椒盐虾怎么做

wenjing

椒盐虾怎么做。搜了贴子，好像都是油爆虾，记得好像要放面包粉，五香粉等东西的。有哪位知道的。

wenjing

福建美食网。那里有很多好的东西。建议大家可去看看

明月寄相思

在网上查呀:)

wenjing

谢谢。找到了。:)     附上做的方法。
' T8 I$ d( }& V3 P( f7 [# ]" s
椒盐虾
/ ]! y& }3 g# \& O, g3 E, C: j! \

. w  F9 V0 N% M# f作者：fjccc.co… 文章来源：福建美食网 点击数：5419 更新时间：2006-11-18 18:44:40  
$ z" P3 P0 H) R) R


4 X( H, a* |- p3 t" g 　 　  
/ R9 b5 O5 E& N2 n9 O$ }特点： 口味鲜香，风味独特。 　

5 @6 ~* P( w" t& W

; s% `" ]2 B: C! i3 Q( s+ A- D材料：
; T; o0 ?5 B, @带壳虾，生粉(玉米粉)，盐，糖，黑胡椒粉，五香粉，味精
　



做法：
（1）将虾用凉水冲洗干净，滤干，放入滤筐，撒入生粉，让每只虾的表面都均匀的裹上一层粉。
（2）炸锅中放半锅油，大火烧热，将裹好粉的虾放入炸。根据虾的大小和油温掌握时间，炸至虾壳变得酥脆时捞出滤油。
（3）椒盐粉的调配：按1茶匙盐，1茶匙糖，半茶匙黑胡椒粉，1/4茶匙五香粉和1/4茶匙味精的比例调配均匀。多少根据虾的多少来订。
（4）炒锅干烧热，将炸好的虾放入，然后边颠锅边将椒盐粉撒入至虾的表面均匀的裹有椒盐是出锅入盘。