蝴蝶酥

ttqq · 发表于 2006-12-2 20:58

学做了蝴蝶酥，很方便，而且也好吃！
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... page%3D2&page=2

酥皮叫Blätterteig，在Pus, Lidl等立式冷柜架上都可以买到，一包是一张皮。

我用了3张酥皮，每张皮的上表面抹层冷水，3张酥皮叠在一起，擀成薄片。撒上白糖，椰丝，或者芝麻，根据口味什么都行；把两长边往中间卷，最后切成薄片，放烤箱里烤个20分钟就行。放凉了，即可成型。

葡萄仔 · 发表于 2006-12-2 20:59

感觉不错呵！

ttqq · 发表于 2006-12-2 21:03

哇，版主好快，刚发上来，就被评分，真是敬业。
这个做起来很方便，擀一下，卷起，再切几段，剩下的就交给烤箱了，而且也很好吃，可以根据自己口味发挥。

娇贝儿 · 发表于 2006-12-2 21:07

$支持$ $支持$ $支持$

betty_foot · 发表于 2006-12-2 21:29

mm可以开店了，做得这么好还那么多。。。。$送花$

ttqq · 发表于 2006-12-2 21:33

其实不多啦，好吃，一会就干掉一排。可以储藏起来，想吃点心的时候来点。。

用整块酥皮来做的量，是上图那样的烤2盘。（上图量x2）

[ 本帖最后由 ttqq 于 2006-12-2 21:23 编辑 ]

jxin33 · 发表于 2006-12-2 22:21

:D $支持$ $送花$

slian · 发表于 2006-12-2 22:28

怎么卷？还是不太明白，能说的更详细吗？$汗$

ttqq · 发表于 2006-12-2 22:45

原帖由 slian 于 2006-12-2 21:28 发表
怎么卷？还是不太明白，能说的更详细吗？$汗$

其实就象卷地毯一样啊，不过是以中间为基准，两边分别向中间卷起。或者说是先卷起一边，卷到酥皮的中线，然后再换边，同理卷起另外一边到中线，俩卷汇合。
因为酥皮上表面抹过水，所以卷起来后也不会散开，连接的地方稍微收收紧，就行了。

1楼链接里有图解。

[ 本帖最后由 ttqq 于 2006-12-2 21:51 编辑 ]

aiyang · 发表于 2006-12-2 23:56

糖是普通的白糖，还是小粒粒状的？

yooyoo_8860 · 发表于 2006-12-3 13:37

$支持$ $支持$ $支持$

ttqq · 发表于 2006-12-3 14:19

原帖由 aiyang 于 2006-12-2 22:56 发表
糖是普通的白糖，还是小粒粒状的？

普通白糖。

阳光心情 · 发表于 2006-12-3 15:23

不错啊$送花$

悠悠仙子. · 发表于 2006-12-3 15:35

MM做的好多啊，记得我妈最喜欢吃这个了

ttqq · 发表于 2006-12-3 16:16

3整张酥皮，是要做2盘那么多的。大家如果想少做点，可以买1张酥皮，切小再落起来做。

Freundchen · 发表于 2006-12-3 16:53

不错呀，那个原方子怎么没有给加分呢$frage$

xsherry · 发表于 2006-12-4 01:03

顶，好喜欢吃蝴蝶酥，以后可以试着自己做，太好了，谢谢lz的帖子$支持$ $支持$ $送花$ $送花$

yooyoo_8860 · 发表于 2006-12-4 20:34

$支持$ $支持$ $支持$

@1234@ · 发表于 2006-12-4 20:40

放假一定做:D :D :D

ttqq · 发表于 2006-12-4 22:23

自己忙活的部分只用10到15分钟，剩下的就是烤箱的事咯。

may_may · 发表于 2006-12-5 21:07

我今天也模仿了一下，做的不是一般的难看，不过味道还行，呵呵

@1234@ · 发表于 2006-12-15 23:06

$支持$ $支持$ $支持$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 蝴蝶酥

本帖子中包含更多资源

评分

浏览过的版块