昨天应朋友之邀烤了一个苹果香草布丁蛋糕

兔咪咪

还算成功，美滋滋的拍了照片，:p

兔咪咪

其实很简单，上次去spar买菜，顺便拿了它的一小张烤蛋糕的方子，没想到用了还不错。
原料：
底托：200g面粉，1个鸡蛋，50g白糖，100克黄油（人造的也可以），一点点盐，一点点backpulver。
好了，先把这些东东混合起来成面团，（记住黄油要放的软些）。用保鲜膜包好，放入冰箱1个小时。
这一个小时你可以准备做蛋糕上层所需要的东东。
原料：
苹果1公斤，白糖50克，两袋香草味道的布丁粉，两个鸡蛋黄，750克奶油，250克牛奶。
先把苹果去皮去核，切片或是块，待用！
一个小时后，把面团从冰箱里取出，在24cm的圆形烤盒里先涂上一层黄油，然后均匀的撒好面粉（记住就薄薄的一层）然后先去出面团的三分之一，平平的铺在烤盒的底部，然后用剩下的面团，沿烤盒的边，铺上一层，大约高6cm,再把底部的面和四边的面按成一体。边要比底厚些。这里要注意，面团很粘，容易粘手，可以先把手弄湿些再按面团。
为了使这个蛋糕再烤的时候不变形，最好在铺好的面上再撒一层干豆子，什么豆子都可以，唯一一个条件，要用不会烤化的豆子。我用的是中国商店里的小红豆，就是那个怎么煮也不会烂的破豆子，算是废物利用！
烤箱预热10分钟，电烤箱180度，这里要注意预热时间不可以长。
然后把准备好的蛋糕放进烤箱里，烤10分钟即可！
烤好的蛋糕放凉些，然后先把削好的苹果铺在上边，苹果要高于蛋糕。
然后要做一个汁。把750克奶油，250克牛奶，白糖50克，放在一个锅里，从中取出8勺的量，放在小碗中和两袋香草味道的布丁粉，两个鸡蛋黄搅拌匀。剩下的在锅中加热烧开，然后从火上移走，加入搅拌好的布丁粉，要边加边搅拌，以免结块。然后再在火上烧开，把这个汁浇在苹果上，上边在撒些杏仁片，整个蛋糕再放入烤箱里烤（温度如上)1个小时，烤45分钟后，在蛋糕的上层盖上一张锡纸或是烤纸，以免蛋糕上部烤焦。
烤好的蛋糕，放凉，一定要等完全凉了以后才能把蛋糕从蛋糕盒中取出，取的时候要格外小心！
好了就这些了，写的复杂了些，但做起来没那么麻烦。

天蝎公主

咪咪真厉害！:D

babyfacekiller

偶今天刚补牙的说:( 以前在国内从来没有什么牙齿的毛病，可是到了德国。。。都是蛋糕惹的祸！
顺便说一句，刚刚又把东西烧糊了，上网惹的祸:(

兔咪咪

最初发表由 perspektive
[B]问兔兔，你的豆子放到蛋糕里，能熟吗:confused:
我看到的书上从来都没有这一节，是你自己发明的吗？:confused: ;) [/B]

haha...怪我没说清楚，豆子的功能只在固定蛋糕的形状，我烤的蛋糕是中间空，有四壁的那种，就象一个盒子。担心蛋糕烤的时候失去这个形象，所以加豆子。当然等蛋糕膜子烤好了，豆子就可以拿下来了。

han28gege

兔咪咪：我不懂德语，其他的材料，估计都可以配齐，但是不知道backpulver　是什么东西?谢谢。

danielxxs

最初由 han28gege 发布
[B]兔咪咪：我不懂德语，其他的材料，估计都可以配齐，但是不知道backpulver　是什么东西?谢谢。 [/B]

就是烤东西要用的一种粉，具体的包装你可以到置顶的那个原料帖里面去看。

飞翔的猫猫

咪咪这么早的帖子都有人翻出来了，呵呵。看来大家又要来新的一轮烤蛋糕大战了。刚开始没看到时间，以为咪咪又有新作了，连魔镜都现身了，原来是虚惊一场呀。

han28gege

期待中)) )) )) ))

mimi27

Zutaten:Saeuerungsmittel Phosphat, Backtriebmittel Natriumhydrogencabonat,Staerke.
第二个是小苏打，第三个是淀粉。

wynn

backpulver就是泡打粉啊，做蛋糕用的

han28gege

现在知道了

kerstinji

厉害,佩服,兔咪咪总这

jinggege