做个称职的家庭主妇就要做一手好菜，今天说说包饺子

DLIII · 发表于 2007-12-23 01:31

原帖由 skadi80 于 2007-12-23 00:28 发表

谁是饭桶.:cool:

他是说我呢。 $害羞$

泡沫咖啡 · 发表于 2007-12-23 01:36

MM好贤惠,做这么多品种馅的,又是煎饺又是水饺,吃的人好幸福!$m27$ $m15$

dewmorn78 · 发表于 2007-12-23 02:07

额今天就把冰箱里上次剩的冻饺子给煮了煮，糊弄了老公一顿饭。$汗$

Blüte · 发表于 2007-12-23 02:42

饭桶2。:cool:

加碘盐 · 发表于 2007-12-23 02:47

好厉害,做这么多......$送花$ $送花$
能干的MAMA$送花$
不过发到饮食版好象更合适......

停下的风景 · 发表于 2007-12-23 03:35

这样煎很容易让饺子半生不熟吧,受热不均匀$考虑$

一般加油后,再加上少量的水,盖上锅盖,是不是会好点$考虑$

娃娃妈 · 发表于 2007-12-23 10:53

手真巧,做活真干净利索
鉴定:厨房里一把好手!$送花$

饺子我经常包,一两个星期一次
每次都包一点点的量,一次够吃就好了
而且只包一种馅,不然太麻烦
孩子不爱吃,强迫的话也就吃两三个,不然只吃一个半
老公吃十到十五个,所以我只要包三四十个就够了
因此不是大工程
面包机发面很容易掌握面的软硬度啊
软了加面,硬了添水,习惯了一次性成功

娃娃妈 · 发表于 2007-12-23 10:57

还有,俗话说软皮饺子硬皮面
就是做饺子的面是要软的,好擀
而我就喜欢硬皮,虽然擀起来费点劲
但不需要使劲揉,也不用放很多面布
吃起来也筋道些

全是个人体会,呵呵

Awa · 发表于 2007-12-23 11:23

原帖由 娃娃妈 于 2007-12-23 09:57 发表
还有,俗话说软皮饺子硬皮面
就是做饺子的面是要软的,好擀
而我就喜欢硬皮,虽然擀起来费点劲
但不需要使劲揉,也不用放很多面布
吃起来也筋道些

全是个人体会,呵呵

学习。

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:27

原帖由 加碘盐 于 2007-12-23 01:47 发表
好厉害,做这么多......$送花$ $送花$
能干的MAMA$送花$
不过发到饮食版好象更合适......

$汗$ 那里高手太多，不敢去啊:(

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:28

原帖由 Aquaspirit 于 2007-12-23 00:16 发表
手巧, 厨房整洁漂亮, 做事井井有条, 光这几样我就羡慕死了:( :(

$送花$ $送花$

你一定不是在说我，怎么看怎么都不象是我啊:o

rosenlilian · 发表于 2007-12-23 11:30

我的经验是基本上面粉是水的一倍,比如说150毫升水,用300克面粉.不过我从来不加蛋.
一定要先放水,然后加面粉,加完后可以用筷子先绞一下,然后开动面包机.:) :) :)

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:30

原帖由 skadi80 于 2007-12-23 00:16 发表
强啊裸美$高$
饺子偶只会包一种形状.$郁闷$
PS:在和饺子馅的时候,加些麻油,吃起来,会好吃好多的.

家里没有麻油，下次去中国超市记得买点，谢谢

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:31

原帖由 thearalia 于 2007-12-23 00:06 发表
lz的手胖胖的，呵呵，
还3种馅，真有心思啊。$送花$

$害羞$ 我喜欢吃，又觉得馅很容易弄，所以每次都是三种以上$害羞$

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:33

原帖由 泡沫咖啡 于 2007-12-23 00:36 发表
MM好贤惠,做这么多品种馅的,又是煎饺又是水饺,吃的人好幸福!$m27$ $m15$

$汗$ 其实昨天因为要出去带孩子逛圣诞集市和游乐园，大家吃的很快，一点都没有享受下饺子的味道:( 吃饱为主要目的了。

Awa · 发表于 2007-12-23 11:33

原帖由 收获的季节 于 2007-12-23 10:31 发表

$害羞$ 我喜欢吃，又觉得馅很容易弄，所以每次都是三种以上$害羞$

容易？$郁闷$ 我觉得一点都不容易，弄个馅，累死人了。

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:34

原帖由 停下的风景 于 2007-12-23 02:35 发表
这样煎很容易让饺子半生不熟吧,受热不均匀$考虑$

一般加油后,再加上少量的水,盖上锅盖,是不是会好点$考虑$

照片是刚放进锅里煎的，等两面都黄了，再加水加锅盖的$害羞$

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:35

原帖由 娃娃妈 于 2007-12-23 09:53 发表
手真巧,做活真干净利索
鉴定:厨房里一把好手!$送花$

饺子我经常包,一两个星期一次
每次都包一点点的量,一次够吃就好了
而且只包一种馅,不然太麻烦
孩子不爱吃,强迫的话也就吃两三个,不然只吃一个半
老 ...

