南京人的盐水鸭

真水-无香 · 发表于 2007-10-14 17:45

不需要配什么酱吃吗?另外是热的吃,还是凉的吃啊?$frage$

ngqg · 发表于 2007-10-14 17:47

就这么吃,凉的也不错啊,另有味道的.

糖丸 · 发表于 2007-10-14 18:10

原帖由 真水-无香 于 2007-10-14 18:45 发表
不需要配什么酱吃吗?另外是热的吃,还是凉的吃啊?$frage$

1 就这么白着吃
2 而且是凉着吃
3 看来你不太懂哦
:D

眼睛里的湖水 · 发表于 2007-10-14 18:21

原帖由糖丸于 2007-10-12 17:06 发表

“不能急老“，你也南京人啊？

是滴诶,,:) 你做滴鸭子太诱人老,偶哪天么得事,有时间滴话呐,也来做做看看....

偶以前认识一个山东淄博滴,他说他们那边也有卖盐水鸭滴,但是要蘸卤吃,还是热滴!!$汗$ 偶就说,要是你真的喜欢吃鸭子,还是得上南京啊!!!!;)

ngqg · 发表于 2007-10-15 08:33

糖丸,给你短信了,看了吗?

liangxiao · 发表于 2007-10-15 09:21

大清早的看到这个都受不了了

决心近期做

问一下，戴什么手套抹那个盐和花椒呢

另外问是细盐吗

糖丸 · 发表于 2007-10-15 13:52

原帖由 liangxiao 于 2007-10-15 10:21 发表
大清早的看到这个都受不了了

决心近期做

问一下，戴什么手套抹那个盐和花椒呢

另外问是细盐吗

阿，带什么手套还问阿？我就戴了平时洗碗的手套。

盐，就用那种最一般，最便宜的就可以了。

Esso · 发表于 2007-10-15 20:19

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BlueWolke · 发表于 2007-10-17 21:25

今天照楼主房子做了，现在就差等两天吃呢，馋啊！$送花$ $送花$ $送花$

nepfie · 发表于 2007-10-18 20:13

我今天也照着做了，请教2个问题：
炒盐的问题，盐要变成什么颜色呢？我炒了一阵子，看到冒烟，吓得赶紧关火，炒盐是不是用小档的热度就可以了，我家是电炉。最后盐也没有怎么变色，倒是我的花椒都变黑了。

放在冰箱里，要用盖子盖起来吗？鸭子很大，一整只盖不上，我用Alufolie盖起来了，对吗？

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[味派荟萃] 南京人的盐水鸭