节俭的德国人（转贴）

茏茏葱葱 · 发表于 2006-12-8 22:02

[quote]原帖由 LostWithoutYou 于 2006-12-8 10:55 发表

实在言过其实。德国人平时在家吃得不复杂，但是请客食物还是很精美的。中产阶级以上请客的晚餐都是很讲究的。我家先生和我曾参加多次上司、同事的家宴（当然我们也回请），都是做得相当精美的。每次都至少有3道course，常常有5、6道。德国人在这方面其实也蛮爱攀比的，女主人大概个个都想扮演Bree Van de Camp的角色吧。家里收拾得很干净，餐具齐全，酒具配套，菜肴做得很精美，配的酒水也相当合适。每逢老公要宴请同事、上司，往往主妇们是大展身手的好机会。只能说和中国人做饭的方式不一样，但是真正在家里宴请，我觉得中国人在家做的饭相对来说不是很能上大雅之堂，而德国人有时做的却能比五星级饭店还好quote]

$frage$

看来你去他们家吃饭的中国朋友都不太会做菜, 而你认识的德国朋友个个是烹饪高手

LostWithoutYou · 发表于 2006-12-8 22:09

原帖由 茏茏葱葱 于 2006-12-8 21:02 发表
原帖由 LostWithoutYou 于 2006-12-8 10:55 发表

实在言过其实。德国人平时在家吃得不复杂，但是请客食物还是很精美的。中产阶级以上请客的晚餐都是很讲究的。我家先生和我曾参加多次上司、同事的家宴（当 ...

中国人饭菜做得真的很好，但是要说档次和品位，还是很难有星级的感觉。也许是我碰到的中国朋友都不太辉做饭吧，但是国内请人在家吃饭的，大部分都是家常菜，酒水之类的就是个啤酒、可乐、橙汁之类的，也没有红、白、鱼肉和素菜与酒的搭配，桌面装饰也基本上没有。开胃酒和饭后甜点也没有。和星级酒店的饭菜还是有很大区别的。

我可从没说德国人个个都这样，但是比较讲究的人家，请人在家就餐，一般都是做得很好、很精致的——他们是我老公的上司和同事。而我的德国朋友，随便请我在家吃便饭，当然是另外一回事了。只是我不同意说德国人请人吃饭就随便乱煮一点的说法。

万里挑一 · 发表于 2006-12-8 22:20

原帖由 LostWithoutYou 于 2006-12-8 21:09 发表

中国人饭菜做得真的很好，但是要说档次和品位，还是很难有星级的感觉。也许是我碰到的中国朋友都不太辉做饭吧，但是国内请人在家吃饭的，大部分都是家常菜，酒水之类的就是个啤酒、可乐、橙汁之类的，也没有 ...

国内的酒水和这里品种不一样，中餐配白酒五粮液、茅台还是很上档次的，可惜偶欣赏不了$郁闷$

LostWithoutYou · 发表于 2006-12-8 22:27

原帖由 万里挑一 于 2006-12-8 21:20 发表

国内的酒水和这里品种不一样，中餐配白酒五粮液、茅台还是很上档次的，可惜偶欣赏不了$郁闷$

但是这类能“欣赏”的人比较少吧。这种高度酒，很多人都没法喝的。但是度数比较低的，国内就没有这个讲究，让我也觉得很可惜。因为吃饭的时候如果能喝到合适的酒，还是很享受的；cocktail之类的，中国人请客99%也是不会有的，无酒精饮料也很少有自己配制的或者是风味独特的。
我只是觉得，在国内别人请我上家里吃饭，很正式很精心烹制的，也还是远不能和星级酒店比较的。但是我在德国人家里，真的吃到过比德国星级酒店做的至少是不相上下的饭（我是说整体，包括配套的酒水、餐具、装饰……）。

