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[其它] 加热会凝固的东西是什么?

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发表于 2007-3-31 14:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我也来出一个:
- `& e; w$ w( i/ ~3 I加热会凝固的东西是什么?
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发表于 2007-3-31 17:27 | 显示全部楼层
沙发~~~~~~! ?. f) F7 g  n# t* W8 n7 G
* Z/ w/ D7 X/ |" a
是不是鸡蛋阿,刚才做饭的时候发现的。娃哈哈哈哈!& Z# q0 }& X4 `; D! Q4 {/ P
" H; [2 y# H; c( j9 l* [# u) J1 }
[ 本帖最后由 小胖妹 于 2007-3-31 17:30 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-3-31 17:29 | 显示全部楼层
原帖由 小胖妹 于 2007-3-31 17:27 发表 $ B3 ~: x. ^: Y3 i4 \& I" H
沙发~~~~~~
  T1 ]! i" O  l1 H% F

4 T+ {, s: G' G0 [- h: J# ~4 d
  }' a4 v0 `" w+ O- Y8 S$郁闷$  我也想坐沙发!
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发表于 2007-3-31 17:30 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2007-3-31 17:32 | 显示全部楼层
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发表于 2007-4-1 19:18 | 显示全部楼层
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发表于 2007-4-1 19:27 | 显示全部楼层
原帖由 妞妞niuniu 于 2007-4-1 19:18 发表
, d  b! X+ t8 f" R+ r9 u还有,绿豆粉,娃哈哈,你们都不知道吧;) ;) ;) ;) ;) ;)

) d# o/ p& J& \7 ^" r0 f1 E' _; \/ a+ u  w$ A2 K( `5 y/ O1 ?

  L6 U( B* ]# l3 b我说一个你们更加不知道的,那就是。。。。
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鸭蛋!:D
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发表于 2007-4-1 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 妞妞niuniu 于 2007-4-1 19:18 发表 + J  `' q  _1 h- S! {- ^" w2 u
还有,绿豆粉,娃哈哈,你们都不知道吧;) ;) ;) ;) ;) ;)

: \" s5 y2 }3 Z2 w! }3 v2 E+ m# |: u) u3 \( n7 h/ t
' z  P  l2 l" l5 z: w. x
同意同意!MM也做凉粉?
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 楼主| 发表于 2007-4-1 23:53 | 显示全部楼层
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发表于 2007-4-1 23:59 | 显示全部楼层
原帖由 小敬 于 2007-4-1 23:12 发表 ; Z2 E" Y& I' n% E! y& R' ?
4 Z( ~6 }, E' |, t  [# }  l* k  h
* T% |, Z+ d# q& V* E

& l+ C1 h8 K9 d同意同意!MM也做凉粉?

: a+ J- s9 t. `4 s
9 d; o( Y$ g+ [7 k2 [& H. T1 @( s* V- i6 t我也做过凉粉,绿豆粉加热,凉了以后切成大丝,拌着吃,好好吃阿 :D
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TA的专栏

发表于 2007-4-2 21:06 | 显示全部楼层
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发表于 2007-4-4 14:55 | 显示全部楼层
一般来说,蛋白质类的东西加热了都会凝固的吧??$考虑$ $考虑$
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发表于 2007-4-5 16:28 | 显示全部楼层
所有液体状蛋白质在加热后会发生不可逆变性,破坏3D结构而沉淀.
$ _% W+ `% V5 E  |- ~1 f$ y$ X# J其实还有很多热塑性材料,只是LZ不知道
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