水煮肉，还有朝鲜辣白菜----上偶的秘方了

小茄子包儿 · 发表于 2007-11-27 14:50

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eisenschmiede · 发表于 2007-11-27 17:05

$支持$ $支持$ $支持$
:( :( 好怀念大学门口的小店阿，水煮肉片，酸菜鱼……:( :(

Julia02152000 · 发表于 2007-11-27 20:00

$送花$ $送花$ $送花$

adatyan · 发表于 2007-11-27 20:02

我是用超市买的鸡汤！

原帖由 whoami_sabrina 于 2007-11-27 14:03 发表
看这里的高手做菜经常用鸡汤，请问都是自己买鸡来炖，还是超市里有现成的罐装鸡汤？

sosrr · 发表于 2007-11-27 20:02

好下饭啊！！！！

yoyox · 发表于 2007-11-27 21:25

其实鸡汤很容易弄阿，每次买鸡的时候把鸡架留起来，需要鸡汤的时候炖一炖

如果有人喜欢吃买来的烤鸡，那个骨头炖汤最香了，我每次烤了鸡，都把肉脱下来，骨头做汤

昨天做的水煮肉还剩一半，我放在电饭锅里加汤煮，下了宽粉，蘑菇和白菜，自己吃了一顿小火锅，嘿$m2$

ps谢谢斑竹的奖励~~~$m19$

virginia_l · 发表于 2007-11-27 22:32

那那个辣白菜是怎么做的呢？我今天也做了，来讨论讨论？:D

yoyox · 发表于 2007-11-28 20:54

做法：

大白菜里外洒上盐，腌6小时以上（萝卜也如法炮制）

然后冲洗一下，把水绞干，切碎

切碎蒜，葱

切碎（很碎）一个苹果一个梨

买好朝鲜的碎辣椒，很红的那种

糖，海鲜粉，一点盐

把上述东西都混在一起，搅拌。。。。

密封，常温下2天，然后放冰箱，3天后就可以吃了:P

蒜和苹果,梨用打碎机打成蓉效果比较好,还可以加点鱼露和白酒,,,,,,,,,,,,,,,,

virginia_l · 发表于 2007-11-28 23:27

呵呵，那yoyox 真是很勤劳滴，偶比较懒，就是切了点胡萝卜，白萝卜和小葱，往白菜上抹满买来的辣白菜调料，放到一个大容器里，扔到冰箱里，就不管它了。第一次做，也不知道好吃不好吃。吃了在来汇报哈。:P

森林小子 · 发表于 2007-11-29 00:29

萝卜切成条比较好（个人建议）$汗$

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