非常非常期待有高手可以做一份赛螃蟹！（也是鸡蛋系de菜）

angelinatan_cn

原帖由 mona711 于 2008-5-5 21:00 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

: U; f3 w* ?* z" _小时候，就知道有这么个赛螃蟹，其实就是姜醋炒鸡蛋，卖相很一般的菜，结果那天上了梅子的写食厨房，发现赛螃蟹也可以做出豪华版的，她将蛋白蛋黄分离出来，炒出 ...

) R  L' I& z5 S" h没记错的话，这个菜应该是粤菜，大概是顺德一代的http://www.dolc.de/forum/attachments/IMG_2613_OTko2PXcC8uC.jpg
05年做过，你看看是不是你需要的
鲜奶赛螃蟹

me

我也要吃赛螃蟹！！！！明天要LG做！！！！
# a& G2 {4 K6 ]1 ?) F
LZ勾起我的食欲了啊！！！好怀念小时候爸爸做的赛螃蟹啊！！！
2 Q0 J1 Z" l! h0 N. m3 G$ j- U
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ao615

我会做啊。
其实很简单。关键在于，要多放油。 鸡蛋直接打到锅里。出锅之前再放盐。用铲子炒的时候要注意力度。不能太用力。火候也不能过。
但是我自己从来都不吃。