青瓜肉片、萝卜烩粉条和酸辣汤(酸辣汤方子在第2页)

openwater · 发表于 2006-11-13 21:43

请问粉条哪买的？筋斗么？:)

viviengao · 发表于 2006-11-17 19:14

求方，你的酸辣汤是怎么做的阿，好漂亮，而且还很有食欲。:)

yooyoo_8860 · 发表于 2006-11-18 10:18

漂亮啊～～～～～

HH2005 · 发表于 2006-12-4 09:49

MM 快给我们讲讲酸辣汤的做法吧$支持$ $汗$

nolen777 · 发表于 2006-12-4 16:43

酸辣汤看起来很有食欲啊.$支持$ $支持$

懒虫爱糟糕 · 发表于 2006-12-4 19:14

粉条是亚店买的么？

ncgh · 发表于 2006-12-4 20:01

不好意思，MM问了两次，我才来写方子。我真是越来越懒了！$汗$

酸辣汤
材料：嫩豆腐、木耳、香菇、干黄花菜、虾仁、姜末、葱花
调料：盐、白胡椒粉、陈醋、水淀粉
做法：
　　1、将木耳、香菇和干黄花菜提前用清水泡发洗净。
　　2、所有材料切成小块。
　　3、锅内放水，放入姜末、木耳、香菇和黄花，将锅里材料煮开5分钟后，放入豆腐丁和虾仁丁，并加盐和大量胡椒调味，煮到再次沸腾，放入水淀粉勾芡后，加陈醋，起锅装盆撒上葱花，即成。

小贴士：
1、做汤的原料其实不限于上述内容，说白了想加什么都可以，繁简均可，我平常都是做一个这个汤清理冰箱内的存货。
2、汤中的辣味其实是靠白胡椒粉调出来的，而不是辣椒面，所以胡椒粉用量应适当多些。
3、如果没有老陈醋，其它的外国醋也可以，个人觉得味道差别不大。
4、家里如果有酸酸的西红柿，可以用它代替醋，切成小丁煮在汤里，比放醋调的酸味还好吃。只是在德国买到的西红柿都不太酸！
5、加水淀粉勾芡后，还可以打入一个蛋花，这样营养就更丰富了。

ncgh · 发表于 2006-12-4 20:03

对，是亚洲店买的红薯粉条，韩国产的，质量很好。$ok$

HH2005 · 发表于 2006-12-4 20:45

原帖由 ncgh 于 2006-12-4 20:01 发表
不好意思，MM问了两次，我才来写方子。我真是越来越懒了！$汗$

酸辣汤
材料：嫩豆腐、木耳、香菇、干黄花菜、虾仁、姜末、葱花
调料：盐、白胡椒粉、陈醋、水淀粉
做法：
　　1、将木耳、香菇和干黄花菜 ...

谢谢 ;) $送花$

小顾 · 发表于 2009-12-22 22:49

学习了

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