瓶中沙 · 发表于 2006-12-9 01:21

把饭吃干净我一直以为那是个习惯问题，原来是节俭的行为标志哦

我们家的规矩就是不许剩饭，不管是在自己家吃还是去别人家做客，总之一定要把自己碗里的吃干净才能走人，不然妈妈会生气，说没教养

我BF吃西餐每次吃的倒是挺干净，可是中餐也许是因为米饭做得有点粘，要抠干净没那么容易，所以每次都给我剩一碗底的米粒，然后我就会很火大，骂他浪费粮食。他说就这点儿，我是我妈的翻版$汗$ $汗$

baobei06 · 发表于 2006-12-9 01:30

原帖由 茏茏葱葱 于 2006-12-8 21:02 发表
原帖由 LostWithoutYou 于 2006-12-8 10:55 发表

实在言过其实。德国人平时在家吃得不复杂，但是请客食物还是很精美的。中产阶级以上请客的晚餐都是很讲究的。我家先生和我曾参加多次上司、同事的家宴（当 ...

呵呵, 少见多怪了不是 ;) ;)
8过, 比五星级酒店还要强就真牛了, 多几个这样一来的牛人, 五星估计就要关门鸟:o :o $frage$ $frage$

茏茏葱葱 · 发表于 2006-12-9 01:32

原帖由 LostWithoutYou 于 2006-12-8 21:27 发表

但是这类能“欣赏”的人比较少吧。这种高度酒，很多人都没法喝的。但是度数比较低的，国内就没有这个讲究，让我也觉得很可惜。因为吃饭的时候如果能喝到合适的酒，还是很享受的；cocktail之类的，中国人请客99%也是不会有的，[/color]无酒精饮料也很少有自己配制的或者是风味独特的

拿西方国家的标准评价中国, 完全饮食习惯问题, COCKTAIL, 葡萄酒是西方的, 中国五星级有COCKTAIL, 也是和西方接轨. 中国传统饮食没有COCKTAIL.

当今世界, 西方是世界经济的带头人, 很多他们的东西就是标准的, 在他们那儿流行的就能走遍世界, 包括长象, 也觉得大眼高鼻白皮肤好看

[ 本帖最后由茏茏葱葱于 2006-12-9 00:35 编辑 ]

诺 · 发表于 2006-12-9 02:05

原帖由 LostWithoutYou 于 2006-12-8 15:28 发表

美食版的西餐……$汗$ 有些………………$汗$ 中餐还是很不错的，高人很多！

我的厨艺倒是不错的，只是对装饰、安排这类东西还不如一些主妇。她们也的确是很有经验，做得很让我佩服。

那么MM下次到饮食版去发你平时做的西餐啊!$考虑$ 我想想学西餐的MMGG应该会挺多的,我就是其中一位了.$汗$

dshl · 发表于 2006-12-9 02:11

原帖由诺于 2006-12-9 01:05 发表

那么MM下次到饮食版去发你平时做的西餐啊!$考虑$ 我想想学西餐的MMGG应该会挺多的,我就是其中一位了.$汗$

今天还是去吃了中餐粤菜,觉得吃遍各国风情,还是我的中国胃:D :D

baobei06 · 发表于 2006-12-9 02:19

原帖由 茏茏葱葱 于 2006-12-9 00:32 发表

拿西方国家的标准评价中国, 完全饮食习惯问题, COCKTAIL, 葡萄酒是西方的, 中国五星级有COCKTAIL, 也是和西方接轨. 中国传统饮食没有COCKTAIL.

当今世界, 西方是世界经济的带头人, 很多他们的东西就是标 ...

$angry $angry $angry

lsd 想赶着夸德国人的宴请多好多好, 也不用挤兑自己中国朋友做的饭菜扮相不入眼吧.
喜欢西餐也没啥, 可在中餐时喝不到cocktail抱怨就太过了.

dshl · 发表于 2006-12-9 02:22

原帖由 baobei06 于 2006-12-9 01:19 发表

$angry $angry $angry

lsd 想赶着夸德国人的宴请多好多好, 也不用挤兑自己中国朋友做的饭菜扮相不入眼吧.
喜欢西餐也没啥, 可在中餐时喝不到cocktail抱怨就太过了.

没觉得她在JD啊,倒觉得是在讽刺这种崇洋现象呢...$考虑$ $考虑$

诺 · 发表于 2006-12-9 02:22

原帖由 dshl 于 2006-12-9 01:11 发表

今天还是去吃了中餐粤菜,觉得吃遍各国风情,还是我的中国胃:D :D

所以这里的饮食板里还是中餐占主流.:D :D

dshl · 发表于 2006-12-9 02:29

今天前餐要了点心,一小笼一小碟地上来,煞是好看.后来主餐的沙锅煲也是秀气地很,中餐是博大精深,说到雕刻修饰工夫,有几个能跟咱比啊...

