，你不是查出来水用捷克语是怎么写的嘛，我看在关于香精这一段提到水这个词的前面还有一个词，h打头的，我觉 ...

ok!多谢了!
我刚刚也出去转了一圈,没有看到提拉米苏的Packung$郁闷$ 只有专做Cream的粉卖.
不过提拉米苏不是要咖啡和酒吗?我一会去试试,说不定加点咖啡也没关系:P

phoenikschen · 发表于 2006-10-21 18:58

他那个aroma指的应该就是咖啡味道的香精吧，我猜的哦。

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 19:06

原帖由 phoenikschen 于 2006-10-21 18:58 发表
他那个aroma指的应该就是咖啡味道的香精吧，我猜的哦。

我也这么想;) 一会打开香精闻闻是什么味
刚刚出去买到了Rum酒,Schlagsahne,牛奶,鸡蛋,Kakao粉...试试去:cool:
真成功就拍PP上来:D

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 19:44

问题来了，香精是杏仁味的！！！杏仁加咖啡行吗？？？$frage$

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 20:22

蛋糕ms烤好了:)

[ 本帖最后由 beatrice2006 于 2006-10-21 21:39 编辑 ]

lesliehp · 发表于 2006-10-21 20:39

烤好的蛋糕给上个照片吧，挺想看看的。

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 21:41

原帖由 lesliehp 于 2006-10-21 20:39 发表
烤好的蛋糕给上个照片吧，挺想看看的。

加上了,现在做好的在冰箱里;)
明天上切片图:cool: :cool:

betty_foot · 发表于 2006-10-21 21:43

请问那个奶油是多少打出来的？

phoenikschen · 发表于 2006-10-21 21:43

看着挺成功的啊！

azhang1214 · 发表于 2006-10-21 21:56

等等等，我今天还想吃来着呢

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 22:39

原帖由 betty_foot 于 2006-10-21 21:43 发表
请问那个奶油是多少打出来的？

130gMischung加500ml牛奶

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 22:40

原帖由 phoenikschen 于 2006-10-21 21:43 发表
看着挺成功的啊！

:P 成不成功明天就知道

beatrice2006 · 发表于 2006-10-21 22:41

原帖由 azhang1214 于 2006-10-21 21:56 发表
等等等，我今天还想吃来着呢

给你留一块;)

likowang · 发表于 2006-10-22 01:43

那个蛋糕烤得真好，可惜能看不能吃啊！

红气球 · 发表于 2006-10-22 02:04

Tiramisu，我的挚爱^^^^^^^^^^^

beatrice2006 · 发表于 2006-10-22 12:21

蛋糕层太薄了,按照方子调的酒味有点不足

下次会改进的:D :D :D

betty_foot · 发表于 2006-10-22 15:09

很喜欢吃得很喜欢吃！:( :mad:

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 痛哭求助提拉米苏~~~切片图来了!!!加在1楼了

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块