请教关于汤种面包所需材料

红酒蛋糕

在汤种面包的配方里，经常看到无盐发酵奶油和动物性鲜奶油， 这2样在德国超市叫啥？ 是不是就是schlagsahn？

3 N. t( [+ P7 o% Q还有配方中的奶粉用什么代替？ 不能是婴儿奶粉吧，那个难吃死。到现在还想不通，为啥宝宝都那么爱吃$考虑$

还有高筋粉是1050？还是550？
: W5 k' w  O  q  v8 n- O1 i
3 x) X( h: u- y+ A谢谢先

龙眼啊龙眼

原帖由 红酒蛋糕 于 2008-5-9 23:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
在汤种面包的配方里，经常看到无盐发酵奶油和动物性鲜奶油， 这2样在德国超市叫啥？ 是不是就是schlagsahn？
  W( @- P3 C  W+ p$ G' |! g5 ?
还有配方中的奶粉用什么代替？ 不能是婴儿奶粉吧，那个难吃死。到现在还想不通，为啥宝宝都那么爱吃$考 ...

" u* b8 {4 D0 q: q* t1 J  \/ N
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

107        汤种系列（10）意大利综合香料餐包
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=255205
108        汤种系列（9）香肠葱花汤种包
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=231422
- r; o. d  Y! z: ]. N109        汤种系列（8）葡萄干吐司
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=280750
1 ^3 x; e$ z; D! ]& {110        汤种系列（7）养生枸杞姜味土司
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=227063
111        汤种系列（6）肉桂提子包
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=219879
5 x. E* @# q0 D: p4 |8 U/ \& p112        汤种系列（5）当蛋糕碰上土司。。。。
( `$ t4 G' Z7 p3 q0 Thttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=204102
/ E2 `: N, y# p113        汤种系列（4）汤种椰香松仁包
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=208592
5 H+ ^+ e' \1 {8 H5 r6 H114        汤种系列（3）罗勒香蒜面包
- N% |" V0 W! ohttp://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
4 f! v# |: ]/ M115        汤种系列（2）ET--你的菠萝包
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
116        汤种系列（1）65C汤种起酥肉松面包+香草布丁面包