[原创]清蒸汉堡鲤鱼~~~

ally · 发表于 2004-1-5 23:03

~~~~~~~~~~~~~~~~大头，鱼用什么锅蒸的呀？？？；0

大头 · 发表于 2004-1-5 23:07

啊，就是用普通锅蒸的。我是用的一个不用了的wok，就是很像国内的圆底炒锅的锅，德国人叫wok，里面垫个架子，然后把鱼盘直接放在上面蒸的

ally · 发表于 2004-1-5 23:11

架子是哪里买的？有图片吗？；]

大头 · 发表于 2004-1-5 23:21

是我买高压锅的时候带的，其实就是三只脚，最简单的那种。我以前没有这个架子的时候就把一个小瓷碗倒扣在锅里面，然后把碟子放在上面蒸也可以的。

香婆婆 · 发表于 2004-1-5 23:54

有这么热心的斑竹真是幸福啊
呵呵

ally · 发表于 2004-1-6 00:09

我的方法是用普通的炖东西的大锅，上面架一样直径的屉，最多可以架3个，亚洲店有卖，盖上锅的盖子，不过这样空间很有限#_#，wok方法考虑过，不过觉得除了这个似乎没什么用处了，比较浪费，没地方放。

大头 · 发表于 2004-1-6 11:00

如果你没有wok就不用特地买了。我是以前买过一个，但是因为质量不是很好，里面的特福龙涂层很快就掉了，炒菜不方便，所以就专用来蒸东西了。其实我以前蒸鱼也是向你说的这样，用蒸笼蒸的，如果鱼太大的话你可以把鱼切两半，一般蒸另一半冻上下次红烧啊，或者做鱼头煲啊。其实我是把鱼先切了两半后来突然想起我有鱼盘然后又把鱼盘拿出来放在鱼盘里面蒸的，呵呵~~

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