煎肉怎么总煎不熟啊

tangmingxi191

有时候不想做饭,就买超市卖的那种腌好的肉回来煎了吃(烤箱太费电:)),用的是德国的平底锅,开最大火,但是总是煎好久,中间还有点红,肉都有点烧了.记得刚开始吃这个那会,肉煎一下就熟,不知道为什么最近肉总煎不熟.JMS给指点下:) $送花$ $送花$

holunder

是否火太大了

wawa1957316

煎肉不能用大火的。
% s$ S7 a1 [3 A 用的慢火才是煎，大火是爆了。

virginia_l

换成中小火，多煎一会。

zhehao.s

和锅子也有一定关系

有种用来煎牛排的锅，传热快
' @0 [/ `# w4 v2 j8 |用这种锅就容易出现这个问题

丢手绢

一个是锅的原因另外应该中火，一面8分钟

stoneg4

tips：煎一个荷包蛋，能让鸡蛋外皮金黄酥脆而不糊的就是最好的炉温了：）

葡萄仔

原帖由 stoneg4 于 2007-10-2 11:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
0 ]- Y1 S# D$ I  U' _tips：煎一个荷包蛋，能让鸡蛋外皮金黄酥脆而不糊的就是最好的炉温了：）

) c5 w0 Z4 `. j) ]9 G+ I9 D* X- r# [* H
! t! A+ F( _. U, K回来了？$支持$

stoneg4

$汗$ 是呀 好累