素包子什么馅儿好吃阿？1楼小结了一下下。集思广益，谢谢mms

绛珠点心

请朋友们吃饭，计划是包些包子解馋。可有两位美女是素食者。什么肉都不吃，海鲜也不成。$frage$

大家多给点意见阿/

刚才看到别的mm的帖子，说到油条，也许能代替肉啊。

还有阿，我这儿是小城市，没有真正的亚超，豆腐都不太容易买到的。

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结合大家的建议，我在这儿总结一下好了，温习一下自己学到的东东，也给和我一样··菜··的mms一个方便。

素包子馅儿的总结

1。香菇青菜。可加木耳和豆干 *（加糖吗？可以尝试一下）

2。豆芽粉丝？就这些吗？

3。胡萝卜、芹菜切碎了开水里烫一下，拌点榨菜 *（想象不出来是什么味道）

4。 胡萝卜、芹菜、玉米粒。先炒一下，再包。

5。萝卜加粉条，用酱油炒一下，很香的哦。萝卜要先抄水，挤出水分先！*（可加木耳）

6。包菜加辣椒馅的"辣菜包"。包菜要选那种小一点,叶子松一点的。
     圆白菜（或者叫卷心菜）加新鲜的大小辣椒（喜欢吃辣的就多放些小辣椒）

7。Grünkohl香菇包，加豆干
一定要多放油，Grünkohl很吃油的，Grünkohl么在一般的德国大超市里都有卖，是速冻的一盒一盒的。


加鸡蛋的〉

1。Zucchini炒鸡蛋， 香菇豆腐

2。韭菜鸡蛋，公认得好吃。但有韭菜是前提阿！

3。红绿黑白黄——胡萝卜，西葫芦，木耳，粉丝，鸡蛋

4。角瓜鸡蛋，可再加上木耳，小虾皮



还学会了几道菜$汗$

1。烂糊肉丝
肉丝用酒和淀粉稍微揉一下  
油热了，下肉丝，翻熟，然后放切好的白菜丝（5-10mm宽吧），然后加盐翻啊翻，到白菜变色熟透变烂，就ok了。如果觉得汤水很多，可以稍微勾芡一下，或者索性把汤水倒掉一些。

2。芹菜炒肉

3。卤蛋
先把鸡蛋煮差不多。然后把皮拨掉。 锅里放油，放糖，把糖熔掉。然后放鸡蛋，放酱油，再放一点点盐也可以。就OK了~如果怕卤蛋不进味，可以把鸡蛋青用小刀拉开几道
当天做就行。 可以当天把鸡蛋提前煮出来

4。牡蛎炒芹菜
先把牡蛎开水串一下，把肉拿出来，炒芹菜。。。。不能整个一起炒。。。。··鲜··

[ 本帖最后由 绛珠点心 于 2007-1-12 18:20 编辑 ]

绛珠点心

还有阿。

人挺多的，大部分都是外国朋友，想再像模像样的做几道中国特色菜，当然计划是有荤有素的。也请大家给点意见。最好是配包子也合适的。

这个好像有点难，请教请教了。谢谢jms了。一定要给中国菜添彩， 让他们吃了就忘不掉。$汗$
$送花$ $送花$

[ 本帖最后由 绛珠点心 于 2007-1-10 21:31 编辑 ]

ashi

香菇青菜啊，我还喜欢加木耳和豆干~

kitakamakura

还可以豆芽、粉丝。:)

绛珠点心

原帖由 ashi 于 2007-1-10 21:29 发表
香菇青菜啊，我还喜欢加木耳和豆干~

豆干我们这儿没卖的阿。。。。。。。:(

绛珠点心

原帖由 kitakamakura 于 2007-1-10 21:31 发表
还可以豆芽、粉丝。:)

豆芽也买不到阿。。。。。:(  愁死我了。

乱了感觉

豆芽在中国超市有卖的

绛珠点心

原帖由 乱了感觉 于 2007-1-10 21:34 发表
豆芽在中国超市有卖的

我在小城市，没有中国超市的。酱油我都是在Edeka买的。。。。。。。。。。 :(

kitakamakura

那。。。那。。。就胡萝卜、芹菜切碎了开水里烫一下，拌点榨菜
这还是中国菜吗。。。$汗$

zsngj

吃鸡蛋么？
吃的话，zuchine（不记得咋拼的了）,炒好的鸡蛋，香菇，有豆腐还可以加点豆腐

绛珠点心

原帖由 zsngj 于 2007-1-10 21:42 发表
吃鸡蛋么？
吃的话，zuchine（不记得咋拼的了）,炒好的鸡蛋，香菇，有豆腐还可以加点豆腐

鸡蛋有一个美女是吃的，另一个我还不清楚，得问问看。

不知道如果油条炸好了，是不是能代替鸡蛋呢？

lulu5839

我的德国同学每次来我家吃饭都让他们忘不了的 。。:D :D

最简单的蔬菜，白菜肉丝（又称烂糊肉丝）。。。。;)

绛珠点心

原帖由 kitakamakura 于 2007-1-10 21:40 发表
那。。。那。。。就胡萝卜、芹菜切碎了开水里烫一下，拌点榨菜
这还是中国菜吗。。。$汗$

榨菜我也没有了。可以用什么代替吗？

胡萝卜和芹菜一起能好吃吗？ 我可从来没尝试过。
mm说的是包子馅儿， 还是凉菜阿？

绛珠点心

原帖由 lulu5839 于 2007-1-10 21:47 发表
我的德国同学每次来我家吃饭都让他们忘不了的 。。:D :D

最简单的蔬菜，白菜肉丝（又称烂糊肉丝）。。。。;)