因为EVA在国内长大的原因吧，她很喜欢吃中国饭菜，时间长了不做，她和LG都要有意见的。$汗$

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:37

原帖由 娃娃妈 于 2007-12-23 09:57 发表
还有,俗话说软皮饺子硬皮面
就是做饺子的面是要软的,好擀
而我就喜欢硬皮,虽然擀起来费点劲
但不需要使劲揉,也不用放很多面布
吃起来也筋道些

全是个人体会,呵呵

是啊，面硬了口感好，就是擀起来太辛苦，这里的面有劲道，真是辛苦啊。

面包机和面这是第二次尝试，都失败了，我一直想着再尝试一次，想蒸馒头;)

海棠 · 发表于 2007-12-23 11:37

eva她妈真能干阿.自己一个人包.我也爱吃饺子,可自己不会弄面,也不会擀皮.这样粗壮的体力劳动,通常都是我家伙计出力:D 所以我常常包馄饨,因为可以在超市买现成的皮.

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:38

原帖由 rosenlilian 于 2007-12-23 10:30 发表
我的经验是基本上面粉是水的一倍,比如说150毫升水,用300克面粉.不过我从来不加蛋.
一定要先放水,然后加面粉,加完后可以用筷子先绞一下,然后开动面包机.:) :) :)

谢谢，下次我就按照你的方法尝试一下$送花$

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:40

原帖由 Awa 于 2007-12-23 10:33 发表

容易？$郁闷$ 我觉得一点都不容易，弄个馅，累死人了。

有搅拌机就很容易了啊，肉切块放进去搅碎，菜切大块再放进去一起搅拌碎就可以了啊。$送花$

smith · 发表于 2007-12-23 11:42

大姐，到你家吃饺子行不行？

我可以用我的肉身来换。。。。

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:42

原帖由海棠于 2007-12-23 10:37 发表
eva她妈真能干阿.自己一个人包.我也爱吃饺子,可自己不会弄面,也不会擀皮.这样粗壮的体力劳动,通常都是我家伙计出力:D 所以我常常包馄饨,因为可以在超市买现成的皮.

因为是北方人，从小就和父母一起包饺子，所以熟练活了，不觉得很累。$送花$

我妈妈才厉害呢，一次能擀两到三个面皮，压在一起擀$支持$

包饺子是我爸爸教我的

Awa · 发表于 2007-12-23 11:43

原帖由 收获的季节 于 2007-12-23 10:40 发表

有搅拌机就很容易了啊，肉切块放进去搅碎，菜切大块再放进去一起搅拌碎就可以了啊。$送花$

好，我也去买搅拌机！$送花$

收获的季节 · 发表于 2007-12-23 11:44

:( 好怀念小的时候的时光啊，过节大家一家人在一起包饺子，妈妈擀面皮，妹妹当传送员，我和爸爸加弟弟一起包饺子:mad:

兔牙牙 · 发表于 2007-12-23 12:07

mm好能干啊.$送花$ $送花$ $送花$
我家吃个饺子都算大事了.我面包机,搅拌机都上.lg擀皮,我包.最后还要洗机器,收拾.唉,吃个饺子不容易啊.$汗$

娃娃妈 · 发表于 2007-12-23 12:17

原帖由 收获的季节 于 2007-12-23 10:44 发表
:( 好怀念小的时候的时光啊，过节大家一家人在一起包饺子，妈妈擀面皮，妹妹当传送员，我和爸爸加弟弟一起包饺子:mad:

我小时候家里也常包饺子,可惜我是个编外,大姐擀皮,妈妈和二姐包,我,我,我,本来游手好闲就可以了,却忙中添乱,还把大瓷盆给打碎了...真没用啊
出国后才开始了自己做饭生涯,几乎是无师自通,包的饺子跟妈妈的手艺一样,都是基因做怪啊

不过,我们小时候经常求妈妈别包饺子了,做点米饭炒菜红烧肉,比饺子强多了,吃饺子太单调!
可惜东北人就认饺子,吃的巨频繁

tinablue · 发表于 2007-12-23 12:23

虽然不是北方人,可是爱吃面食,特别是饺子

莱茵 · 发表于 2007-12-23 12:24

真是太能干了。
我昨天吃的冰冻饺子$汗$

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