香香脆脆的草帽饼出锅了！

汽车箩箩 · 发表于 2007-4-12 23:10

刚出炉的草帽饼！

[ 本帖最后由汽车箩箩于 2007-4-12 23:48 编辑 ]

匿匿名名 · 发表于 2007-4-12 23:20

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汽车箩箩 · 发表于 2007-4-12 23:25

１、面粉加温水和黄油（一小块）揉成面团，醒３０分钟；
２、制做油酥：色拉油（猪油更好但要化开）加一茶匙面粉和适量盐搅拌成糊状即成；
３、擀成薄面皮，表面均匀涂上油酥

汽车箩箩 · 发表于 2007-4-12 23:27

折叠起来，距离不要太宽

汽车箩箩 · 发表于 2007-4-12 23:33

全部叠好，两头收紧并卷起来，醒上１０分钟定型；
把有油酥的一面朝下，擀成饼状即可。

lory · 发表于 2007-4-12 23:36

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汽车箩箩 · 发表于 2007-4-12 23:36

将擀好的饼皮放入平底锅煎黄－－－出锅！

汽车箩箩 · 发表于 2007-4-12 23:39

第一个饼还没等拍照就被家里一大一小两个馋猫瓜分得剩下这些了！

yxl · 发表于 2007-4-12 23:47

lz 的草帽饼好友食欲的说！
$高$

[ 本帖最后由 yxl 于 2007-4-12 23:48 编辑 ]

汽车箩箩 · 发表于 2007-4-12 23:58

原帖由 yxl 于 2007-4-12 23:47 发表
lz 的草帽饼好友食欲的说！
$高$

叠成像扇子的折一样，然后朝一个方向卷起来，不用压，过１０分钟把有油酥的一面朝下直接擀就好了。因为有油酥所以不用担心会粘在一起。

绍兴师爷 · 发表于 2007-4-13 00:05

漂亮哈。。。。。。。

白璧无瑕 · 发表于 2007-4-13 00:49

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tigi · 发表于 2007-4-13 14:15

$支持$ $支持$ 真棒

汽车箩箩 · 发表于 2007-4-13 14:20

多谢大家鼓励！$害羞$

hebelovejin · 发表于 2007-4-13 14:25

能做多少$考虑$ $考虑$

hemd · 发表于 2007-4-13 16:44

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zarazjy · 发表于 2007-4-13 23:45

真好看！也很好玩！不过一看到要和面就怕了……从来没弄过是不是很难？

leleklavier · 发表于 2007-4-14 00:16

小时候奶奶经常做，还真不知道叫草帽饼。
真馋:(

ringty · 发表于 2007-4-14 09:34

:o :o :o $支持$ $支持$ $支持$
MM好厉害啊~

mu · 发表于 2007-4-14 10:51

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yooyoo_8860 · 发表于 2007-4-14 15:10

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kiwi-rr · 发表于 2007-4-14 15:15

$送花$ $送花$ 真不错

zf_helen · 发表于 2007-4-14 19:45

$送花$ $送花$ $送花$

vivch · 发表于 2007-4-14 22:01

原帖由 汽车箩箩 于 2007-4-12 23:25 发表
１、面粉加温水和黄油（一小块）揉成面团，醒３０分钟；
２、制做油酥：色拉油（猪油更好但要化开）加一茶匙面粉和适量盐搅拌成糊状即成；
３、擀成薄面皮，表面均匀涂上油酥

LZ能不能说一下粉、水、黄油的用量？$送花$

汽车箩箩 · 发表于 2007-4-15 14:40

原帖由 vivch 于 2007-4-14 22:01 发表

LZ能不能说一下粉、水、黄油的用量？$送花$

粉、水的比例就按一般做饺子、包子就可以了；至于黄油呢，是因为想到在国内吃的奶油小馒头有奶油的香味所以加的。５００克左右面粉大概放了六分之一块的黄油（２５０克装），我想这个可以根据自己的喜好加就好了，其实我也不知道正宗的草帽饼兴不兴放黄油……$害羞$

Bluebaby · 发表于 2007-4-15 15:36

$支持$ $支持$ 简直太强了！偶经过作饼的第n次失败，再也没信心了:mad: :mad:

zhengandrea · 发表于 2007-4-15 20:10

$支持$ $支持$ $支持$

vivch · 发表于 2007-4-15 22:30

原帖由 汽车箩箩 于 2007-4-15 14:40 发表

粉、水的比例就按一般做饺子、包子就可以了；至于黄油呢，是因为想到在国内吃的奶油小馒头有奶油的香味所以加的。５００克左右面粉大概放了六分之一块的黄油（２５０克装），我想这个可以根据自己的喜好加就好 ...

谢谢回复。$送花$ 　
LZ做的饼看着就有胃口，我下次也试试看。

serenita · 发表于 2007-4-15 22:57

$高$ $高$ $高$
非常好。
谢谢，我也要试试。

happy_happy0224 · 发表于 2007-4-16 00:13

楼主。。。。。。。做法没看懂:( :( :(

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[糕点甜品] 香香脆脆的草帽饼出锅了！