大家快来看啊varus 做的黑色食品啊

leiessen

见下图
varus,你这道菜............难到说就是江湖食林中传说的.......红烧五花肥排.......
快把这菜的食谱秘籍交出来.

pizzahaha

此后20年间难免江湖恶斗，武林浩劫。。。

polo

有卖相！强烈要求秘技

leiessen

小妹，你难道 如此好的眼力？我修炼多年五化肥排今天居然被你一眼识破？我翻箱子马上就去找秘籍！
找到了
五花肉1公斤，先泡在凉水中4-5个小时，将肉里面的血放出来，尽可能的放干净。

作上一锅开水，水开后将五花肉放进去，反复这样几次，直到五花肉在开水中不再出沫子为止。

大葱段5cm,蒜一头，姜一小块，（2-5克），花椒大料若干，料酒（就用这里plus的1.29元一瓶的，酒精度10%左右），盐，白糖，酱油。

将收拾干净的五花肉放进锅中，加入开水，（将五花肉淹没1-3公分），然后将锅放在电炉上面，先将锅烧开，然后把火力调到最小的一档上面，上述佐料放进去，一定要加料酒，然后加入酱油，实际上最后五花肉什么颜色，就取决于酱油的量了，我开始的时候也没有什么经验，最后老做就知道点了，把锅盖盖上，顿2个小时后出来的五花肉就应该八九不离十是这个颜色了。

味道的好坏实际上就取决于一个东西：酱油，向各位推荐海天牌的老抽王，千万不要买草菇老抽，（我是北方人）。炖完五花肉的肉汤不要扔，假如你有富裕锅的话，把肉汤搁起来，如果肉汤咸的话，不用翻进冰箱里面，但是每个星期要把肉汤煮开一次。这样周而复始的进行下去，猪肉，排骨，五花肉，耳朵什么的都可以放进汤里面。你要是愿意打持久战的话，买一个装茶叶用的不锈钢蛋（很多超时有卖的），这样每次的花椒大料什么的就不会倒你的胃口了。

如此而已，我的那锅肉汤到现在已经有了7个月的历史了，里面至少煮过12个肘子，100只耳朵，四五个猪心，500-1000个鸡心，10公斤的五花肉了，所以肉汤的味道不赖。


这道食林秘籍由著名的南拳北腿,不,错拉,由著名的南米北面中的北方第一面varus,在此食林英雄大会上献出.

小猪宝宝

你耳朵在哪儿买的啊:P

leiessen

我估计是varus他们家后院种花兼养猪,我反正在叫mini的超市买到的,而且那里还卖牛胃,猪肝,腰子等等,都特别便宜.

小猪宝宝

那么好啊.我在dortmund有没有好地方介绍一下,谢了先

leiessen

我就不知道拉,他的耳朵也能买卖啊啊............................................................................................................................................................................

小猪宝宝

嘻嘻.他的好像不够吃吧

varus

最初由 leiessen 发布
[B]我就不知道拉,他的耳朵也能买卖啊啊............................................................................................................................................................................ [/B]

你你你          居然无视江湖规矩！

外加对我污蔑！哼哼！！我要与你对挑！