有人知道圣诞市场的炒蘑菇怎么做吗

Lattemacciatoo

原帖由 葡萄仔 于 2007-12-17 00:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
. M* O+ }3 ]0 `( }
& N# ~# S8 J( x, ]3 m3 M  i* l

Wichtig: Pfanne und genug Hitze!
: Y3 J3 Z2 U% A; qSpeck gut anbraten
0 |& J9 p3 Q- V- M& _' lgewürfelte Zwiebeln zugeben (besser: Schalotten) und glasig dünsten.
Reichlich Petersilie(gehackt) zugeben.
+ R9 m7 f: D# r+ V3 z3 vChampignons(in Stü ...

; v. h8 L2 Z9 k$ ]( T哈哈，太好了，谢谢斑斑，$送花$
还有一种knoblauch souce怎么做啊$害羞$

葡萄仔

原帖由 Lattemacciatoo 于 2007-12-17 15:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

: p' W3 m# |5 _; q* H4 j! c哈哈，太好了，谢谢斑斑，$送花$
: g' R. |1 |5 A( m' q! H3 g( E还有一种knoblauch souce怎么做啊$害羞$

Man kann direkt bei REWE/Real Markt oder Kauland kaufen. Man musst nicht alles selb machen.

Lattemacciatoo

原帖由 葡萄仔 于 2007-12-17 15:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
; M" t7 R2 ^9 s! Z3 Z3 z0 G, z
- e: y4 _6 T4 \. K9 r
Man kann direkt bei REWE/Real Markt oder Kauland kaufen. Man musst nicht alles selb machen.

' Z, R. x1 z8 ?+ s4 ~哈哈，太好了，这样就省事了$送花$ $送花$ $送花$

Lining

没吃过，下回尝尝:)

wawa1957316

娜个好吃吗？我看到颜色难看，都不敢买$郁闷$
% \; |) u0 N" f" F0 z1 o下次也要试试。

笨笨的小主妇

炒蘑菇？ 我们这里不知道有没有？德文名是什么？

karzi

其实很简单的，关键就是knoblauchsauce.
蘑菇不要买大的那种。要小的，新鲜的。
, j. I# q0 v7 V7 r2 x用油先把洋葱爆香，下蘑菇 （上次洋葱放多了，不过lg稀饭$汗$ ）
炒一会儿加点水，炒干再加。但不要一次加太多，或是为了省事盖锅盖，那样蘑菇会出水的，就不好吃了。 不停翻炒，炒到熟了就好，加上know的大蒜酱，虽然跟买的不完全一样，但也差不多了:)

葡萄仔

原帖由 笨笨的小主妇 于 2007-12-17 21:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
* H$ U2 Y+ O& @; H  ~; c* h炒蘑菇？ 我们这里不知道有没有？德文名是什么？

0 r9 S. k+ I& ~3 }

Schinken Championpfanne oder Championpfanne

葡萄仔

Schinken Championpfanne
" `2 y' N% A) L; }
4 {( S# f6 b# F6 G; c( j$ w9 f' tFür 2 Personen

2 ]2 b- e# w% T! Q. z350 g kleine weiße Champignons
100 g kleine Schalotten
1 Scheibe gekochter Schinken (ca. 1 cm dick, 200-250 g)
2 j, q1 N/ e% c2 N  q% d250 ml Weißwein (trocken)
1 El Butter
% G! |, y! n6 G. h7 R/ M: K1 El Öl
150 g Crème fraice
  v0 t1 f4 k- W% h8 ?Salz
! o; C5 h5 I9 G  L4 A, UPfeffer
1/2 Bund glatte Petersilie
  M) Z8 l9 X+ `' A  B
% X1 w0 K2 q7 d% j  EZubereitung
( g  ~' j( s5 p& _9 t: D" m
Champignons putzen. Schalotten pellen und vierteln. Schinken in 4 gleich große Stücke schneiden. 200 ml Weißwein in einem flachen Topf aufkochen, Schinken hineingeben und bei sehr milder Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Butter und Öl in einem Topf erhitzen, die Schalotten darin unter Wenden andünsten. Champignons dazugeben und kurz mitdünsten. Den restlichen Weißwein zugießen und etwas einkochen lassen. Crème fraice unterrühren und cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren dazugeben. Je 2 Schinkenscheiben und die Champignons auf Tellern anrichten
$ O1 ?! A# w7 n* j;)

kiwi-rr

我们这里weinachtsmarkt没有这个啊:( :( :(