油爆河虾，清蒸鲷鱼，冰糖银耳雪梨炖白果，蒜泥白肉

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 10:33

最近才发现人懒起来真的可以没有头。
因为自己一个人在家的关系，吃饭成了一件无所谓的事。一杯蜂蜜水，一杯酸奶，一点水果，一天下来的消耗量极小居然也不觉得饿。体重倒是急剧的下降了，算是意外的收获。看到网上说营养不均衡问题很大，又添了个习惯，早上起床吞一堆维生素药丸。生活的要求降到了最低点，维持活着的状态就行。只是老公给我打电话问我有没有好好吃饭时总是很心虚。
忽然想到，人很多时候似乎都不是为自己活着，折腾也不是为自己折腾。就比如做饭，看到吃的那个人开心，就已经很满足了。

油爆河虾
难得一见的东西。买的时候已经被煮熟了，我的任务只是加工一下。别问我为什么不是红色的，因为我也不明白。
锅里稍微多放点油，爆香葱姜碎末，然后把河虾倒进去炒，搁点糖盐就行。

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 10:35

清蒸鲷鱼。拿李锦记的蒸鱼豉油一淋，洒点油和糖，加葱姜丝蒸12分钟。鲜美无比。鲷的味道就是好。

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 10:36

冰糖银耳雪梨炖白果。
用迷你炖盅炖了三个钟头，银耳都快融了，真是爽歪歪。特意买的中国雪梨炖的，好吃~~~

[ 本帖最后由凤凰于飞于 2006-10-23 10:40 编辑 ]

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 10:38

添一个中秋节和朋友腐败时带的菜。
蒜泥白肉。
五花肉开水加姜块八角煮30分钟，捞出浸入冰水凉透。切成规则的方块后再切成薄片。中间夹黄瓜条卷成筒，摆盘。
生抽老抽和陈醋，少许糖，盐调匀，淋在白肉上。
蒜和姜打成泥状撒在白肉上。
淋上红油。撒香菜末，完成。黄瓜条解除了白肉的肥腻，咸香微辣。

娇贝儿 · 发表于 2006-10-23 10:52

沙发~~~~~~~~~~~~~~~~~~~哇！真不错

mifengfeng · 发表于 2006-10-23 10:52

:o :o :o :o
饿！！！！！馋！！！

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 10:54

看看一个人在家最勤快的时候吃的是什么。

mifengfeng · 发表于 2006-10-23 11:02

这我也爱吃！！！神厨，那堆不红不白的是什么，火腿肉吗？:)

mifengfeng · 发表于 2006-10-23 11:05

对了，我也爱喝银耳汤，但还没炖过，怎么弄的呢？是放在蒸锅里吗？迷你炖盅在亚超买得到吗？

ninghaigeo · 发表于 2006-10-23 11:06

看着就好吃，准备今天按你得方子做蒜泥白肉;)

开心妈妈 · 发表于 2006-10-23 11:43

漂亮漂亮。。。。。。

xiaogouhali · 发表于 2006-10-23 11:52

一直以为蒜泥白肉就是切好肉片沾沾酱油吃，只是酱油里面搁点蒜$汗$

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 12:17

原帖由 mifengfeng 于 2006-10-23 11:02 发表
这我也爱吃！！！神厨，那堆不红不白的是什么，火腿肉吗？:)

是用来夹面包的薰火鸡肉，我把它切成丝拌面条了;)

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 12:23

原帖由 mifengfeng 于 2006-10-23 11:05 发表
对了，我也爱喝银耳汤，但还没炖过，怎么弄的呢？是放在蒸锅里吗？迷你炖盅在亚超买得到吗？

炖盅是国内的，亚超有没有卖不知道呢~~~
MM可以拿一个厚的瓷碗，放入泡发的银耳（银耳用开水泡发大概一两个小时或者更久，然后摘干净根，我是只留最嫩的耳片部分，拿清水再泡一会儿。泡得久炖的时间就可以短一点。）适量水，冰糖，白果。
找一个大点的锅，里面垫个架子，把碗放在里面，加上开水，水的量大概不到碗的半腰位置。碗上面用锡箔纸包紧，，然后炖两三个钟头就行了，快出锅的时候加入雪梨块和枸杞，再炖个20分钟就ok。

