在德生活小经验总结×暂定×，请大家说说

@1234@ · 发表于 2007-1-12 13:57

已经收到斑斑的短信了，那么先发个我自己的总结吧。
1，买来的香蕉不要放冰箱，那样黑的快，虽然里面没有坏不过还是影响心情$汗$
2，开水不能溶化hefe，原因是酵母菌都死了，没有效果了。
3，炖肉，盐不能放早了，原因是肉不容易烂。炖猪蹄什么的都可以参考这个办法，快出锅的时间再加盐。
4，维生素泡腾片，直接放凉水，热水就没有效了。
5，西红柿一次不要买太多，打折的容易烂，没有打折的，时间久了，口感不好，营养也不如新鲜的。
6，木耳泡发以后，加盐，用筷子往一个方向搅，帮助去除砂子和杂质，木耳的根要去掉，一般砂子比较多。
7，木耳也可以用少许食醋加入清洗木耳的水中，然后轻轻搓洗，可很快去除沙土。
8，煮骨头汤时，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，便于吸收利用，汤味也更加鲜美。不要太多，不然影响原来汤的味道。
9，木耳用凉水泡，香菇用温水泡,保持原味的。
10，洗香菇的时候，去除砂子的办法是加糖，也是用筷子往一个方向搅动，这样有沉淀了的一部分，洗起来也容易了。
先写这么多$frage$

[ 本帖最后由葡萄仔于 2007-1-14 22:23 编辑 ]

纯白丫丫 · 发表于 2007-1-12 14:11

我觉得想法挺好的支持$支持$
就是怕以后信息多了就要爬楼了呵呵

woaiwojia · 发表于 2007-1-12 14:38

厨房小TIPS吧 $支持$ $支持$ $支持$

敏颀 · 发表于 2007-1-12 14:38

是个好建议$支持$

@1234@ · 发表于 2007-1-12 15:16

:D :D 收到老大的奖励了:D

@1234@ · 发表于 2007-1-12 15:19

live老大，你的问题是.煮饭放多少水？
我有个办法，用手量，一般手平放在米上，水到手指的第二个关节的时候就差不多了，米少就低于第二个关节一点，米多就多于第2个关节，一般煮出来的米刚好，大家可以试试，以前老师教的，不过我手不大，不知道是不是正好符合这个法则:)

小多 · 发表于 2007-1-12 15:20

我也来说一个，蒸馒头或者包子的时候要二次发酵，才能蒸出白白胖胖的:)

@1234@ · 发表于 2007-1-12 15:27

馒头$汗$
我还有一个小办法，我从来不用蒸布，洗以来很麻烦，用咖啡过滤纸，很方便，用完纸扔掉就可以了。这里咖啡纸也便宜。时间久不好取下来的时候，背面用点水就好了，也省事，蒸粘的东西也不怕:)

@1234@ · 发表于 2007-1-12 15:28

$支持$ $支持$ $支持$

原帖由小多于 2007-1-12 15:20 发表
; P; N$ ]) [" W U1 H) q% w/ h我也来说一个，蒸馒头或者包子的时候要二次发酵，才能蒸出白白胖胖的:)

zsngj · 发表于 2007-1-12 15:32

原帖由 @1234@ 于 2007-1-12 15:27 发表
D: @; a6 S) N$ J3 k* I馒头$汗$
" A$ Z/ D5 I J! D$ r O* I+ `我还有一个小办法，我从来不用蒸布，洗以来很麻烦，用咖啡过滤纸，很方便，用完纸扔掉就可以了。这里咖啡纸也便宜。时间久不好取下来的时候，背面用点水就好了，也省事，蒸粘的东西也不怕:)

这个用backpapier也行:)

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