改良版的剁椒鱼块……

肖小猴

攻略：
1、将银鳕鱼块（或钱捕鱼块）解冻；
2、解冻后的鱼块装盘，撒上一层盐腌10分钟左右；
3、在鱼块上撒满一层剁椒，撒上调料（鸡精、糖、大蒜粉、姜丝），淋上一层料酒，滴几滴橄榄油；
4、将鱼块连盘放入蒸锅上蒸10到15分钟（自沸腾开始算起）；
5、出锅了，开吃

Tips:
1、德国貌似很难找到正宗的剁椒，可以用小辣椒剁碎了代替；
2、调料可以根据自己口味调整，但是姜丝和料酒一定要一样；
3、蒸的时间不能过长，不然不够鲜嫩。

我是谁

:mad: :mad: 三更半夜的。。。。

肖小猴

原帖由 我是谁 于 2008-5-16 00:57 发表
:mad: :mad: 三更半夜的。。。。

挖，你三更半夜的，干啥哭啊$m12$

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$
漂亮漂亮～～～～～

jeanfox

大王崽就爱半夜做东西吃~:)

小报记者

看着很有食欲$汗$

丑丑

鱼在哪里买的啊？有名字吗？

肖小猴

原帖由 jeanfox 于 2008-5-16 15:53 发表
大王崽就爱半夜做东西吃~:)

挖，你连ID都不换啊，真够懒啊$m12$

肖小猴

原帖由 丑丑 于 2008-5-16 18:46 发表
鱼在哪里买的啊？有名字吗？

偶用的是钱捕鱼，亚超买的$m12$

不是一定要用这2种鱼的，你买那种块比较大，肉比较嫩的都可以的

[ 本帖最后由 肖小猴 于 2008-5-16 18:54 编辑 ]

海底精灵

这个盘子我也有一只:)
喜欢吃鳕鱼，刺比较少$害羞$

酸牛奶

PENNY有种瓶装的小冲天椒，挺辣，感觉可以当剁椒用 $考虑$

ao615

我都是自己做剁椒，作了还不吃。因为太辣了。$汗$

肖小猴

原帖由 ao615 于 2008-5-16 20:58 发表
我都是自己做剁椒，作了还不吃。因为太辣了。$汗$

你这不是成心气我嘛

下次做好给我快递过来啊，我帮你吃掉$m12$

celinecy

:) 看起来很漂亮呢。不过提个湖南人的建议：不要直接用新鲜辣椒做，把它们跟一定量的蒜一起剁碎并且加盐腌起来装瓶。要用的时候拿出来，就是风味正宗的剁辣椒了。

clarecheng

$m22$ $m22$ $m22$
顶顶$送花$

kobe1988

$送花$

肖小猴

原帖由 celinecy 于 2008-5-18 22:02 发表
:) 看起来很漂亮呢。不过提个湖南人的建议：不要直接用新鲜辣椒做，把它们跟一定量的蒜一起剁碎并且加盐腌起来装瓶。要用的时候拿出来，就是风味正宗的剁辣椒了。

我后来就是这么做的，不过加的是买来的大蒜粉$m2$ 据说还要加姜丝，真的么？

ferrara

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品尝过猴子做的菜。好用心啊，简直是在做艺术品。
了不起$支持$
跺椒不用放姜丝的。;)

阿曼

好想念剁椒鱼头啊。。。。。。。。。

肖小猴

原帖由 ferrara 于 2008-5-27 20:57 发表
$送花$
品尝过猴子做的菜。好用心啊，简直是在做艺术品。
了不起$支持$
跺椒不用放姜丝的。;)

今天做的清蒸鳊鱼$m2$

欢迎蹭饭，哈哈$m12$