真的吗？快点传传真经。

白菜肉丝这个怎么做的阿？

乱了感觉

芹菜炒肉
凉菜，拌个黄瓜豆腐皮什么的
做个鲁蛋

会飞的小猪

以前在上海念语言的时候，宿舍门口有卖青菜豆干馅的（零零星星一点香菇末末~:o ），有点甜~（据说加了糖~~$汗$ $汗$ ）。不过可以接受~~~

还是喜欢吃肉包子~~:D

绛珠点心

原帖由 乱了感觉 于 2007-1-10 21:53 发表
芹菜炒肉
凉菜，拌个黄瓜豆腐皮什么的
做个鲁蛋

豆腐皮我是买不到的拉。。。。。。。。。:(

卤蛋如果做成素的是用酱油，味精，盐，大料。
茴香可以加吗？ 茶叶呢？ 那好像是茶叶蛋的做法阿$frage$

要提前几天煮好啊，煮多久好吃呢？

谢谢mm的建议。卤蛋，挺好的Vorschlag! 再谢谢了$送花$

kitakamakura

原帖由 绛珠点心 于 2007-1-10 21:50 发表


真的吗？快点传传真经。

白菜肉丝这个怎么做的阿？

哎？不是不吃肉吗？
胡萝卜、芹菜、玉米粒也行啊，先炒一下，再包。
我用这个包过饺子。

绛珠点心

原帖由 会飞的小猪 于 2007-1-10 21:54 发表
以前在上海念语言的时候，宿舍门口有卖青菜豆干馅的（零零星星一点香菇末末~:o ），有点甜~（据说加了糖~~$汗$ $汗$ ）。不过可以接受~~~

还是喜欢吃肉包子~~:D

对阿对阿，我从来都没有包过素的。。。。

青菜是什么青菜阿，这边能买到吗？ 豆干，大家怎么都说豆干啊//////////////////:(

kitakamakura

青菜是小青菜、油菜、小白菜啊，这好像只有亚超才有的。

绛珠点心

原帖由 kitakamakura 于 2007-1-10 22:00 发表

哎？不是不吃肉吗？
胡萝卜、芹菜、玉米粒也行啊，先炒一下，再包。
我用这个包过饺子。

是不能都做成肉的，大多数还是肉食动物的，和我一样$汗$
胡萝卜、芹菜、玉米粒， 这个可以尝试一下。。。。。。

谢谢mm.期待你的白菜肉丝。。。。。。

乱了感觉

原帖由 绛珠点心 于 2007-1-10 21:59 发表


豆腐皮我是买不到的拉。。。。。。。。。:(

卤蛋如果做成素的是用酱油，味精，盐，大料。
茴香可以加吗？ 茶叶呢？ 那好像是茶叶蛋的做法阿$frage$

要提前几天煮好啊，煮多久好吃呢？

谢谢mm的 ...

呵呵，不好意思，说错了。是豆腐皮，亚吵有卖的。不到2欧，一大袋子是透明袋子。

卤蛋，我是先把鸡蛋煮差不多。然后把皮拨掉。 锅里放油，放糖，把糖熔掉。然后放鸡蛋，放酱油，再放一点点盐也可以。就OK了~如果怕卤蛋不进味，可以把鸡蛋青用小刀拉开几道
你请客当天做就行。 可以当天把鸡蛋提前煮出来

乱了感觉

我今天包的是酸菜馅的。

绛珠点心

原帖由 乱了感觉 于 2007-1-10 22:12 发表
我今天包的是酸菜馅的。

是德国的白酸菜吗？ 还加什么啊？ 是素包子吗？

糖炒栗子

我超级爱吃韭菜馅儿的素包子 $汗$ $汗$ $汗$

lulu5839

肉丝用酒和淀粉稍微揉一下
油热了，下肉丝，翻熟，然后放切好的白菜丝（5-10mm宽吧），然后加盐翻啊翻，到白菜变色熟透变烂，就ok了。如果觉得汤水很多，可以稍微勾芡一下，或者索性把汤水倒掉一些。

简单吧，简单好吃，符合德国人的口味。。。。:D :D

还有么，我做过葱油大虾，我同学也狂喜欢吃。。。。。。

乱了感觉

原帖由 绛珠点心 于 2007-1-10 22:18 发表


是德国的白酸菜吗？ 还加什么啊？ 是素包子吗？

我还加了点肉馅
不是素馅的

绛珠点心

原帖由 乱了感觉 于 2007-1-10 22:11 发表


呵呵，不好意思，说错了。是豆腐皮，亚吵有卖的。不到2欧，一大袋子是透明袋子。

卤蛋，我是先把鸡蛋煮差不多。然后把皮拨掉。 锅里放油，放糖，把糖熔掉。然后放鸡蛋，放酱油，再放一点点盐也可以。就O ...

嗯，是炒糖色阿？ 我烧肉或者鸡翅这么做来着， 卤蛋也成？？ 没想过呢！ 谢谢mm了。明天就尝尝先！ $送花$

豆腐皮我们这儿真的没卖的。。。。。。。。。。。。:(

shanv

晕，美女也太挑剔了吧？

绛珠点心

原帖由 shanv 于 2007-1-10 22:38 发表
晕，美女也太挑剔了吧？

嗯，是真的不吃肉的。。。。。。$郁闷$