红葡萄酒可以代替黄酒吗？

曦月黛云 · 发表于 2007-9-9 17:27

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

请教各位高手：看到好多菜都要放黄酒，如果没有黄酒可以用红葡萄酒代替吗？$frage$
谢谢:P

yangliuqing · 发表于 2007-9-9 17:49

不可以
葡萄酒带酸味，如果做中餐味道全变
黄酒也不可以代替葡萄酒做西餐

曦月黛云 · 发表于 2007-9-9 20:04

谢谢楼上:P

FRAGEN??? · 发表于 2007-9-9 20:52

$汗$
那什么德国超市酒可以代替黄酒啊？我还说明天买瓶白葡萄酒来代替黄酒。

葡萄仔 · 发表于 2007-9-9 21:06

原帖由 FRAGEN??? 于 2007-9-9 20:52 发表
$汗$
那什么德国超市酒可以代替黄酒啊？我还说明天买瓶白葡萄酒来代替黄酒。

以前买不到黄酒的时候，常常用Aldi的Sherry来代替，感觉还不错。

价格也比较便宜，才1，99欧元左右。

曦月黛云 · 发表于 2007-9-10 13:49

那么，黄酒也就是通常大家所说的料酒吧？$frage$

蓝色狂舞 · 发表于 2007-9-10 15:57

我经常用葡萄酒替的觉得还可以没有黄酒那种冲的味道。

曦月黛云 · 发表于 2007-9-10 18:30

多谢楼上的回答。:)
绍兴花雕是黄酒的一种吧？今天刚买的，如果错了，就:mad: :mad:

bunnyhoney · 发表于 2007-9-10 18:54

绍兴花雕是黄酒的一种

曦月黛云 · 发表于 2007-9-10 19:18

多谢楼上$ok$

gutentag2007 · 发表于 2007-9-11 18:35

不吃黄酒,所以一直用红酒,但是不建议煮时间太久,可以快出锅前放点.

wanderer · 发表于 2007-9-12 12:19

原帖由 gutentag2007 于 2007-9-11 18:35 发表
不吃黄酒,所以一直用红酒,但是不建议煮时间太久,可以快出锅前放点.

为什么呢？

冰川上的温泉 · 发表于 2007-9-12 18:58

原帖由 gutentag2007 于 2007-9-11 18:35 发表
不吃黄酒,所以一直用红酒,但是不建议煮时间太久,可以快出锅前放点.

头一次听说这样的做法呢，（原谅我没见识$害羞$ ），下次试一试。:P

huang2001 · 发表于 2007-9-14 15:05

以前买不到黄酒的时候，常常用Aldi的Sherry来代替，感觉还不错。

价格也比较便宜，才1，99欧元左右。 [/quote]

是不是现在ALDI没有这款酒啊,我倒是在PLUS看到这种酒,一样的包装,要卖3.29

samoyed · 发表于 2007-9-17 21:54

可以
只要你只希望去腥味而不计较颜色变紫色

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[咨询请教] 红葡萄酒可以代替黄酒吗？