关于蒸鸡蛋膏的问题

flusspferd

请教各位高手，为什么我每次用电饭锅蒸出来的鸡蛋膏都是黄绿色的，看起来很没有食欲。。。
3 M  ~  Y/ e& \是不是对水的温度有要求，还是要等锅子冒蒸汽了才能把蛋液放进去呢？$frage$

ao615

请见拙作
+ p6 N$ Y& [" t/ \! }9 W- Uhttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=719080
我的海米蒸蛋.不知道你是不是要这种效果.

Ash莎乐美

温水和蛋1:1,水热不热不是问题,但是我一定会在蒸碗上再放个盘子,不会起气泡哈.

yooyoo_8860

$汗$ $汗$ $汗$
; |& `( {/ `2 u- p+ G& c  [# {+ ?- m1 d我也常常遇到这种问题，觉得大概是温度没有弄好吧～～～～～

vivienne

楼主说得鸡蛋糕就是一般的蒸蛋吗？
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如果是的话，蛋打匀后，最好是倒热水，那样子蒸出来的蛋怎么都不会老的，蒸的时间再长也是嫩嫩的。
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) o& D- X8 ?, _3 o- N% p/ C至于你的颜色问题就不知道了，是不是用的碗有问题啊？$汗$ $汗$

flusspferd

谢谢各位啦!我会再接再厉的!!!$送花$ $送花$ $送花$

Snowiie

:P

heiheihei

水蛋比例2:1吧