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萍聚头条

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[咨询请教] 非常非常期待有高手可以做一份赛螃蟹!(也是鸡蛋系de菜)

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发表于 2008-5-5 20:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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不是马上有个鸡蛋比赛嘛,好久没有吃到赛螃蟹了$害羞$
% N& e" R8 g. T1 K天啊,上一次吃,还是高一寒假吧,都过去10年啦!!:(
) q; g' H& a7 F2 \2 ]) H  _9 P
( x) S- O) g# t  J. s7 w0 Z6 H要是有高手愿意show这个菜,我就在此谢谢啦!$送花$
% S8 |; ?. V& `$ w  e
+ g$ H  N+ C$ r0 x$ |% }[ 本帖最后由 mona711 于 2008-5-5 21:03 编辑 ]
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发表于 2008-5-5 20:57 | 显示全部楼层
鸡蛋就是你喊的。鸡蛋还没做,就开始叫螃蟹啦! :D :D :D
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发表于 2008-5-5 20:58 | 显示全部楼层
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发表于 2008-5-5 20:59 | 显示全部楼层
什么是赛螃蟹啊?只会做香辣蟹和咖喱蟹和蒸蟹。 $汗$
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 楼主| 发表于 2008-5-5 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 adatyan 于 2008-5-5 20:59 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif# j$ Y5 C* z6 I/ @7 C
什么是赛螃蟹啊?只会做香辣蟹和咖喱蟹和蒸蟹。 $汗$

2 C7 t* A! E5 f  E$ s% a8 }* t小时候,就知道有这么个赛螃蟹,其实就是姜醋炒鸡蛋,卖相很一般的菜,结果那天上了梅子的写食厨房,发现赛螃蟹也可以做出豪华版的,她将蛋白蛋黄分离出来,炒出 ...
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 楼主| 发表于 2008-5-5 21:02 | 显示全部楼层
原帖由 adatyan 于 2008-5-5 20:57 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
: C) T3 \* p; h% m* I4 d( l鸡蛋就是你喊的。鸡蛋还没做,就开始叫螃蟹啦! :D :D :D
$ w! B1 }, P. }. b$ k$ l, @& D
这个菜就是鸡蛋。。。。衍生出来的。。。
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发表于 2008-5-5 21:04 | 显示全部楼层
给个网址我看看,如果能做,我做好了,你来吃?我不爱吃鸡蛋
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发表于 2008-5-5 21:07 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-5-5 21:10 | 显示全部楼层
原帖由 adatyan 于 2008-5-5 21:04 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif: e' k6 F  Z5 L# k7 w
给个网址我看看,如果能做,我做好了,你来吃?我不爱吃鸡蛋
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2003-8-3
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  最近两个人都睡眠很轻,为了怕影响对方,睡的时候都存了担心,这个累啊! 我觉得自己已经很小心了,可是,他控诉说,我这个人,睡梦中也知道轻轻地,轻轻地,偷偷地,偷偷地把腿放到他身上,这不是胡说嘛!我哪里有!——嘿嘿,至少,我不知道自己这样。
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; q9 f' I0 ^7 d4 P; a7 [. v2 b& ~  索性“分居”啦——人占据一间屋子,一人占据一张大床,一人占据3个枕头。我喜滋滋地说,从今而后,谁爱横着睡就横着睡,谁爱几点睡就几点睡,自由的生活开始啦!结果,他早晨的时候,居然说听见我昨天半夜的时候用鼠标了!我也的确是用鼠标了,可是,这个人,居然进化到睡觉的时候也尖着耳朵,啥都能听见,真是有点不像话了呐……这样的好听力,不让他去做更夫,实在是亏了个大好材料……) x# Q( `9 m0 g; s6 O( a. _' c7 r& `
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  今天心血来潮,做了个“豪华版”的赛螃蟹。呵呵,这里说的“豪华”,是相对于以前做的版本说的。做法:干贝泡开后撕成丝装在碗里,切一大匙的姜末。准备四只生的鲜蛋一只生的咸蛋,把蛋白们集中在干贝碗里,打散;蛋黄们集中在另一个碗里,其中咸蛋黄因为是硬的固体,要捏成小块,然后和鲜蛋黄搅拌在一起。锅热油,先炒蛋白,凝固后盛出。再炒蛋黄,凝固后,倒入炒好的蛋白,加比较多的醋,加姜末,加一点点糖,翻炒均匀后,出锅。# `1 L* h  \5 L: C) c; D

, n9 E! B, S9 L; ]0 A# d  干贝丝和蛋白搅和在一起,模拟蟹肉,蛋黄模拟蟹黄,加上姜醋以后,很鲜美。干贝丝也可以用泡开以后切碎的海米或者炒熟的鱼肉碎来代替,可以自己试出喜欢的搭配就好
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 楼主| 发表于 2008-5-5 21:11 | 显示全部楼层
梅子以前的blog打不开这篇了,所以也看不到具体照片了$汗$
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