今天的晚餐----葱油鸡,茄汁鱼..........加了香水鱼

barock · 发表于 2006-12-27 18:33

:mad: :mad: :mad: 我要吃呀

kitakamakura · 发表于 2006-12-27 18:55

毛豆亚超有卖的呀！
白家香水鱼是什么？$frage$

chengchengro11 · 发表于 2006-12-27 20:18

原帖由 kitakamakura 于 2006-12-27 18:55 发表
毛豆亚超有卖的呀！
白家香水鱼是什么？$frage$

调料的名字...还有辣子鸡什么的,很方便...白家是他家的牌子...

kiwi-rr · 发表于 2006-12-27 20:21

葱油鸡里的葱感觉更好吃哈

listopad · 发表于 2006-12-27 22:13

mm的刀工真好，葱油鸡切得很漂亮$支持$ $支持$ $支持$

kikikaka · 发表于 2006-12-27 22:18

$支持$ $支持$ $支持$

nolen777 · 发表于 2006-12-28 00:41

原帖由 fifi 于 2006-12-27 17:26 发表
都好喜欢的说。。。。LZ嫩哪里来的毛豆子啊？？:o

我是在亚超买的,是冷冻的,我那盘是半包的分量.:)

nolen777 · 发表于 2006-12-28 00:53

原帖由 yuanyuan22 于 2006-12-27 17:40 发表

请教葱油鸡的做法......
楼主做得太诱人拉.....弄得我的口水横飞呢.....:o

我用的是在LIDL买的鸡腿,一盒四只,我只用了两只,先将鸡腿去骨,然后内外抹上花椒粉和盐腌上一个小时,蒸锅水开后,大火蒸18分钟,因为这个鸡腿还是很粗大的,如果是小鸡腿就不需要那么长时间的,然后立刻投入冰水中,可以使口感更脆的.鸡肉冷却后,切片摆盘,把事先用凉水浸好的葱丝铺在表面,将一汤勺油和一汤勺麻油烧热到冒烟,淋到鸡块上,我为了让葱油味更浓,把少许葱白也放在油锅里炒了炒.要注意的是蒸的时候不要把鸡腿肉铺开,要卷起来蒸,这样切的时候就不会散开的.鸡肉很嫩,味道很清淡,可以沾生抽吃的.:)

nolen777 · 发表于 2006-12-28 00:54

原帖由 chengchengro11 于 2006-12-27 20:18 发表

调料的名字...还有辣子鸡什么的,很方便...白家是他家的牌子...

谢谢MM,是的是的$送花$ $送花$

猪哼哼 · 发表于 2006-12-28 01:43

非常赞$支持$ $支持$ $支持$

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[味派荟萃] 今天的晚餐----葱油鸡,茄汁鱼..........加了香水鱼