手把手教你做凉粉(图片已更新)

葡萄仔 · 发表于 2010-5-2 21:30

那么应该要小火喽？因为很快就开了，开了还没完全透明。。。
不过效果蛮好的，飞快的就凝固了，也蛮有 ...
爱爬树de猫猫发表于 2010-5-2 21:19

我的帖子里有讲关于火候，我一般都用中小火

babypig · 发表于 2010-5-4 19:19

馋死了。。。好想吃啊。。。。。
我要去你家蹭这个吃。。。。
我最爱吃凉粉和凉皮了。。。。。。。都好几年没吃到了。。。。。

guruixuan · 发表于 2010-5-4 23:54

回复 2# 葡萄仔

同情楼主。心疼坏了吧。一定要帮忙顶！绿豆粉哪里有卖呢？亚超有吗？

qingcarolin · 发表于 2010-5-5 21:04

照LZ的方子做了，很成功！

只是把绿豆粉和水熬成糊状之后太稠了，倒不出来，要用勺子舀出来。比例都对呀，我是严格按照1：5.5称量的

葡萄仔 · 发表于 2010-5-5 21:09

照LZ的方子做了，很成功！

只是把绿豆粉和水熬成糊状之后太稠了，倒不出来，要用勺子舀出来。比 ...
qingcarolin 发表于 2010-5-5 21:04

那到底是成功还是不成功阿？看不明白了。

葡萄仔 · 发表于 2010-5-5 21:09

回复葡萄仔

同情楼主。心疼坏了吧。一定要帮忙顶！绿豆粉哪里有卖呢？亚超有吗？
guruixuan 发表于 2010-5-4 23:54

当时有点疼，现在已经换了好几个了，哈哈。

qingcarolin · 发表于 2010-5-5 21:16

本帖最后由 qingcarolin 于 2010-5-5 21:18 编辑

回复 125# 葡萄仔
呵呵，成功成功，多谢LZ了！

只是想请教一下，下次该怎么做才能让糊糊可以倒得出来？这次是我用勺子把糊糊铺在盘子里的，样子比较丑，但切出来就还好了，看不太出来。味道一级棒，太崇拜LZ了！

葡萄仔 · 发表于 2010-5-5 21:19

回复葡萄仔
呵呵，成功成功，多谢LZ了！

只是想请教一下，下次该怎么做才能让糊糊可以倒得出来？这次 ...
qingcarolin 发表于 2010-5-5 21:16

趁热迅速倒出来就可以阿，从没遇到过你的这种情况，我每次就弄40克左右的量。

qingcarolin · 发表于 2010-5-5 21:21

回复 128# 葡萄仔

我弄了75g。。。可能是耽误了几秒钟，没有及时倒出来的缘故。学习了！

bellring · 发表于 2010-5-11 20:27

又要吃凉粉的季节了，我的绿豆粉还在呢，也是这个沙淋的，多谢MM，回头做一个试试。

junjunelaine · 发表于 2010-5-11 20:43

好熟悉的绿盘子，貌似我家大T也有一个！

葡萄仔 · 发表于 2010-5-11 22:44

好熟悉的绿盘子，貌似我家大T也有一个！
junjunelaine 发表于 2010-5-11 20:43

这个盘子很多地方都有，50ct~

LITUER11 · 发表于 2010-5-12 19:22

刚试了一下，好像一下子就变得很稠了呢。倒都倒不出来，不过最后还是像，就是比较硬，也不是很透明。是不是水少了。

葡萄仔 · 发表于 2010-5-12 21:22

刚试了一下，好像一下子就变得很稠了呢。倒都倒不出来，不过最后还是像，就是比较硬，也不是很透明。是不是 ...
LITUER11 发表于 2010-5-12 19:22

什么比例？

西瓜小猫 · 发表于 2010-5-12 23:10

LITUER11 · 发表于 2010-5-13 09:53

什么比例？
葡萄仔发表于 2010-5-12 21:22

粉30克，水165克，就1：5.5啊。不过感觉做出来特别少呢。我是混合了才放上火上的。

葡萄仔 · 发表于 2010-5-13 11:44

本帖最后由葡萄仔于 2010-5-13 11:45 编辑

粉30克，水165克，就1：5.5啊。不过感觉做出来特别少呢。我是混合了才放上火上的。
LITUER11 发表于 2010-5-13 09:53

那肯定少了，你想想啊，你的粉才30g。但是你们说的拿不出，我不理解怎么会那么稠？除了比列按照我的说法，火候什么的都一样么？

rankey2006 · 发表于 2010-9-28 15:35

好好吃啊

莫言嫣颜 · 发表于 2010-10-10 03:27

家里正好还有绿豆粉，明天试试去~~谢谢LZ

原来爱上贼 · 发表于 2011-4-4 00:22

齐天大婶 · 发表于 2011-5-27 12:08

请教一下，究竟要煮多久才能变得透明啊？我搅得手都酸了，怎么还是不透明啊？

葡萄仔 · 发表于 2011-5-27 12:13

请教一下，究竟要煮多久才能变得透明啊？我搅得手都酸了，怎么还是不透明啊？
齐天大婶发表于 2011-5-27 12:08

是用图片上的包装吗？绿豆粉？正常情况2-3分钟就变透明了。

齐天大婶 · 发表于 2011-5-27 13:15

回复 142# 葡萄仔

不是的，是用的玉米淀粉。下次再去买绿豆淀粉试试。

葡萄仔 · 发表于 2011-5-27 13:17

本帖最后由葡萄仔于 2011-5-27 13:26 编辑

回复葡萄仔

不是的，是用的玉米淀粉。下次再去买绿豆淀粉试试。
齐天大婶发表于 2011-5-27 13:15

玉米淀粉，我没有经验，对不起了。
我想这个帖子肯定帮到你啊：https://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=496056&highlight=

齐天大婶 · 发表于 2011-5-27 13:32

回复 144# 葡萄仔

呵呵，没关系。我再多试试。

减肥中滴小丸子 · 发表于 2011-5-27 22:08

夏天!!!

CHD · 发表于 2011-6-12 17:37

玉米淀粉，我没有经验，对不起了。
我想这个帖子肯定帮到你啊：
葡萄仔发表于 2011-5-27 13:17

我刚刚做了一包粉太多了能放冰箱里吗

葡萄仔 · 发表于 2011-6-12 18:31

我刚刚做了一包粉太多了能放冰箱里吗
CHD 发表于 2011-6-12 17:37

ja

noheart1020 · 发表于 2011-7-19 15:57

看照片

葡萄仔 · 发表于 2011-7-19 16:02

看照片
noheart1020 发表于 2011-7-19 15:57

论坛升级照片都挂了，2009年前的照片我要8月10日以后才能补齐。

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