自制生日餐来啦（桂花糖藕p2+紫菜肉蛋卷p3+柠檬鸭p4+酥香茄盒p4p5）

superbarton · 发表于 2007-12-28 23:43

谢谢大家$送花$ $送花$

superbarton · 发表于 2007-12-28 23:46

菜菜们的做法稍后补上哈:)

tomatensosse · 发表于 2007-12-29 00:16

生日快乐！好棒的生日餐！

狼外婆 · 发表于 2007-12-29 00:16

生日快乐$送花$

gutentag2007 · 发表于 2007-12-29 00:17

$支持$ $支持$ $支持$

superbarton · 发表于 2007-12-29 00:57

桂花糖藕之无桂花版
软软的糯米，丝丝相连的藕片，还有那唇齿间散发的淡淡桂花香，这些留在舌尖的回忆仿佛又把握带回在上海5年的大学时代。还记得同寝室的好姐妹对这道菜的痴迷已到了疯狂的地步，每每嘴馋总会拉上我一起到学校后面那个菜市场里花4元人民币去买上一盒糖藕，回到寝室即可把它消灭干净，一顿中饭就解决了:D

Blüte · 发表于 2007-12-29 01:10

生日快乐。$送花$ 不错的说。

superbarton · 发表于 2007-12-29 01:27

桂花糖藕
这道甜点最初源于苏州一带，它也将苏州菜系之特点体现的淋漓尽致：甜，软，还有菜中散发的江南一带独有的清香。
由于在德国实在是物资匮乏，我也一时半会找不到桂花或者桂花蜂蜜，于是原料中最重要的提香的成分桂花也只能省略，这个是本道菜的最大遗憾。。
原料如下:
亚超买来的藕一根，糯米适量，红糖适量（红糖为德国超市有卖的Brauner Zucker，不过味道和中国的红糖还是有很大差别的），蜂蜜适量

制作工艺：
1.先将糯米用温水浸泡1个小时以上，泡软，这样糯米在蒸了以后的口感会非常的软
2.在靠近藕节几厘米处切下一个小帽子，将泡好的糯米塞入藕孔内，这时候最好有一根细长的小棍子，目的是能让糯米
尽可能的塞满藕孔

[ 本帖最后由 superbarton 于 2007-12-29 01:28 编辑 ]

superbarton · 发表于 2007-12-29 01:31

3.准备几根小牙签，将小帽子用牙签别在塞满糯米的藕上，图里的小帽子很可爱吧:D

superbarton · 发表于 2007-12-29 01:35

4.准备一个大盘，封好口的藕段放入盘内，锅内加水开始蒸，总共蒸2个小时左右，蒸到藕发黑

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