正宗东北酸菜

yitu · 发表于 2003-11-9 14:46

好象要加些大粒的粗盐？

dingding · 发表于 2003-11-9 22:49

kingd · 发表于 2003-11-9 23:50

可是我记得小的时候淹的白菜，弄不好里面会长蛆的，
所以提醒你一定要注意了

绿茶 · 发表于 2003-11-10 13:01

[QUOTE]最初由可可猪发布
[B]等我有了大容器马上就试试.话说回来了,楼主你用的大容器是什么呢,给点启发先. [/B][/QUOT
你可以到超市里买一个大的搪瓷盆或者塑料桶，最好深一点。大概可以放四五棵白菜。

绿茶 · 发表于 2003-11-10 13:11

最初由 kingd 发布
[B]可是我记得小的时候淹的白菜，弄不好里面会长蛆的，
所以提醒你一定要注意了 [/B]

注意，白菜稍烫一下即可，千万不要烫过头了。还有清水一定要没过白菜，可以拿东西压一下白菜。容器口不要盖，一定要放到比较凉的地方，最好是阳台避光处。在德国10月到来年的3月的气温比较合适。不过最好隔几天就看看，如果发现有腐烂的迹象，及时换一下清水即可。
我去年腌了好几次，都很成功。

绿茶 · 发表于 2003-11-10 13:26

来张照片

绿茶 · 发表于 2003-11-10 13:27

压上盘子

可可猪 · 发表于 2003-11-10 18:03

哦,原来是这样的,谢谢!

小猪宝宝 · 发表于 2003-11-12 17:53

恩，好啊

甜葡萄 · 发表于 2003-11-14 14:28

你也是东北人,吗?

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