双皮奶，好正！

beatrice2006 · 发表于 2006-11-2 21:39

原帖由 lian_diary 于 2006-11-2 18:44 发表
很怀念，周末自己试试:)

不过还是没怎么明白那个奶皮是怎样跑到上边去的……

是啊是啊,主要不明白第4步,把牛奶倒出去以后,奶皮在哪里?是在碗底还是碗壁

dxmgz · 发表于 2006-11-4 00:56

按照真经所说，奶皮应该完好无损大概靠近碗壁，在考底部把。。不过我上次在碗壁，结果第二此再倒蛋奶混合噎的时候，奶皮好像没有浮起来哦。。 :(

beatrice2006 · 发表于 2006-11-10 23:53

:mad: :mad: 我试了, 奶皮粘在碗底了, 还是我用筷子捅上来的, 可是已经粘在一起成块了

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