方便面---关于你的健康

葡萄仔 · 发表于 2007-5-22 03:54

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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。

注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？

1.待水滚，将泡面放入锅中。

2.用煮的泡面比较Q！

3.上桌后再加入调味包。

4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？

〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。

由于在国内是通过服务器上来的，无法将图片传上，下次回德国在将其补上。

mlj_lilie · 发表于 2007-5-22 09:57

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

jasmin929 · 发表于 2007-5-22 10:39

Urlaub zu Hause! bin so neidisch!$m19$ $m19$

yooyoo_8860 · 发表于 2007-5-22 12:22

$汗$ $汗$ $汗$
完了，我中毒已深了～～～～

zhehaoshi · 发表于 2007-5-22 18:37

我家MM超爱煮方便面吃$汗$
今天要去教训她一下！:cool:

zf_helen · 发表于 2007-5-22 18:55

$送花$ $ok$

tweete · 发表于 2007-5-22 19:01

刚刚吃完:( :(

zarazjy · 发表于 2007-5-22 19:10

虽然知道味精不能多烧否则要中毒的但是烧泡面的时候从来就没有想到过这个问题……以后知道了$送花$
另外再羡慕一下在国内的话现在一定滋润四了~:(

wawa1957316 · 发表于 2007-5-22 20:31

我煮方便面是用开水冲汤，锅煮面的。
在这里大多用烧水器或壶的，我是用烧水器烧好够煮面的开水（烧水器或壶烧水比电炉快省电哦），倒锅里上炉煮面，（这边继续烧水用来冲面的），面放进锅里，开锅时将面翻一下我就关火了，面条放锅里3分钟不离炉子。这边将调料放碗里，等面条好了，冲汤的水也开了。这时冲汤然后捞面，省时省电好吃:D

kittycat · 发表于 2007-5-23 00:30

吃了长包包，不敢多吃$m9$

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