干烧鱼

zhang_chu · 发表于 2006-12-8 20:45

昨天看了私房“悠闲逛成都”一贴，里面的干烧鱼可是把我给馋坏了，于是搜索了做法，总结了大家的帖子，做了个不正宗的干烧鱼。
鱼是非洲鲫鱼，从德兴买的，因为是特惠价，所以很便宜，不到２欧。
材料:
鱼１条、红绿辣椒４只、葱、姜、葱末。

制作过程：
1、鱼收拾好，用少许盐腌一下，红绿辣椒、葱、姜、葱切粒。
2、炸鱼之前再拍些淀粉在上面，将鱼炸至金黄。
3、锅内留油，放入郫县豆瓣、豆豉、辣椒及葱姜蒜粒炒香。加入鱼、水、盐、醋、白糖、胡椒粉、生抽烧至熟。

[ 本帖最后由 zhang_chu 于 2006-12-8 21:43 编辑 ]

zhang_chu · 发表于 2006-12-8 20:46

继续。。。。

[ 本帖最后由 zhang_chu 于 2006-12-8 20:48 编辑 ]

zhang_chu · 发表于 2006-12-8 20:46

再发个前两天做的东东。

红薯糯米饼的做法在此，
红薯一个(250克), 糯米粉1.5杯，糖1/4杯,红豆沙

红薯蒸熟，放凉取皮．加料糯米粉和成面团。面团分成小块，用手搓成球再用手压扁成一个圆薄皮，加红豆沙，包成球状后，用手压成圆饼。放入锅内煎熟。

[ 本帖最后由 zhang_chu 于 2006-12-12 19:34 编辑 ]

瓜瓜乐 · 发表于 2006-12-8 21:01

$支持$ $支持$
豆沙饼我喜欢，、
那个鱼好大，色泽很不错啊。

zhang_chu · 发表于 2006-12-8 21:41

原帖由 瓜瓜乐 于 2006-12-8 21:01 发表
$支持$ $支持$
豆沙饼我喜欢，、
那个鱼好大，色泽很不错啊。

可能是图照得大了，所以鱼显得大。:) :)
呵呵，一顿就给吃完了。

angelinatan_cn · 发表于 2006-12-8 21:45

做得真好！！都是我爱吃的！

betty_foot · 发表于 2006-12-8 21:46

这个鱼真对味儿啊！香辣酸甜！$支持$

zhang_chu · 发表于 2006-12-8 21:48

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-12-8 21:45 发表
做得真好！！都是我爱吃的！

你的手艺才叫好呢。$害羞$
我存了很多你发的帖子，要学着做的。:)

kiwi-rr · 发表于 2006-12-8 21:49

咋能做这么好看

ncgh · 发表于 2006-12-8 21:50

鱼做得真不错！$支持$ $支持$ $支持$

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