腊味煲仔饭...

小甜橙

不是我的创意,实在是最近在私房菜经常见到这种东西,想起家里还有广式腊肠就试着弄了这个...
材料也不全的,家里没有绿叶菜了,颜色上差很多$害羞$
葡萄姐姐,我是第一次做这种DD,更是第一次在这边发帖,有奖励没$m12$

rosamagnolia

色泽好漂亮$支持$

小甜橙

咸肉是现成的丁,腊肠切丁,香菇切丁加少量的油炒,咸肉的肥肉出油的时候放米,换中火炒Ca.2分钟...
把炒好的东西都放进电饭锅里加水,要比平时只蒸米稍微多放一点水.开蒸.
这个时候去弄青菜,最好是小油菜我觉得,没有也要有点绿叶菜,可是我没有,只有胡萝卜和白菜了.用葱花加菜少油清炒半生不熟的就好,备用...
电饭锅跳闸的时候开盖子把刚才的青菜铺上去.盖盖子,再15到20分钟盛出来就拌好就可以开吃了:cool:

香奈儿

一看就好吃，，，帮甜甜顶$m15$

rosamagnolia

抱歉，我抢了LZ的位置。$害羞$

小甜橙

原帖由 香奈儿 于 2008-5-5 19:11 发表
一看就好吃，，，帮甜甜顶$m15$

$kiss$ $kiss$
等我改良好了这个,我请客,大家都来吃:P

原帖由 rosamagnolia 于 2008-5-5 19:12 发表
抱歉，我抢了LZ的位置。$害羞$

没有没有,我没想要占沙发写过程的$送花$ $送花$

wawa1957316

$支持$ $支持$ $支持$

小甜橙

对了,葡萄姐姐我想知道这个煲仔正宗的是啥样子的,我看了两个帖子,一个有加一小勺的酱油,而且没说是老抽和生抽,我就没加.
是不是里面也可以放点小虾米,咸蛋黄啥的?总觉得料差点$考虑$

FrankLee

$支持$ $支持$ :( :(

受不了了！！太好看了，太好吃了
打劫啊啊啊

葡萄仔

原帖由 小甜橙 于 2008-5-5 19:45 发表
对了,葡萄姐姐我想知道这个煲仔正宗的是啥样子的,我看了两个帖子,一个有加一小勺的酱油,而且没说是老抽和生抽,我就没加.
是不是里面也可以放点小虾米,咸蛋黄啥的?总觉得料差点$考虑$

1 煲仔 在德国各大亚洲超市都有卖的，价格在7欧元-14欧元不等之间。如图：
2 应该放生抽，感觉很鲜美。
3 我很少放其他东西，只是打一个鸡蛋进去。
4 我觉得应该什么材料都可以放进去吧？
3

海底精灵

好吃也好看$送花$ $送花$

阿迪达

那种酱油好像是特制的，应该有糖的成分。

小甜橙

原帖由 葡萄仔 于 2008-5-5 19:58 发表


1 煲仔 在德国各大亚洲超市都有卖的，价格在7欧元-14欧元不等之间。如图：1798626
2 应该放生抽，感觉很鲜美。
3 我很少放其他东西，只是打一个鸡蛋进去。
4 我觉得应该什么材料都可以放进去吧？
3

嗯,下次在试验改良版本的$害羞$ $送花$

小甜橙

原帖由 海底精灵 于 2008-5-5 20:02 发表
好吃也好看$送花$ $送花$

$送花$ $送花$

原帖由 FrankLee 于 2008-5-5 19:56 发表
$支持$ $支持$ :( :(

受不了了！！太好看了，太好吃了
打劫啊啊啊

不用打劫啊,我没掌握好量,做了很多的,电饭锅都差点暴了,来吃好了.
不过呢,最好是可以用你的红烧肉换$害羞$

小甜橙

原帖由 阿迪达 于 2008-5-5 20:04 发表
那种酱油好像是特制的，应该有糖的成分。

mm说的是日本酱油么?吃寿司那种?

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$
不错不错,我喜欢~~~~~

mona711

那个，吃雹仔饭的时候，揭开盖子之后，服务生迅速倒进去的，到底是什么汤汁？？然后整个煲仔，就嘎吱嘎吱额响！

[ 本帖最后由 mona711 于 2008-5-5 20:52 编辑 ]

adatyan

teriyaki酱油。:)

原帖由 阿迪达 于 2008-5-5 20:04 发表
那种酱油好像是特制的，应该有糖的成分。

supermario

$支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$

mona711

原帖由 supermario 于 2008-5-5 20:59 发表
$支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$

哼哼，你也来一个show撒！;)

mona711

小甜橙，真是很意外$送花$ ，
我一直以为你大概不怎么做饭的呢;)

sweetleslie

$支持$ $支持$ $支持$

小甜橙

原帖由 mona711 于 2008-5-5 20:46 发表
那个，吃雹仔饭的时候，揭开盖子之后，服务生迅速倒进去的，到底是什么汤汁？？然后整个煲仔，就嘎吱嘎吱额响！

锅是热的饭里还有油,就算倒水也会响的啦...
那个要正宗的放鲍鱼汤汁吧,我猜的,实在不懂呀$汗$

小甜橙

原帖由 adatyan 于 2008-5-5 20:56 发表
teriyaki酱油。:)

哪里能买到呢$frage$

小甜橙

原帖由 mona711 于 2008-5-5 21:05 发表
小甜橙，真是很意外$送花$ ，
我一直以为你大概不怎么做饭的呢;)

哈哈,我是爱吃的人,当然会喜欢做饭的.只是我多数都在潜水么;)
给你看我这个帖子,彻底颠覆一下你对我的看法$害羞$  https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

ying_yzzy

哇，会做这么多呢！

绿色精灵

看上去不错$支持$
lz用的是香米吧

PS：是发菜就会有奖励吗$害羞$

葡萄仔

原帖由 小甜橙 于 2008-5-5 21:54 发表

哪里能买到呢$frage$

不一定要买特别的生抽，一般的就可以啦。腊味煲本身就很香了，放一点生抽只是为了更鲜美些。
你就在法兰克福买 陶大生抽 就可以啦。
左边数过来第2个

小甜橙

原帖由 ying_yzzy 于 2008-5-5 22:10 发表
哇，会做这么多呢！

嗯,最拿手的,最多人喜欢喝的是我的疙瘩汤...

小甜橙

原帖由 葡萄仔 于 2008-5-5 22:54 发表


不一定要买特别的生抽，一般的就可以啦。腊味煲本身就很香了，放一点生抽只是为了更鲜美些。
你就在法兰克福买 陶大生抽 就可以啦。
左边数过来第2个

哇,嫩家这么多好货啊.
我用的就是这个生抽来的.
其实东北只有一种酱油,像生抽一样鲜,像老抽一样能上色,但是不发甜.
所以这个经常很迷糊的.