发绿豆芽成功,很简单的.

zsngj

原帖由 ustclaoma 于 2007-1-17 13:15 发表

压着?压哪儿?豆子上?压住了还怎么长阿?

压豆子上
小时候，我妈做的时候是把豆子埋在黄沙里头的
豆子的力气很大的

@1234@

:o :o :o :o

往事

我在德国的Bioladen里面看到专门卖用来发豆芽的绿豆,德国名字是Mong-Bohnen,für Sprossenzuchten..500克大约1,79欧,是当年的豆子.(售货员说的)我上次买来发了,大概4/5天的时间,挺好.不如亚洲店里卖的那么粗壮,可是吃的放心.
我听别人说有的亚洲店卖的是什么无根豆芽,都是化学药剂催出来的,国内都禁止卖的.很怕怕,所以干脆自己买来发着吃.

往事

另外,那里还有卖许多其他种子的,比如苜蓿,小水罗卜,Senf等等,都是可以发牙的,但不是用来种在花园里的, 做SALAT的时候拌在里面.我觉得也很有营养.

紫晶

原帖由 zsngj 于 2007-1-17 13:40 发表

压豆子上
小时候，我妈做的时候是把豆子埋在黄沙里头的
豆子的力气很大的

好可爱。

我没发过豆子，但根据以前学过的理论知识，知道这个方法是有依据的。

生物课上有一次讲到人的头颅骨骼结构非常严密牢固，若想一块块完好无损的卸下来，用机械力量基本上是不可能的。后来科学家想到了用豆子！把豆子放入颅腔，让其发芽，最后原来严丝合缝的骨片全部被撑开了。呵呵，生物工程。

jxin33

买绿豆时不要买发黄的绿豆,我第一次发买的是精装袋装有点发黄的绿豆,没发成功,这次是买散装的,看上去很绿,成功了虽然比商店卖瘦小并不好看,但吃得放心.

[ 本帖最后由 jxin33 于 2007-1-17 16:43 编辑 ]

jxin33

就是用这些绿豆发的

[ 本帖最后由 jxin33 于 2007-1-21 02:26 编辑 ]

wen20

准备试试:D $支持$

jxin33

原帖由 zsngj 于 2007-1-17 12:26 发表
这样不会长须根么？
看照片里好像有须根了，吃起来会苦的
发豆芽一般要拿重物压着才不会长须根:)

是有些须根了,因为长老了,大多了吃不完,才想到照片片.我现又在发,这是发了2天后的绿豆芽.

[ 本帖最后由 jxin33 于 2007-1-21 02:28 编辑 ]

葡萄仔

我一个朋友推荐的方子，因为我自己没时间去尝试啊，jms可以试一下：

用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。

考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。
其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。
天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。