火锅

jasmin929

不知火锅是谁发明的，懒得去google找，自古道，民以食为天，那么火锅带来的幸福感用伟大来形容也不为过。

吃火锅不宜太多人，否则会有吃不饱之嫌，三人最佳，既有热闹气氛，又可吃到尽兴。香气随着锅内翻滚的热浪缓缓上升，各种美味按主人的喜好赋予了火锅迥异的内涵，他们在锅中欢呼翻滚着，这画面实在是冬日里的享受，如果此时窗外是大雪纷飞，那就更是锦上添花了。

如你我之辈，饮食男女，意吃言吃，香辣淋漓，清鲜致远。若席间三人是同道中人，甚是妙哉，可小酌谈情，亦可畅饮论天下。情到浓时，不免落泪，酒至酣出，豪情千丈，且说那风流人物还看今朝。



后记（还是google了下）－－我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层有一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔。有的鼎腹较浅，鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升；下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。在五代时，就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为我国历史上最盛大的火锅宴。

[ 本帖最后由 jasmin929 于 2007-12-28 04:47 编辑 ]

心醉的心碎

火锅还能吃出感慨！$支持$ $支持$

jasmin929

我们的文化总是和饮食文化息息相关$汗$

今天偶也不辞做个岭南人了，因为买了两公斤荔枝:cool:

心醉的心碎

原帖由 jasmin929 于 2007-12-28 18:06 发表
我们的文化总是和饮食文化息息相关$汗$

今天偶也不辞做个岭南人了，因为买了两公斤:cool:

是啊，第一次请我的同学们吃荔枝的时候，还给他们讲妃子笑的故事呢。
PS:哪里买的？我在ALDI买的都不新鲜。

jasmin929

偶在Real买的，这周打折，2，90欧一公斤，还挺新鲜的$m12$

jutree

lz写的火锅，让我想起了饮茶~
茶录：
七  五  三   二   独  喧   客  饮
八  六  四   客   啜  则   众  茶                   茶
曰  曰  曰   曰   曰  雅   则  以
施  泛  趣   胜   神  趣   喧  客                   录
                             乏         少
                             矣         为
                                         贵

[ 本帖最后由 jutree 于 2007-12-30 01:51 编辑 ]

轻寒御风

不常吃火锅$害羞$

jasmin929

原帖由 jutree 于 2007-12-30 01:49 发表
lz写的火锅，让我想起了饮茶~
茶录：
七  五  三   二   独  喧   客  饮
八  六  四   客   啜  则   众  茶                   茶
曰  曰  曰   曰   曰  雅   则  以
施  泛  趣   胜   神  趣   喧  客 ...

说的真对啊，不过茶在我这儿，做了解渴的蠢物了$m7$ $m7$

jasmin929

原帖由 轻寒御风 于 2007-12-30 06:54 发表
不常吃火锅$害羞$

偶也是和朋友们偶尔吃，才有了些许感慨$害羞$