春天到，又见野菜初长成----我所采集到的德国野菜

pugony2

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德国的田地里去栽吗？

yongyuan

原帖由 pugony2 于 2007-3-9 11:36 发表
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德国的田地里去栽吗？

森林或路边。。。

yongyuan

多多爸，茄子是买滴。。。要摘得去德国人家的院子了

nepfie

看的我口水直滴啊，偶最喜欢吃荠菜了，荠菜混沌，荠菜豆腐羹，可是好像在德国从来没有看到过，好羡慕啊，MM，这个一般长在哪里啊？哪里可以摘到啊？ $送花$

北方有你

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polo

原帖由 yongyuan 于 2007-3-9 10:18 发表
荠菜篇

荠菜，说真的，我在国内都不知道有这菜，什么荠菜饺子啊偶都没有吃过，惭愧。。。$害羞$
去年春天，大家都在说这个菜，经打听，偶也认识并找到它，吃也吃过了，不过，说实话，味道不咋地。。。也许是 ...

Die hätte ich gerne mal sammeln:D

gemini-min

太厉害了~好似来到德国都没吃过荠菜和苋菜~~

Liv

原帖由 Bravo 于 2007-3-9 10:56 发表
最后这个野菜叫做Bremsen(不知道拼对了吗。）煮熟后据说对皮肤很好，甚至有坐在化妆品里面的，生的时候据说有点毒。

哈哈,MM不要生气,太可爱了.Bremsen是刹车的意思呀!!;)

这个东西叫Brennnesseln.
拉丁语学名叫Urtica.

Moukou

那个真的是韭菜吗???

我怎么觉得叶子好大呢...还是这里的韭菜跟我们的不太一样?

开心妈妈

绝对是韭菜味道哦，而且感觉没有这么冲。超市也有卖，德国人叫它Baerlauch，非常好吃的。苋菜我们那里叫米苋，好吃的不得了，奶奶来德国，采到过，有幸大饱口福一顿。枸杞我也是怎么找也找不到，羡慕的一塌糊涂啊。荠菜也是，狂对着帖子照片记啊记，然后出门，满眼都是蒲公英:( 最后一种到处可见，一定要去采来试试，蛋花汤呵呵$送花$ $送花$ $送花$

雨鱼

白花菜这种植物在国内常见，但不知道能吃。它的果子，爸爸说叫颠茄，说有药性不能吃，不知道是不是怕我乱尝。

mm居然找到苋菜。佩服。是我在国内就很喜欢的野菜

rosamagnolia

MM你真行。$送花$
有个问题是关于那个枸杞的，我记得我问过我LG他说那有毒不能吃，是鸟食。或许我弄错了，回头我在去看看是不是确实是这个。

紫蝴蝶

厉害$送花$

娇贝儿

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yongyuan

原帖由 rosamagnolia 于 2007-3-9 13:53 发表
MM你真行。$送花$
有个问题是关于那个枸杞的，我记得我问过我LG他说那有毒不能吃，是鸟食。或许我弄错了，回头我在去看看是不是确实是这个。

我提供上来的图片上的是真的，你说的那个我也见过，不一样的:)

蓝田寻梦

这个帖子好啊，下回比着照片去找:)

vocaljames

原帖由 yongyuan 于 2007-3-9 10:46 发表
苋菜篇

苋菜，据说补铁？以前在国内吃的都是紫红色的，蛮漂亮的，在德国路边居然也有，真是爽啊！:D

苋菜，属一年生草本，其嫩茎和叶都可作蔬菜食用，叶片多数呈倒卵形，尖端圆或尖，叶色有绿色、红色、 ...

这个苋菜我有些经验~~~

苋菜分很多种，lzmm说的国内的那种是红苋菜。野生苋菜在国内也很多见。

关于采摘：
在采摘苋菜的时候最好只采其顶端的嫩叶，也就是俗话说的掐头，如果是已经开花的苋菜最好就不要采了，开花以后的苋菜就只是把营养供给到花上面，不再长新的嫩叶了，而且老的苋菜叶子口感不好。

当苋菜被“掐头”后，它还会继续长新的嫩叶，这样下次还可以继续采摘。:)

关于做法：
lzmm的方法已经很全了，我这里补充一个，就是用它来做馅儿。拌馅儿的时候适当加一些肉馅，别提多香了。包子饺子都可以做，我自己最爱吃的是蒸的死面饺子。蒸出来的饺子皮口感好，而且一咬还流油。大家有时间可以试试。:)



呵呵~~~幸亏是刚吃过饭$汗$

yongyuan

原帖由 vocaljames 于 2007-3-9 14:15 发表



这个苋菜我有些经验~~~

苋菜分很多种，lzmm说的国内的那种是红苋菜。野生苋菜在国内也很多见。

关于采摘：
在采摘苋菜的时候最好只采其顶端的嫩叶，也就是俗话说的掐头，如果是已经开花的苋菜最好 ...

mm补充得真好$送花$
我想起要现场拍照片时已经过了时节，所以都是老苋菜的照片了，见笑$害羞$

wanderer

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lz太强了!

vocaljames

原帖由 yongyuan 于 2007-3-9 14:20 发表




mm补充得真好$送花$
我想起要现场拍照片时已经过了时节，所以都是老苋菜的照片了，见笑$害羞$

lzmm一看就是个热爱生活的人~~~而且很有心~~~~~~$送花$

ps：偶8是。。。。。。mm:(

yongyuan

原帖由 vocaljames 于 2007-3-9 14:24 发表


lzmm一看就是个热爱生活的人~~~而且很有心~~~~~~$送花$

ps：偶8是。。。。。。mm:(

彼此彼此，我们都年轻，要热爱生活$送花$

yongyuan

谢谢大家捧场哦$送花$

沸腾鱼乡

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这周末去侦查侦查，Bärlauch出来没

Liv

你老公说的那边个是Voglebeer和枸杞是两码事的.

原帖由 rosamagnolia 于 2007-3-9 13:53 发表
MM你真行。$送花$
有个问题是关于那个枸杞的，我记得我问过我LG他说那有毒不能吃，是鸟食。或许我弄错了，回头我在去看看是不是确实是这个。

可可的南瓜饼

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qqsweet

原帖由 沸腾鱼乡 于 2007-3-9 14:35 发表
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这周末去侦查侦查，Bärlauch出来没

前几天看有个MM贴了。。。今天的韭菜正式登场了:D

小闹

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lzmm真厉害～～
有没有跟这些长的很像的野菜但是不能吃的啊，偶怕摘错了中毒$考虑$ $考虑$

yongyuan

原帖由 小闹 于 2007-3-9 15:19 发表
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lzmm真厉害～～
有没有跟这些长的很像的野菜但是不能吃的啊，偶怕摘错了中毒$考虑$ $考虑$

蒲公英跟荠菜长得很像，不过不怕，蒲公英叶子一样可以吃

汽车箩箩

:o :o :o 真是佩服啊！$送花$ $送花$ $送花$
前几天才看到有ＭＭ采到新鲜的木耳，已经被诱惑的不行了，打算周末就行动，看来得再睁大眼睛看看还有什么好东西可以一起带回来！以后周末被老公拖出去散步也不会那么无聊了！

Suppenfleisch

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