【美食DIY】-----浓浓情思冰皮雪月

Quark的虎牙 · 发表于 2007-9-21 09:49

:( 没看明白，那个巧克力罩在外面，然后有融化，起什么作用阿

li8ping6 · 发表于 2007-9-21 12:27

MM不是一般的强啊:o 看上去很像糯米小团子~欧在家很爱吃的东西~赫赫;)

stoneg4 · 发表于 2007-9-21 12:50

巧克力的浓郁香味配上柔软的冰雪月是很搭配的甜品无论从视觉还是味觉上都会给人享受 $送花$

stoneg4 · 发表于 2007-9-21 12:50

:D :D :D

damaoyeye · 发表于 2007-9-21 13:45

漂亮！觉得LZ每回的作品，不是做出来吃的，而是工艺品，供人观赏的。

lovelk · 发表于 2007-9-21 15:05

$支持$ $支持$

stoneg4 · 发表于 2007-9-21 15:50

预告一下今晚出场：）干炒牛河！！！$汗$

beatrice2006 · 发表于 2007-9-21 19:29

lz嫁给我吧$m15$

yvonne666 · 发表于 2007-9-22 08:44

$送花$ $送花$ $送花$

芳香的盒子 · 发表于 2007-9-22 13:17

$送花$ 坐S电梯来的。。

saya · 发表于 2007-9-22 15:13

MM白油是什么啊？就是一般的植物油吗？$frage$

stoneg4 · 发表于 2007-9-22 15:47

是用来制作酥油的材料。白油是起酥油，或称起酥玛琪琳。英文名 Oleo Margarine 或 Pastry Margarine，而酥油的英文名称是shortening。
起酥油和一般的酥油或是玛琪琳有所不同。它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44C以上，是油脂类里熔点最高的，所以做出的点心口感最好，但是据我所知这个材料是非常难买到的，即使在国外也只能非常专业的材料行才买得到。
可用无色无特殊气味的植物油:D 或者人造黄油代替。
我用的是Rama这个牌子的Margarine.

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-9-22 15:49 编辑 ]

stoneg4 · 发表于 2007-9-23 03:51

预告
有人求梅菜扣肉的方子：）正好家里有块上好五花肉...
据说这道菜是惠州三宝之一，其实跟红烧肉一样，哪里都有，只是版本略微不同而已，因为好吃:D
先发张单照，晚些再发合影和过程:D

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-9-23 03:54 编辑 ]

可可猪 · 发表于 2007-9-23 19:16

看了这个帖子我不禁脱口而出5个字: 哇塞，太强了！！！

stoneg4 · 发表于 2007-9-23 21:50

$害羞$ $害羞$ 主要是过程的思考比较费周章不过回想起来真是乐趣无穷~~~

疯狂的馒头 · 发表于 2007-9-23 21:50

问问LZ
你说的材料1，材料2。就是你实验过的2个方子吗？
材料中各种粉的比例都是LZ自己琢磨出来的吗？实在是佩服$高$ 构图也很棒$支持$
很像小时候吃的一种糯米糍雪糕$m15$

stoneg4 · 发表于 2007-9-23 21:54

两个方子都做过历时好几天 :D :D :D 谢谢~~

yangyaya · 发表于 2007-9-23 23:56

$高$ $高$ $高$

stoneg4 · 发表于 2007-10-2 14:17

haha 我们回来了：）:)

stoneg4 · 发表于 2007-10-3 02:45

预告

【蒜茸芝士焗虾】

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-10-12 13:28 编辑 ]

libin · 发表于 2007-10-3 17:16

$送花$ 谗啊，做得好漂亮

神奇 · 发表于 2007-10-3 23:00

狂佩服斑竹啊。

stoneg4 · 发表于 2007-10-8 01:00

今天又做了几个马上被消灭掉了
$害羞$ $害羞$

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-10-8 01:02 编辑 ]

十月里的幸福 · 发表于 2007-10-9 12:25

太厉害了!!!

nemo_nemo · 发表于 2007-10-16 23:22

$支持$ $支持$ $支持$

stubor · 发表于 2007-10-18 17:16

MM一定是个冰雪聪明的女孩子，胆大心细。$高$

stoneg4 · 发表于 2007-10-19 16:22

$害羞$ 过奖了

预告

【Tiramisu】

折断的翅膀 · 发表于 2007-10-19 21:32

$送花$ $送花$ $送花$

ichich · 发表于 2007-10-20 21:39

太强了！$x1$

青岛小叮珰 · 发表于 2008-9-4 15:22

做个标签，今年的八月十五就做这个了
太谢谢了

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