俺的伪烤鸭~ (加了方子)

Schmetterling · 发表于 2006-12-6 00:30

在Lidl买了块鸭胸,用文学城上一位的红酒烤鸭的做法腌了一晚上,第二天临进烤箱时再刷上料,反反复复烤上3遍,出炉沾着甜面酱加葱丝儿,不象烤鸭也象了~ :D :D

加上我在文学城私房上学来的方子:

红酒烤鸭:

用料:
1：鸭腿三根450克,洗净备用。
2：红酒1/4杯，花椒2茶匙, 盐1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。
3：红酒1大匙，金兰老抽酱油2大匙，蜂蜜2大匙，拌匀。

做法：
取一盒放入1和2料拌匀，冰箱腌过夜。
将腌好的鸭腿放入铺了锡箔纸烤盘上，涂上3料，放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内，烤15分钟。
然后刷上3料再烤15分钟，再刷上3料烤10分钟即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
切块食用.

注1:鸭胸肉腌之前我还在皮上切了几刀,为了方便进味儿.烤的过程中每次刷料我都会给鸭胸翻个身.

注2: 我没有"十三香炒菜粉"就没放,换成了花椒粉,其他的都是照搬的,味道肯定比不得正宗烤鸭,但只要其他的配料齐了(甜面酱,葱丝儿,卷饼),个人认为放什么肉都能称其为"伪烤鸭",嘎嘎嘎~~ :D :D

[ 本帖最后由 Schmetterling 于 2006-12-6 15:41 编辑 ]

xiaogouhali · 发表于 2006-12-6 00:31

$支持$ $支持$ $支持$

Schmetterling · 发表于 2006-12-6 00:34

$送花$ $送花$ 谢谢mm捧场~~

kiwi-rr · 发表于 2006-12-6 00:47

我也要吃伪的:mad: :mad:

nolen777 · 发表于 2006-12-6 00:49

$送花$ $送花$ $支持$ $支持$

lgsg · 发表于 2006-12-6 00:49

真不错, 看起来象叉烧$送花$ $送花$

发条橘子 · 发表于 2006-12-6 01:02

这都叫伪烤鸭滴话那真烤鸭啥样啊?$frage$

Schmetterling · 发表于 2006-12-6 01:05

原帖由 kiwi-rr 于 2006-12-5 23:47 发表
我也要吃伪的:mad: :mad:

:D :D :D mm真可爱~ :D :D

Schmetterling · 发表于 2006-12-6 01:06

原帖由 lgsg 于 2006-12-5 23:49 发表
真不错, 看起来象叉烧$送花$ $送花$

$汗$ $汗$ 那我就不把我做的叉烧拿出来露脸了,回头我再起个名字叫"俺的伪叉烧",MM回帖说,真不错,看起来象烤鸭~ 哈哈哈!! :D :D :D

Schmetterling · 发表于 2006-12-6 01:09

原帖由 发条橘子 于 2006-12-6 00:02 发表
这都叫伪烤鸭滴话那真烤鸭啥样啊?$frage$

所谓"伪"那就是图有其表的意思哦...$汗$ 味道还没得到人家正宗果木烤鸭的精粹真传...$郁闷$ 我也就图一个"秀鸭可餐"吧,就不能细品了$汗$ $汗$

imwangqi · 发表于 2006-12-6 02:29

天啦，偶在减肥拉，不要活拉俺。。。。。:mad:

visitor_de · 发表于 2006-12-6 03:54

方子，强烈要求具体制作过程，偶也好仿一把$汗$

betty_foot · 发表于 2006-12-6 09:41

真是晶莹亮泽啊！pfpf......................$支持$ $送花$
要是鸭皮多一些就不伪了！:D

米兰的小铁匠 · 发表于 2006-12-6 11:43

太诱人了想吃想吃啊

Moukou · 发表于 2006-12-6 12:30

原帖由 Schmetterling 于 2006-12-5 23:30 发表
在Lidl买了块鸭胸,用文学城上一位的红酒烤鸭的做法腌了一晚上,第二天临进烤箱时再刷上料,反反复复烤上3遍,出炉沾着甜面酱加葱丝儿,不象烤鸭也象了~ :D :D

$支持$ $支持$ 不错不错,就是烤鸭啊.:)

tigi · 发表于 2006-12-6 14:52

$支持$ 色面不错呀

pangpang55 · 发表于 2006-12-6 14:57

颜色真棒$支持$

Schmetterling · 发表于 2006-12-6 16:47

原帖由 visitor_de 于 2006-12-6 02:54 发表
方子，强烈要求具体制作过程，偶也好仿一把$汗$

把方子加在第一页了,mm好好仿吧~ :D

visitor_de · 发表于 2006-12-6 18:25

原帖由 Schmetterling 于 2006-12-6 15:47 发表

把方子加在第一页了,mm好好仿吧~ :D

看到了，多谢$送花$ $握手$
要不是家没东西，今儿就开干了，周末一定试一把

悠悠仙子. · 发表于 2006-12-6 21:57

做的很美味啊

amin511 · 发表于 2006-12-6 21:59

MM买的鞋子有品位，烤的鸭子更有品味 $支持$ $支持$

xingxing01 · 发表于 2006-12-7 16:36

真够正宗的, 口水~~~~~~~~~~$ok$ $ok$ $ok$

Schmetterling · 发表于 2006-12-8 01:03

原帖由 amin511 于 2006-12-6 20:59 发表
MM买的鞋子有品位，烤的鸭子更有品味 $支持$ $支持$

:D 还记着我买的鞋子呢? 今年mm败到pp鞋了吗? $送花$ $送花$

elegancewoman · 发表于 2006-12-8 01:38

$支持$ $支持$ $支持$

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