湖南人叫“王子辣”，湖北人叫“轧辣椒”

子霁 · 发表于 2008-4-24 17:15

小时候吃的，特别辣，最近口味特别重！$害羞$

Daniel_key · 发表于 2008-4-24 17:40

看着很爽啊，上做法吧$送花$

kiwi-rr · 发表于 2008-4-24 18:05

好怀恋啊，我外公做的可好吃了:( :(

ting6189 · 发表于 2008-4-24 18:12

:o :o :o
应该很辣吧

yooyoo_8860 · 发表于 2008-4-24 18:12

$frage$ $frage$ $frage$
是什么啊？？？

tangyi303 · 发表于 2008-4-24 18:41

辣椒做的？我是正宗湖南人啊，从小到大都没吃过$frage$ ，上做法瞧瞧

Antje · 发表于 2008-4-24 18:53

原帖由 tangyi303 于 2008-4-24 18:41 发表
辣椒做的？我是正宗湖南人啊，从小到大都没吃过$frage$ ，上做法瞧瞧

你真的没吃过嘛？这个很有名阿！

我自己也是湖南人哈，我们那里都叫札辣椒的。不知道这个“王子辣”是湖南哪里叫得。。。

子霁 · 发表于 2008-4-24 18:54

剁辣椒知道吧！
就是用跺椒伴上玉米面，或糯米粉，密封，腌到有酸味！大功告成！
吃的时候，用油炒！太辣了，只有湖南人能吃！

Antje · 发表于 2008-4-24 18:57

原帖由子霁于 2008-4-24 18:54 发表
剁辣椒知道吧！
就是用跺椒伴上玉米面，或糯米粉，密封，腌到有酸味！大功告成！
吃的时候，用油炒！太辣了，只有湖南人能吃！

没错没错，$害羞$ 还有札辣椒糊鱼（方言），好吃的要死:( :(

子霁 · 发表于 2008-4-24 19:07

我这两天狂想吃湖南米粉，找廖好多图片来解馋！嘻嘻！

如人饮水 · 发表于 2008-4-24 19:54

我们那边叫面巴子，是用新鲜红辣椒和大米磨成的粉做的，还可以加五花肉，猪大肠之类的，炒出来狂好吃
自己试过两次都长毛了:(

子霁 · 发表于 2008-4-24 20:52

原帖由 如人饮水 于 2008-4-24 19:54 发表
我们那边叫面巴子，是用新鲜红辣椒和大米磨成的粉做的，还可以加五花肉，猪大肠之类的，炒出来狂好吃
自己试过两次都长毛了:(

o,你这种做法可能是湖北做法！我看以前土家族同学老带着这个到学校来的，加上腊肠！加点盐就不会长霉了！

celinecy · 发表于 2008-4-24 21:17

$考虑$ 我也没吃过啊。不过看内容有点接近双峰的辣椒酱，只是更生一点，应该蛮好吃的。

kiwi-rr · 发表于 2008-4-24 21:43

轧辣椒，湖北也叫轧胡椒。我外公他们做的不辣的，但是很下饭，很好吃，这种东西最早出现在农村，因为穷，这个东西好做便宜还下饭，现在城里许多大餐馆都没有了$郁闷$ $郁闷$

咕噜吧 · 发表于 2008-4-24 22:35

原帖由子霁于 2008-4-24 18:54 发表
剁辣椒知道吧！
就是用跺椒伴上玉米面，或糯米粉，密封，腌到有酸味！大功告成！
吃的时候，用油炒！太辣了，只有湖南人能吃！

诶诶，还有我们四川的！！！！！！麻辣双绝！！！嘿嘿$m2$

子霁 · 发表于 2008-4-25 07:05

原帖由 kiwi-rr 于 2008-4-24 21:43 发表
轧辣椒，湖北也叫轧胡椒。我外公他们做的不辣的，但是很下饭，很好吃，这种东西最早出现在农村，因为穷，这个东西好做便宜还下饭，现在城里许多大餐馆都没有了$郁闷$ $郁闷$

是的，是的，真的是穷人没菜，才用这个来下饭！

kinoko · 发表于 2008-4-25 08:18

札辣椒!!!!!!!!
口水一地啊................

芷影 · 发表于 2008-4-25 14:15

原帖由 Antje 于 2008-4-24 18:53 发表

你真的没吃过嘛？这个很有名阿！

我自己也是湖南人哈，我们那里都叫札辣椒的。不知道这个“王子辣”是湖南哪里叫得。。。

啊，就是这个札字啊，我一直不知道怎么写。
我也是湖南的，我们小时候也老吃这个，用它来炒鸡蛋，当年都是黄黄的土鸡蛋啊，炒在一起那个漂亮。。。。。。。
已经很多很多年没吃过了，即使是回老家，好像也没有了。:(

芷影 · 发表于 2008-4-25 14:17

原帖由子霁于 2008-4-24 20:52 发表

o,你这种做法可能是湖北做法！我看以前土家族同学老带着这个到学校来的，加上腊肠！加点盐就不会长霉了！

我也是土家族哦。。。$害羞$

不知火舞 · 发表于 2008-4-25 14:17

晕,这里这么多都是湖南的,我都不知道捏$m28$

fensterglas · 发表于 2008-4-25 16:00

$m19$ $m19$ 我的天啊，有酸味是多少天?

阿曼 · 发表于 2008-4-25 16:25

湖北的轧胡椒好像和这稍微有点不同
很红的，不是这么黄黄的
我老妈很会做

Antje · 发表于 2008-4-25 19:14

原帖由芷影于 2008-4-25 14:15 发表

啊，就是这个札字啊，我一直不知道怎么写。
我也是湖南的，我们小时候也老吃这个，用它来炒鸡蛋，当年都是黄黄的土鸡蛋啊，炒在一起那个漂亮。。。。。。。
已经很多很多年没吃过了，即使是回老家，好像也没 ...

我也是瞎写的$汗$ $汗$ 错了决不负责哈！

我们那里好像还有的吃，不过我们都老用它跟鱼头和比较没肉的鱼的部位炖糊糊，哎呀那真是我的最爱，好吃的要S，很下饭！ $害羞$ $害羞$

stubor · 发表于 2008-4-25 19:19

我是湖北人,从来没见过...:mad: :(

YYF · 发表于 2008-4-25 20:43

虾咋也非常好吃，嘿嘿

airz1980 · 发表于 2008-4-25 23:36

$kiss$ 好想念着到菜。

Nolita · 发表于 2008-4-26 00:34

没吃过啊，哪里可以吃啊，就喜欢吃辣的:mad:

kikikaka · 发表于 2008-4-26 01:14

看了就好吃～～～～～～～～～$支持$

逍遥剑侠 · 发表于 2008-4-28 16:30

很有食欲,我饿 $m2$

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[味派荟萃] 湖南人叫“王子辣”，湖北人叫“轧辣椒”