德汉酒标签对照

aotubmw

$汗$ $汗$ $汗$
$ x: I' k  Q. _0 E4 h                            德汉酒标签对照
词汇                             　　说明
' c$ s" [5 M. N  \) V  v0 mQ.b.A                         Qualitätswein bestimmter
/ b7 @" m9 f  M; \                            Anbaugebiete 的简写，
' {/ \$ v; I- s                            优质葡萄酒
Q.m.P                         Qualitätswein mit Prädikat
                             的简写，著名产地优质酒
Kabinett                   珍藏：这等级是由完全成熟的葡萄
! k. t6 z9 \# P* P" Z9 ~                                       酿制的。
$ P$ G9 C( l+ R3 d7 x9 V3 dSpätlese                  晚收葡萄酒：收获的时间要比珍藏晚一些，
( V9 E8 v& T( I6 H) c                                               一般是10天左右，让葡萄含有
                                               更高的糖分。
Auslese                          精选：这一等级的收获时间比晚收还要晚一
                                      些，而且收获的时候要逐串的对葡萄
                                      进行选择，达到这一级有一些葡萄可
3 v7 X! j1 H7 [/ e0 S                                      能会有点轻微的贵腐 感染，表面带有
                                      些贵腐霉菌。
8 F' J0 Q. D4 ~% TBeerenauslese                颗粒精选贵腐葡萄酒。简称BA，这是由贵腐
% N. R6 P1 u/ K. l9 ?                                      葡萄酿制的甜酒，由于收获时只选用那
9 L1 F  r( }; a% E                                      些经过贵腐作用的葡萄，需要对葡萄一
                                     颗一颗地进行选择，所以有颗粒精选的名字。
Trockenbeerenauslese        精选干颗粒贵腐葡萄酒。简称TBA，用深度贵
                                          腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去95％的水分，
6 P+ T5 x7 H! a                                          酿成的酒也最甜。
7 l' ?2 c8 }* W# d1 ~Eiswein                         冰酒。在零下8度的低温以下，经过最少6个小时
                                            自然冰冻，葡萄变得坚硬无比，葡萄要在凌晨                                            
, r, j! c: p# D                                            3点左右的时候采摘下来，避免日出以后太阳的
+ W* ?$ s$ i( n$ {4 A) e                                             照射让他融化腐烂。采摘下来的葡萄要很快地
5 z2 M; i. e8 K/ {+ `# m" D                                             送往酿酒房，先进行十分轻力的压榨，将水分
+ n* n5 Y8 L: D4 G9 P                                             还保持在结冰状态而将葡萄内更为浓缩的果汁压
                                             榨出来。榨出来的果汁如 蜂蜜般粘稠，缓缓流淌
* o% `7 u7 @: w) A& F5 t' b                                             到小发酵罐里进行低温发酵。由于糖度高、
3 H, h0 u( H2 F& T; J5 c4 p# z: b                                             温度低，这个发酵的过程是十分缓慢的。
, z1 o9 V) h- E: VQualitätswein                      著名产地监制葡萄酒
) S% z0 k: K4 ]5 OTafelwein                       日常餐酒，相当于法国的VDT
Landwein                      地区餐酒，等同于法国VDP级别
Abfüller                         灌装
Anreichern                      增甜
, j, f- Y; z5 jErzeugerabfüllung            生产灌装
5 K3 K9 T7 v! ]. l: SHalbtrocken                      半干
Herb                                 酸涩
3 |# |% c+ z7 |6 S; {- vHeuriger                        新酒
Jahrgang                       年份
3 @& F* \" F4 R. Y" ~0 i% mJungwein                       新葡萄酒
Sekt                                  香槟
4 W# k- n" ?* d% o5 B+ oTrocken                                干
3 d( Y' U& R4 h* Y9 q地名+er                               表示“~ 的”或“来自”的意思，例如“Kallstadter
* I0 |" I0 h5 R$ B6 H                                     Saumagen” 即表示，该酒产自位于Kallstadter                     
5 V2 n2 c' Z( {& i! F! Y2 P2 g                                     村庄，名叫Saumagen

: V. c  }' S' U" E# I) }[ 本帖最后由 aotubmw 于 2007-4-20 14:12 编辑 ]

valkyria

那些1欧多的Auslese 咋样呢？

qidrachen

$支持$ $支持$ 学习啦

mu

好贴,收藏了!$送花$ $送花$

m.i.l.ch

$支持$ $支持$ $支持$