转个在文学城上我的偶像的作品,那才是真正的艺术啊...

douglas · 发表于 2006-12-9 02:34

原帖由 dshl 于 2006-12-9 01:29 发表
今天前餐要了点心,一小笼一小碟地上来,煞是好看.后来主餐的沙锅煲也是秀气地很,中餐是博大精深,说到雕刻修饰工夫,有几个能跟咱比啊...

转个在文学城上我的偶像的作品,那才是真正的艺术啊...

http://stati ...

这么漂亮，都舍不得吃了$汗$

dshl · 发表于 2006-12-9 02:38

原帖由 douglas 于 2006-12-9 01:34 发表

这么漂亮，都舍不得吃了$汗$

那里的牛人特多.感觉他们已经不是单纯地在讲吃了,而是上升到在当艺术对待的境界.$高$

莱茵 · 发表于 2006-12-9 10:18

:) $支持$ 这个帖子真长见识。

茏茏葱葱 · 发表于 2006-12-9 10:38

原帖由 baobei06 于 2006-12-9 01:19 发表

$angry $angry $angry

lsd 想赶着夸德国人的宴请多好多好, 也不用挤兑自己中国朋友做的饭菜扮相不入眼吧.
喜欢西餐也没啥, 可在中餐时喝不到cocktail抱怨就太过了.

看着你两次引用我的回帖, 开始以为你拍我呢
还是我理解有误?

茏茏葱葱 · 发表于 2006-12-9 10:39

原帖由 dshl 于 2006-12-9 01:22 发表

没觉得她在JD啊,倒觉得是在讽刺这种崇洋现象呢...$考虑$ $考虑$

你说的是我, 他指的好象不是我 $汗$

茏茏葱葱 · 发表于 2006-12-9 10:42

原帖由 dshl 于 2006-12-9 01:11 发表

今天还是去吃了中餐粤菜,觉得吃遍各国风情,还是我的中国胃:D :D

$握手$ 不过我觉得ITALIEN的菜也很好吃, 在撒丁岛上呆过两星期, 吃的那叫流连忘返

现在每次想出去吃饭, 都说, 这次咱们换个国家的餐馆, 中餐吃的够多了, 可是在路上几乎都改变主意, 还是去了中餐馆

我的中国胃啊

fruchteis · 发表于 2006-12-9 11:08

原帖由 dshl 于 2006-12-9 01:29 发表
今天前餐要了点心,一小笼一小碟地上来,煞是好看.后来主餐的沙锅煲也是秀气地很,中餐是博大精深,说到雕刻修饰工夫,有几个能跟咱比啊...

转个在文学城上我的偶像的作品,那才是真正的艺术啊...

http://stati ...

这个这个.......
拿回家做装饰算了，

MiaMarie · 发表于 2006-12-9 11:10

原帖由 LostWithoutYou 于 2006-12-8 21:09 发表

中国人饭菜做得真的很好，但是要说档次和品位，还是很难有星级的感觉。也许是我碰到的中国朋友都不太辉做饭吧，但是国内请人在家吃饭的，大部分都是家常菜，酒水之类的就是个啤酒、可乐、橙汁之类的，也没有 ...

哈哈，你没听过吗？

中国人请吃饭，饭菜是最重要的，德国人请吃饭，碟子，盘子是最重要的。华而不实！

很多德国人请吃饭都是准备好的东西，自己放烤箱就行了。$汗$ 菜不好吃没关系，餐具不好看，问题就大罗！$汗$ $汗$

莱茵 · 发表于 2006-12-9 11:20

原帖由 MiaMarie 于 2006-12-9 10:10 发表

哈哈，你没听过吗？

中国人请吃饭，饭菜是最重要的，德国人请吃饭，碟子，盘子是最重要的。华而不实！

很多德国人请吃饭都是准备好的东西，自己放烤箱就行了。$汗$ 菜不好吃没关系，餐具不好看，问 ...

