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萍聚头条

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看图说话之玉米糕

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发表于 2002-11-2 20:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天试做了玉米糕,很方便,也比较爽口。

原料:玉米粉,可可粉(或豆沙),糖

步骤如下
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 楼主| 发表于 2002-11-2 20:45 | 显示全部楼层
第一步,小锅加水加糖烧开,放入玉米粉,用筷子不停搅拌,直到玉米粉变粘稠。

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 楼主| 发表于 2002-11-2 20:46 | 显示全部楼层
第二步,将玉米糊倒入方形小饭盒,抹平表面

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 楼主| 发表于 2002-11-2 20:48 | 显示全部楼层
第三步,用少量的温水将可可粉调成粘稠的糊。我觉得用豆沙更好,容易成型。

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 楼主| 发表于 2002-11-2 20:48 | 显示全部楼层
第四步,将可可糊或豆沙抹在玉米糊上

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 楼主| 发表于 2002-11-2 20:51 | 显示全部楼层
第五步,将另一部分玉米糊倒在最上面,抹平表面。这样就有三层了。

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 楼主| 发表于 2002-11-2 20:52 | 显示全部楼层
侧面图

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 楼主| 发表于 2002-11-2 20:53 | 显示全部楼层
第六步,将芝麻在锅内炒出香味

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 楼主| 发表于 2002-11-2 20:55 | 显示全部楼层
第七步,等玉米糕凉了以后,倒出,在上面洒上芝麻,切成块。

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发表于 2002-11-2 20:57 | 显示全部楼层
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TA的专栏

发表于 2002-11-2 21:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2002-11-2 21:03 | 显示全部楼层
最初发表由 liliv
[B]放进冰箱里是不是会凉的快呀!! [/B]


是啊,不过就怕冰的吃了肚子不舒服:D
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 楼主| 发表于 2002-11-2 21:04 | 显示全部楼层
最初发表由 Per
[B]这糕是不是特别软没什么韧性? [/B]


不啊,还挺有韧性的,主要是玉米糊凉了之后有韧性
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发表于 2002-11-2 21:06 | 显示全部楼层
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TA的专栏

发表于 2002-11-2 21:09 | 显示全部楼层
最初发表由 天蝎公主
[B]不啊,还挺有韧性的,主要是玉米糊凉了之后有韧性 [/B]

真的,那我喜欢,我喜欢吃有韧性的糕,上次做的年糕就是太软了,吃了没劲。正好我玉米粉,今天就做。公主多发点这种看图说话版,我喜欢这样子的。连动脑子都剩了。:D
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 楼主| 发表于 2002-11-2 21:09 | 显示全部楼层
最初发表由 dido
[B]公 主 越 来 越 厉 害 了 。 [/B]


呵呵,谢谢dido表扬。我喜欢弄些简单又好吃的东西。。
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 楼主| 发表于 2002-11-2 21:12 | 显示全部楼层
最初发表由 Per
[B]真的,那我喜欢,我喜欢吃有韧性的糕,上次做的年糕就是太软了,吃了没劲。正好我玉米粉,今天就做。公主多发点这种看图说话版,我喜欢这样子的。连动脑子都剩了。:D [/B]


呵呵,Per,希望你做成功。我以后就尽量多发些看图说话版,这样我也可以多贴些图,呵呵。:D
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发表于 2002-11-2 21:13 | 显示全部楼层
真不错呀,我还没吃过呢,下次我也自己试做一下。
可可粉是不是超市里卖烤蛋糕的那些东西里就有?
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 楼主| 发表于 2002-11-2 21:15 | 显示全部楼层
最初发表由 chanel
[B]真不错呀,我还没吃过呢,下次我也自己试做一下。
可可粉是不是超市里卖烤蛋糕的那些东西里就有? [/B]


我还是觉得用豆沙最好,因为可可粉调不好就容易到处流,不好成型。我用的就是喝牛奶一起冲着喝得可可粉。。:p
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发表于 2002-11-2 21:59 | 显示全部楼层
嘻嘻嘻,,,,,,,,,甜食甜食我喜欢,,,,,

那玉米粉过去我吃过的,,我知道啦,,我也试试看,,不过还是等考完试吧,,
你们的豆沙是中国城买的么?我还没有买过呢,,

呵呵,,,我也喜欢看图说话,,,懒就一个字!:p
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发表于 2002-11-2 22:28 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2002-11-2 22:49 | 显示全部楼层
最初发表由 linhenil
[B]公主还有个问题,多少水加多少面呢? [/B]


啊,这可问倒我呢。我都是凭感觉的。:(
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 楼主| 发表于 2002-11-2 23:24 | 显示全部楼层
呵呵,魔镜姐,这是我自创的小吃阿。这是我根据菜谱上双色糕的做法改编的。

双色糕的做法是这样的:

原料:糯米粉250克,可可粉30克,白糖150克,色拉油20克,玫瑰香精3滴

做法:1、将糯米粉放入碗内,加入清水250克拌和均匀。可可粉加入适量温水调匀。小瓷盘内抹上色拉油。
      2、将铝锅上火,放入白糖、清水约500克,烧沸后,将水糯米粉徐徐倒入锅中,再放入香精,不断搅拌至熟时,取出一半放入小瓷盘内。再将水调可可粉放入盘中,搅拌均匀,倒在百色糕料上,刮平,待其冷却后,切成小长方块即可。

提示:香精不要下锅太早,防止挥发。糯米粉下锅后,要不断的搅拌,防止沾锅底。

啊,好累呀,终于把我书上的这段菜谱敲了下来。我觉得其实举一反三可以有好多种变化。可可粉换成花生酱、果酱、巧克力酱应该都可以。
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发表于 2002-11-2 23:44 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2002-11-2 23:46 | 显示全部楼层
呵呵,大家这样鼓励我,明天再尝试一点新鲜玩意!看看还能不能再发一套看图说话。。:D 哎,如果天天放假就好了,我就可以专心在家里多做点新鲜菜,嘿嘿。
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发表于 2002-11-2 23:48 | 显示全部楼层
公主好棒的创意呀!
我本来马上就想试着做,但我朋友说没有芝麻不好吃的,一定要等我买了芝麻才让我试。:mad:
芝麻真的很重要吗?
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 楼主| 发表于 2002-11-2 23:51 | 显示全部楼层
最初发表由 兔咪咪
[B]公主好棒的创意呀!
我本来马上就想试着做,但我朋友说没有芝麻不好吃的,一定要等我买了芝麻才让我试。:mad:
芝麻真的很重要吗? [/B]


其实不是啊。没有芝麻就更能品尝到玉米的清香了,呵呵。
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发表于 2002-11-2 23:58 | 显示全部楼层
哈哈太好了,我马上试,我正有一代收藏了5年之久的玉米粉,现在终于排上用场了。
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 楼主| 发表于 2002-11-3 00:03 | 显示全部楼层
最初发表由 兔咪咪
[B]哈哈太好了,我马上试,我正有一代收藏了5年之久的玉米粉,现在终于排上用场了。 [/B]


哈哈,收藏了5年?小心待会儿打开袋子的时候有小虫虫跟你打招呼哦!嘿嘿!:D
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发表于 2002-11-3 00:14 | 显示全部楼层
最初发表由 兔咪咪
[B]公主好棒的创意呀!
我本来马上就想试着做,但我朋友说没有芝麻不好吃的,一定要等我买了芝麻才让我试。:mad:
芝麻真的很重要吗? [/B]

对啊,我们可以把自己创的东东,味道不错的都发上来,举一反三,那我们可不愁在这里吃不到好吃的了:)
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