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萍聚头条

楼主: wawa1957316

[味派荟萃] 终于交差了——刚做好的土豆凉粉

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 楼主| 发表于 2007-5-2 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 zhuoredlefsen 于 2007-5-1 23:26 发表
但使用绿豆粉就不用煮了,简单很多的。


不是哪都有绿豆粉卖的。
我这里就没有。$郁闷$
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 楼主| 发表于 2007-5-2 12:57 | 显示全部楼层
原帖由 浅_浅 于 2007-5-2 00:26 发表
3. 此时的粉浆是白色,有点粘的。用盘子(搽油)隔水蒸。要看火,很快,我是小盘子,5 分钟就透明了。取出后,凉了就是成品了

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最后是全部半成品一次蒸 ...


你的蒸盘能放下,就一次蒸。不过这样的就是上海的“ 老麻腐”了。
看个人喜好,吃薄的,就分几次了。
我100克是分2次,有0.5厘米厚,我的盆子小。
100克做出来有一碟了。
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发表于 2007-5-2 14:13 | 显示全部楼层
好像不难的  而且样子也很好看  等有时间了我也去试试看~~$送花$ $送花$
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发表于 2007-5-2 14:43 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-2 19:11 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-2 19:13 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2007-5-2 19:57 | 显示全部楼层
原帖由 Jenny_xie 于 2007-5-2 20:11 发表
450克水 是多少毫升啊?$汗$


450克 是 450 毫升水。我相应该是这样吧。因为我是用量杯的,上面有刻度。
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发表于 2007-5-2 20:37 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-2 20:39 | 显示全部楼层
原帖由 wawa1957316 于 2007-5-2 20:57 发表


450克 是 450 毫升水。我相应该是这样吧。因为我是用量杯的,上面有刻度。

对的,水的密度是1阿,所以阿。。。;)
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发表于 2007-5-2 21:59 | 显示全部楼层
对的呵,刚刚没想$考虑$ ,我的量杯上只有液体的毫升$汗$ $汗$
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