还是中国人实惠啊！$汗$
不过西餐也有很好吃的东西，并不都是花架子的。

众口难调，品味不同、需求不同，也不要妄自菲薄啊某些同学！

万里挑一 · 发表于 2006-12-9 12:23

让我们来欢迎随爱消失mm来教大家做西餐吧！$支持$ 我还真没吃过太好吃的德国菜，在德国呆这几年遗憾啊:(

万里挑一 · 发表于 2006-12-9 12:25

原帖由 dshl 于 2006-12-9 01:29 发表
今天前餐要了点心,一小笼一小碟地上来,煞是好看.后来主餐的沙锅煲也是秀气地很,中餐是博大精深,说到雕刻修饰工夫,有几个能跟咱比啊...

转个在文学城上我的偶像的作品,那才是真正的艺术啊...

http://stati ...

你偶像真厉害啊！她好像学做饭也没几年，现在已经到这水平了$送花$ 以前看她做的早餐就狂流口水:(

feifeitimo · 发表于 2006-12-9 13:44

原帖由 baobei06 于 2006-12-9 00:30 发表

呵呵, 少见多怪了不是 ;) ;)
8过, 比五星级酒店还要强就真牛了, 多几个这样一来的牛人, 五星估计就要关门鸟:o :o $frage$ $frage$

五星酒店的东西也有很一般的,有的厨师注重形式,有的喜欢内容,

不见得都合所有人的胃口.$汗$

feifeitimo · 发表于 2006-12-9 13:52

原帖由 大白菜. 于 2006-12-9 10:20 发表

还是中国人实惠啊！$汗$
不过西餐也有很好吃的东西，并不都是花架子的。

众口难调，品味不同、需求不同，也不要妄自菲薄啊某些同学！

$握手$

适应西餐是个过程,慢慢就能体会到其优点了.

而且现在的西餐也在不断的改良和变化,看看流行的大厨们的电视节目,

就能感觉到他们都在尝试和吸收各个地方的风格.

英国那个小大厨,叫什么来着,他的英国的地位可赶得上超级明星啊.$汗$

LostWithoutYou · 发表于 2006-12-9 13:53

原帖由 万里挑一 于 2006-12-9 11:23 发表
让我们来欢迎随爱消失mm来教大家做西餐吧！$支持$ 我还真没吃过太好吃的德国菜，在德国呆这几年遗憾啊:(

我很乐意！嗬嗬！一开始还没反应过来是我。只是时间比较少——毕竟要下很大的工夫准备，有时候提前一周开始准备也很正常，到时候如果老公也刚好有时间帮我照相，我就试试看吧！:)

feifeitimo · 发表于 2006-12-9 13:53

原帖由 LostWithoutYou 于 2006-12-9 12:53 发表

我很乐意！嗬嗬！一开始还没反应过来是我。只是时间比较少——毕竟要下很大的工夫准备，有时候提前一周开始准备也很正常，到时候如果老公也刚好有时间帮我照相，我就试试看吧！:)

$送花$ $送花$ $支持$

LostWithoutYou · 发表于 2006-12-9 13:54

原帖由 feifeitimo 于 2006-12-9 12:52 发表

$握手$

适应西餐是个过程,慢慢就能体会到其优点了.

而且现在的西餐也在不断的改良和变化,看看流行的大厨们的电视节目,

就能感觉到他们都在尝试和吸收各个地方的风格.

英国那个小大厨,叫什么来着 ...

Jamie Oliver吗？他的东西很创新，我很喜欢他的菜谱！$支持$ $支持$

LostWithoutYou · 发表于 2006-12-9 13:58

是交流有问题，还是我说得真得让人难以理解？我从没说过中餐没有西餐好吃，只是前面有人说，德国人请客也是随便煮一锅就算了，我认为这和事实相差得太远了。中餐味道的确不错，但是家里请人吃饭，一般都做不到很上档次、很精致、精美，这也算是个事实，被人扯到用西方标准要求中国人之类的，让我哭笑不得。我要说的，只是德国人，稍微上档次一些、正式一些的，请客的时候也是相当精美的，菜也远远不是“随便煮一锅”。这叫做“妄自菲薄”？

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