自制牛肉干

hellokitty-_- · 发表于 2007-11-14 18:02

这方子子怎么跟我在留园看到的一模一样！
不过这样做出来的牛肉干倒是很好吃！建议还可以在加一点咖喱粉，味道会更赞！

wen20 · 发表于 2007-11-14 18:35

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yooyoo_8860 · 发表于 2007-11-14 22:32

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CleoLesch · 发表于 2007-11-14 23:00

看上去很好吃的样子$送花$ $支持$

不过想问一下lz，味精不是不宜长时间加热吗，这个放还要这么多是不是不太健康啊$考虑$ 不放会怎样呢？

十月十日 · 发表于 2007-11-15 08:09

原帖由 hellokitty-_- 于 2007-11-14 18:02 发表
这方子子怎么跟我在留园看到的一模一样！
不过这样做出来的牛肉干倒是很好吃！建议还可以在加一点咖喱粉，味道会更赞！

因为我也是看留园的那个做的啊，哈哈

原帖由 CleoLesch 于 2007-11-14 23:00 发表
看上去很好吃的样子$送花$ $支持$

不过想问一下lz，味精不是不宜长时间加热吗，这个放还要这么多是不是不太健康啊$考虑$ 不放会怎样呢？

哎呀，这个我不知道呢。反正我是放了好多味精的，mm可以试下不放啊～～～

puppenhaus · 发表于 2007-11-15 10:02

以前不知道,这次回国,国内特流行这种算是现作的牛肉干:cool:
lz真厉害,学习了

sauerbutter · 发表于 2007-11-15 18:43

原帖由 十月十日 于 2007-11-14 08:03 发表
步骤九：盖锅盖，中火煮50分钟。这期间如果水快干了就加点儿，如果水多了，www.dolc.de8E(z#],L$M)v(Z
煮超过50分钟也没事儿。总之要把汤全靠进去，但要勤看着，千万别糊锅底。

想省时间的话，这一步可以简化的：不用调很多酱汁，让牛肉片全部沾满酱汁，翻炒几下，再放烤箱烤就行。做出来味道一样好～
:) 关键在烤，一定要烤干，就像lzmm说的那样。

princess0619 · 发表于 2007-11-17 00:10

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princess0619 · 发表于 2007-11-17 00:11

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zf_helen · 发表于 2007-11-17 16:38

好吃是真的，就是消灭得太快了$汗$ $汗$

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