我也来发馄饨

mona711

原帖由 ao615 于 2008-5-11 21:13 发表

没有用过买来的皮。所以不了解。
我家倡导自己动手。还炸过油条呢。

上述每一句每一字，都把我袍子底下的渺小轧出来了。
             -----------只会买春卷皮和速冻油条的人感叹。

咕噜吧

嘿嘿，比我的漂亮！！！！$送花$

ao615

原帖由 咕噜吧 于 2008-5-12 01:40 发表
嘿嘿，比我的漂亮！！！！$送花$

不漂亮的没有出镜。被雪藏了。:D :D

ao615

原帖由 mona711 于 2008-5-12 00:09 发表


上述每一句每一字，都把我袍子底下的渺小轧出来了。
             -----------只会买春卷皮和速冻油条的人感叹。

这位也是熟悉的面孔。我不算什么，一山还比一山高。

doreen123

我一直是用买来的皮子做的，就是有点小贵。嘻嘻，馄饨是我和lg的最爱了:P

不知火舞

请问陷要怎么拌啊$m19$

ao615

原帖由 不知火舞 于 2008-5-12 11:54 发表
请问陷要怎么拌啊$m19$

这个有一定的讲究。$考虑$
需要猪肉陷，马蹄罐头。葱姜适量。
首先来处理猪肉陷。
将少许料酒，生抽，老抽（1：1），十三香，盐，肉馅如果不够肥，就加一点花生油。加入葱姜末。
现加一点点水，搅拌。注意沿同一个方向。
再逐渐加入水。不能一次加很多。
继续搅拌。多次加水……搅拌……
直到把筷子插到肉馅中，竖直提起，肉馅随筷子的移动呈圆锥形状。就可以了。
腌半个小时。
两三人吃， 半个马蹄罐头足够。
手工剁碎。一定不要用料理机。
大小，和加入的姜末差不多即可。
将马蹄和肉馅混合。完成，超级简单。

ao615

原帖由 doreen123 于 2008-5-12 11:45 发表
我一直是用买来的皮子做的，就是有点小贵。嘻嘻，馄饨是我和lg的最爱了:P

听说买来的皮子不容易包，$考虑$ 我也喜欢吃馄饨。不过，我家GG说吃不饱。

不知火舞

原帖由 ao615 于 2008-5-12 12:09 发表

这个有一定的讲究。$考虑$
需要猪肉陷，马蹄罐头。葱姜适量。
首先来处理猪肉陷。
将少许料酒，生抽，老抽（1：1），十三香，盐，肉馅如果不够肥，就加一点花生油。加入葱姜末。
现加一点点水，搅拌。注意沿同 ...

谢谢$m19$ 学习了$m15$

ao615

原帖由 不知火舞 于 2008-5-12 12:27 发表



谢谢$m19$ 学习了$m15$

又看见两个太阳的斑竹了。
呵呵。
给你看看我的太阳。