花生烧猪蹄

Sky@Miss · 发表于 2003-11-23 21:33

如题！
很粘很好吃，只是我偷懒没有剁小，结果吃的时候就~~~~~~~~~``

可可猪 · 发表于 2003-11-23 22:37

颜色很棒!

zhaoteddy · 发表于 2003-11-23 23:00

wie machst du das?

Sky@Miss · 发表于 2003-11-24 15:27

炒糖，下猪蹄，丢调料下去，炒炒，加水，焖！！建议至少两小时，不然不够粘嘴。

午夜不归 · 发表于 2003-11-24 17:42

看上去好诱人。。。这个频道我一直不敢来！！果然。。。来了就走不动了。。。饿阿！

Sky@Miss · 发表于 2003-11-24 19:37

你要是看到那些高手的帖子，一定不只是走不动而已

kerstinji · 发表于 2003-11-24 23:44

做的真棒!

mashimarobaby · 发表于 2003-11-26 19:21

最初由 Sky@Miss 发布
[B]炒糖，下猪蹄，丢调料下去，炒炒，加水，焖！！建议至少两小时，不然不够粘嘴。 [/B]

请问你说的调料，有些什么？我也想试试:p

kiwi-rr · 发表于 2003-11-26 23:39

这个颜色真诱人

Sky@Miss · 发表于 2003-11-27 00:08

偶的调料很简单的：干辣椒，花椒粉，八角粉，生姜片，盐，好像就这些。

小猪宝宝 · 发表于 2003-11-27 15:19

炒糖是不是很难啊

Sky@Miss · 发表于 2003-11-27 20:00

不会啊，火不要开那么大就可以了，等到糖变色就可以下猪脚了（其他红烧的菜也是），火大的话万一不注意会焦掉。

Per · 发表于 2003-11-27 20:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

潘多拉 · 发表于 2003-11-28 15:10

光听名字都觉得诱人！如果用黄豆是不是会更好

Sky@Miss · 发表于 2003-11-28 20:58

我喜欢花生，好像四川人会用一种叫“雪豆”的东西做，偶没见过~~~

wawayang · 发表于 2003-12-9 17:19

好看！好吃么？

红唇 · 发表于 2004-4-27 23:54

最初由 Sky@Miss 发布
[B]偶的调料很简单的：干辣椒，花椒粉，八角粉，生姜片，盐，好像就这些。 [/B]

不用放葱或蒜什么的？？？
怎么去臊味？？？你这么做出来的一点味道都没有？和肘子做出来的一样还是味道还是有区别？

红唇 · 发表于 2004-4-27 23:55

你炖2小时的话是开得大火还是小火

kiwi-rr · 发表于 2004-4-28 08:44

放在地上照的啊，颜色真诱人

danielxxs · 发表于 2004-4-28 12:00

小天，红唇说得对，你加点整个的大蒜会更加香，加点葱段会更好看！：P
不过俺们小天已经做得很不错了，我只是想给你再锦上添花！：P

varus · 发表于 2004-4-28 14:59

小天好强！$佩服阿$

PS:我会等你做完手术过来滴！$嘎嘎$ $嘎嘎$ $嘎嘎$

Sky@Miss · 发表于 2004-4-28 16:45

最初由红唇发布
[B]不用放葱或蒜什么的？？？
怎么去臊味？？？你这么做出来的一点味道都没有？和肘子做出来的一样还是味道还是有区别？ [/B]

好像还是放了点点蒜的，不过生姜一定要放，因为去腥作用很明显
因为我香料放得足，真的没有腥味，我觉得比肘子好吃耶，因为我特别喜欢那个粘粘的感觉，肘子没有（听说那个粘粘的是胶质，丰胸的，都不知道我吃那么多干嘛

最初由红唇发布
[B]你炖2小时的话是开得大火还是小火 [/B]

当然是小火啦
不过就算小火你也要注意哦，因为这个菜烧得超过时间会爆炸的，《刑事侦缉档案》里面曾经利用这个进行过一次罪案，特别是用煤气炉的朋友一定不要忘记了炉子上烧着猪蹄

Sky@Miss · 发表于 2004-4-28 17:03

最初由 kiwi-rr 发布
[B]放在地上照的啊，颜色真诱人 [/B]

姐姐，这个是厨房的操作台，什么地上
不过总算你夸奖我了

最初由 varus 发布
[B]小天好强！$佩服阿$

PS:我会等你做完手术过来滴！ [/B]

$555$$555$$555$$555$$你个猪头$

岸边花 · 发表于 2004-4-28 17:05

小天，我今天就到你家吃饭哦，等我等我

红唇 · 发表于 2004-4-28 18:22

今天作了猪蹄，不过是用卤加炖的，嘻嘻，本来是想做红烧的，但是为了偷懒就放了锅水和调料下去让她自己炖，炖了大概2个小时，一大锅水炖到块没了，满爽的，还有粘粘的感觉哦！！！

乾隆通宝 · 发表于 2004-4-28 21:10

炒糖时怎样才能不溅到身上呢？很疼啊。。。

Sky@Miss · 发表于 2004-4-28 22:43

最初由 bufu 发布
[B]忍着 [/B]

表乱教啊

最初由乾隆通宝发布
[B]炒糖时怎样才能不溅到身上呢？很疼啊。。。 [/B]

你的火一定开的蛮大吧？不要开那么大，不然不只会溅到身上，糖会胡，会有苦味的
你怕溅呢，就把锅子拿开炉子下料，最好穿上围裙（不然衣服上也会有油烟味很烦人），最好是那种带袖子的围裙（我的就是，不会弄脏衣服，手臂也保护起来了，不过夏天一定很热

）

Sky@Miss · 发表于 2004-4-28 23:22

最初由 bufu 发布
[B]谁呀，你以为厨艺是怎么练出来的。不挨点油溅烧不出那个味儿啊。
我这个看着俗，实际上是正理~~~~~~~~~~
你小你不懂$挖哈哈哈$ [/B]

被油溅过的地方以后会长老人斑的，你怕不怕？

Sky@Miss · 发表于 2004-4-29 00:07

最初由 bufu 发布
[B]又来了。。。打住。 [/B]

就知道你怕怕

danielxxs · 发表于 2004-4-29 10:06

最初由 bufu 发布
[B]谁呀，你以为厨艺是怎么练出来的。不挨点油溅烧不出那个味儿啊。
我这个看着俗，实际上是正理~~~~~~~~~~
你小你不懂$挖哈哈哈$ [/B]

$同意$

[B]被油溅过的地方以后会长老人斑的，你怕不怕？[/B]

油要是不溅出来，做的东西不好吃，然后吃不好饭，如此恶性循环下去，估计也不会等到长老人斑的那天！：P

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