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萍聚头条

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好久没做饭了,这是几次的晚餐。有油面筋和烤麸

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发表于 2003-8-17 22:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
好久都没有发贴了。这里有几张前一阵做饭照的照片,一次发上来。呵呵
烤麸和油面筋都是第一次做。BF不喜欢吃塞肉的油面筋,就做了素的,加了青椒、土豆片和木耳炒的。

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 楼主| 发表于 2003-8-17 22:25 | 显示全部楼层
上面的菜是烤麸、青椒司丝炒笋丝榨菜丝和腊味四季豆

下面来张烤麸的特写

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 楼主| 发表于 2003-8-17 22:27 | 显示全部楼层
下面的菜是素炒油面筋、醋溜黄豆芽、四季豆炒五香豆腐干、雪菜豆腐汤

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 楼主| 发表于 2003-8-17 22:28 | 显示全部楼层
来个油面筋特写!!

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发表于 2003-8-17 22:36 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2003-8-17 22:39 | 显示全部楼层
这个真是最最简单的了,呵呵。把锅里放油,葱花爆一下锅,豆芽放进去炒,不断地翻动,加盐、一点点糖、再炒一会,加味精、醋,翻两下就可以出锅了。
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发表于 2003-8-17 23:19 | 显示全部楼层
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发表于 2003-8-17 23:35 | 显示全部楼层
大头,那个考夫真得不错的恨,上次你问菜谱,弄得我嘴巴馋馋的,也买了一袋,说说做法。

对了,什么时候有时间一起逛街呀,我一直等你的电话呢!
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发表于 2003-8-18 10:27 | 显示全部楼层
最初由 大头 发布
[B]来个油面筋特写!! [/B]


这个我爱,,,,
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 楼主| 发表于 2003-8-18 15:32 | 显示全部楼层
最初由 兔咪咪 发布
[B]大头,那个考夫真得不错的恨,上次你问菜谱,弄得我嘴巴馋馋的,也买了一袋,说说做法。

对了,什么时候有时间一起逛街呀,我一直等你的电话呢! [/B]

:p :p 不好意思,兔子,一直都没跟你联系,因为考试完了马上打工,前一阵因为天气炎热,我们那边的生意是好得不得了,根本都忙不过来,我都要累死了,所以一回家就歇着,根本不想动。现在天气凉快了,我也比较空。我这周周三、五、六都不用上班,你看你有空吗?最好是不要周末,因为周末人比较多,不过要是你只有周末有空也行。
我的烤麸是在原野买的干的,不知道你的是不是呢?我是问了一个上海的同学,做法如下:
先把它泡过夜,然后把水挤干,开水里过2 次,每次都用勺子把水尽量挤掉(为此我把家里炒菜的木勺按断了,够大力吧?哈哈:cool: ),还有金针菜和木耳也要事先泡好。花生豆要先卤一下(就用五香粉、糖、盐、酱油、八角就好了),我正好做了卤牛肉,用卤过牛肉的汤卤了花生,味道还不错。然后就可以炒了:先炒金针菜和木耳,再加烤麸,再加盐,炒一炒再加花生豆,然后加水,大概把锅里面的东西淹过一半,然后加很多酱油和糖,糖一定要多!!盖盖子焖,还剩一点点汤汁的时候尝尝味道,不够再加。一般烫的时候吃不出来,所以不要加得太重。但是我第一次做热的时候觉得够甜了,凉了又觉得不够,然后第二次做就好了。我买的烤麸干一共做了2次,但是都是第一次泡好的,包括木耳和金针菜,我给放到冷冻格里面,下次吃的时候拿出来一下锅就好了,很方便。
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发表于 2003-8-18 23:20 | 显示全部楼层
大头谢谢你的方子,我这就动手做,对了味道怎么样?好不好吃,是不是象佛跳墙?

我本来想说星期3的,但是晚上看了天气预报,说星期3还要下雨,不知道星期5天气会不会好些
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 楼主| 发表于 2003-8-19 09:44 | 显示全部楼层
味道还不错啦!但是我没有吃过佛跳墙,不知道那个是什么味道,呵呵

我看得天气预报说周三和周五都不下雨啊,不过周五天气相对好点,有25度。要不然就周五啊,你看你什么时候过来,我们还是约在火车站碰头,怎么样?
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发表于 2003-8-19 09:59 | 显示全部楼层
好的呀。下午两点怎么样?但我最晚要坐7点的火车回家,不知道5个小时对你来讲够不够。
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发表于 2003-8-19 14:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2003-8-19 23:13 | 显示全部楼层
最初由 兔咪咪 发布
[B]好的呀。下午两点怎么样?但我最晚要坐7点的火车回家,不知道5个小时对你来讲够不够。 [/B]

好啊好啊,5个小时足够了,我也没有一定要逛的地方和要买的东西,反正我们一起喝喝咖啡什么的也好啊,呵呵;) :)
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 楼主| 发表于 2003-8-19 23:14 | 显示全部楼层
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发表于 2003-8-20 03:03 | 显示全部楼层
真是厉害,不过好象听起来很麻烦,我也很想做,想问一下,烤扶是在哪里买的?还有香干,因为看到你的菜里有,也是在德国买的吗?在哪里啊?谢谢!
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发表于 2003-8-20 16:36 | 显示全部楼层
Danke a!大头
I'm not good 2 cook,but try to learn now*hehe*
and i like look people cooking!!!

so yumyum:))
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 楼主| 发表于 2003-8-21 01:07 | 显示全部楼层
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