春天到，又见野菜初长成----我所采集到的德国野菜

yongyuan

原帖由 Juana 于 2007-3-31 11:26 发表
:o :o :o 去年我妈来时我们一起去摘过荠菜，为什么和LZ的照片不一样啊？难道我们那时吃的是草？$郁闷$ 我们当时摘的是德国人所说的LÖWEZAHN ，味道好像和在国内吃过的荠菜一样啊，会不会，会不会是LZ搞错了 ...

你们摘的是蒲公英吧？蒲公英和荠菜长得很相像，一样可食$汗$

花果园

强$支持$
看了楼主的图片，原来我这里也好多枸己树啊

鲜橙多

补充一个，榆钱也是可以吃的。可以生吃，也可以做成窝窝头，很香。:)

organ

太强了，就是看了还是不认识

HannoverL

昨天去找野韭菜, 没找到, 但找到了一种看起来象草,闻起来象葱的东西,方听说是野葱, 不知道有没有人知道.

yongyuan

原帖由 鲜橙多 于 2007-3-31 23:13 发表
补充一个，榆钱也是可以吃的。可以生吃，也可以做成窝窝头，很香。:)

请问这个是啥？可否来个图片？

yongyuan

原帖由 HannoverL 于 2007-4-2 13:18 发表
昨天去找野韭菜, 没找到, 但找到了一种看起来象草,闻起来象葱的东西,方听说是野葱, 不知道有没有人知道.

这个是野草吧？mm不要随便吃哦，看有没有人认识这个

鲜橙多

原帖由 HannoverL 于 2007-4-2 13:18 发表
昨天去找野韭菜, 没找到, 但找到了一种看起来象草,闻起来象葱的东西,方听说是野葱, 不知道有没有人知道.

我听我亲戚说过，确实有一种叫野葱的植物是可以吃的，但是什么样我也不知道$汗$

鲜橙多

原帖由 yongyuan 于 2007-4-2 20:00 发表


请问这个是啥？可否来个图片？

http://www.zhglnb.com.cn/Article_Show.asp?ArticleID=6817
    榆钱，即榆钱开的花。农历进入春光明媚的三月，一簇簇的榆钱便金灿灿的开了，圆圆的薄薄的，采下来放嘴里嚼嚼，脆脆甜甜，让人胃肠感到清爽。它鲜美可口，营养丰富，助消化，治便秘，有着润肺利尿功能。人们吃榆钱的法儿很多，下举几例，请君不妨一试。
    蘸甜酱
    采些特别鲜嫩的榆钱，摘去黑芭儿，洗得干干净净，堆放在白瓷盘里，同一小碟甜酱同时上餐桌，夹起一撮榆钱蘸甜酱吃，脆鲜香美，可谓上等的特殊的酒肴。用它来抹酱卷煎饼吃，也称得上不俗的饮食。
    做粥、汤
    榆钱粥，是粥类中的上品，特点是清鲜无比。先把洗净的榆钱儿，倒入沸水锅里，滚几个回合，把面粉搅成浆倒进去，再加热一阵子便做成了。榆钱做汤喝也相当美味。榆钱鸡蛋汤、榆钱海米汤、榆钱紫菜汤，都有各自的特点和味道。
    包水饺、蒸包
    把洗净的榆钱剁成细末，加肉或蛋，调成馅，包成水饺或蒸包，吃着喷香甜美，比市场上卖的“三鲜”水饺还要好吃，比韭菜、白菜加肉的蒸包，味道更鲜而醇。用这种馅儿烙菜饼，也是相当鲜美的一种饮食，如宾馆、饭店里，有的备有这种食品，很受顾客青睐。
    烙煎饼卷
    将鲜嫩的榆钱置于盆里，加葱花、细盐，浇上花椒油搅拌后，再把摊好的煎饼重新放在烧热的鏊子上，把榆钱摊在煎饼的半边，边烙边折叠成长方形，直至烙出一重重烙花罢手。晾干后，吃着脆、香、甜，十分清鲜美味，烙好了放十天半月不变质，想吃就吃，不用温热，非常方便。

     蒸菜窝头
    榆钱和玉米面对半，加水和在一起，做成一个个的窝头，放进锅里加水蒸熟，吃着又暄又香，美味无穷。在往昔的岁月里，它曾是千家万户农民的主食。在人们对大鱼大肉吃得有点腻的今天，餐桌上摆几个榆钱窝头，也不会被冷落，往往让人抢吃一光。它虽属粗饭，却营养极丰富，食之对健康特别有益。

yongyuan

原帖由 鲜橙多 于 2007-4-2 20:07 发表

http://www.zhglnb.com.cn/Article_Show.asp?ArticleID=6817
    榆钱，即榆钱开的花。农历进入春光明媚的三月，一簇簇的榆钱便金灿灿的开了，圆圆的薄薄的，采下来放嘴里嚼嚼，脆脆甜甜，让人胃肠感到清爽。 ...

谢谢mm提供信息，这个在德国有吗？