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 12:25

原帖由 开心妈妈 于 2006-10-23 11:43 发表
漂亮漂亮。。。。。。

$害羞$ 谢谢~~~

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 12:27

原帖由 ninghaigeo 于 2006-10-23 11:06 发表
看着就好吃，准备今天按你得方子做蒜泥白肉;)

买肉记得买形状规整，皮，肥肉和瘦肉匀称的。
切肉时把刀子磨快点慢慢切，越薄越好。祝你成功~$握手$

mifengfeng · 发表于 2006-10-23 14:05

原帖由 凤凰于飞 于 2006-10-23 12:23 发表

炖盅是国内的，亚超有没有卖不知道呢~~~
MM可以拿一个厚的瓷碗，放入泡发的银耳（银耳用开水泡发大概一两个小时或者更久，然后摘干净根，我是只留最嫩的耳片部分，拿清水再泡一会儿。泡得久炖的时间就可以短 ...

谢谢mm这么耐心给我解说过程，明天买好材料就试试:D

betty_foot · 发表于 2006-10-23 14:19

mm真厉害啊！！！！！！$支持$

芷影 · 发表于 2006-10-23 14:34

原帖由 凤凰于飞 于 2006-10-23 10:33 发表
最近才发现人懒起来真的可以没有头。
因为自己一个人在家的关系，吃饭成了一件无所谓的事。一杯蜂蜜水，一杯酸奶，一点水果，一天下来的消耗量极小居然也不觉得饿。体重倒是急剧的下降了，算是意外的收获。 ...

一个人的时候也老这样，可是怎么体重就是下不来呢？
两个人的时候，体重的困扰立马抛到九霄云外，只知道两个人在一起大块朵颐的快乐了。。。。。

一直很喜欢凤凰的图片和文字。。。。。。追求精致生活的女子。。。。。。。

tigi · 发表于 2006-10-23 14:38

蒜泥白肉太棒了。。。

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 15:19

原帖由 betty_foot 于 2006-10-23 14:19 发表
mm真厉害啊！！！！！！$支持$

$害羞$ $害羞$ $害羞$

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 15:23

原帖由芷影于 2006-10-23 14:34 发表

一直很喜欢凤凰的图片和文字。。。。。。追求精致生活的 ...

谢谢芷影的关注~~~$握手$

酸红豆 · 发表于 2006-10-23 15:26

^_^ 还有我。。。:)

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 15:35

原帖由 tigi 于 2006-10-23 14:38 发表
蒜泥白肉太棒了。。。

谢谢！郑重推荐一下，的确很好吃。:P

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 15:36

原帖由 酸红豆 于 2006-10-23 15:26 发表
^_^ 还有我。。。:)

$kiss$ 好久不见了~~~

lory · 发表于 2006-10-23 15:56

:o :o 厉害厉害

MiaMarie · 发表于 2006-10-23 16:02

$高$ $高$ $高$

冰冰果果 · 发表于 2006-10-23 16:29

原帖由 凤凰于飞 于 2006-10-23 10:36 发表
冰糖银耳雪梨炖白果。
用迷你炖盅炖了三个钟头，银耳都快融了，真是爽歪歪。特意买的中国雪梨炖的，好吃~~~

:) $支持$ $送花$
很有艺术感,谁娶mm好福气呀

chnmermaid · 发表于 2006-10-23 16:45

太厉害了, 问一句, 鲷鱼德语叫什么$frage$

baobei06 · 发表于 2006-10-23 17:16

楼主可是有日子没来了，好想念你的好手艺！$送花$

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