简易牛角包(三种口味), 罗勒玉米糕, 布丁panettone, 蓝莓奶酪蛋糕

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:19

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牛角包的面是可以自己发的,也不难,但是前后需要3-4个小时.想偷懒就在超市买直接发好的面, 然后20分钟就可以吃上新鲜的各种口味的牛角包.

我自作聪明刷了蛋液,结果效果不好,还不如直接烤!$汗$ $汗$ $汗$

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-11-11 22:29 编辑 ]

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:19

超市卖的面

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:20

巧克力口味

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:20

葡萄干口味

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:21

奶酪火腿口味

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:23

卷起来,200度15-20分钟就可以吃了!

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:25

罗勒玉米糕

这个是用HEFTIG TEIG做的, 发酵的时间需要2个小时.

我的照相技术实在是太差了! $汗$ $汗$ $汗$

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-5-22 12:03 编辑 ]

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:29

和面: 150g面粉, 100G玉米粉,半包酵母,180ML水

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:29

用和面的机器和5分钟,或是手和也行. 然后在不通电烤箱里发酵,在旁边放点热水,半个小时

发酵前

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:30

发酵后

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:31

干成长条,撒上奶酪,罗勒

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:32

卷起放入烤模,二次发酵1-2个小时. 抹上蛋液,190度烤40分钟.

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:37

布丁PANETTONE

发面的过程和上面是一样的.

原料: 350G面粉, 2个鸡蛋, 150ML水, 2/3包酵母.

发酵半小时,干成长条

一包布丁粉, 250ML牛奶, 煮成布丁

把布丁铺在面上,加点黄桃

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:38

卷起,放入烤模二次发酵. 然后190度烤40分钟.

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:39

味道很好,老公一顿早饭吃了半个!

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:43

奶酪蛋糕的方子已经很多了, 我就简单说说. 这个是打发蛋白做的

皮:150G面粉,50G榛子粉,50G糖,1个蛋黄,100G黄油
馅:300G QUARK, 4个蛋, 80G糖,香草精,蓝莓

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:43

180度30分钟,150度40分钟

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:44

刚吃了一块!

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:47

全是点心, 吃点主食. 前几天也做了海鲜饭,但是没有大虾,蛏子什么的,只有小虾和亚超的混合海鲜. 不过味道还是很好的, 颜色也很正,放了藏红花!

葡萄仔 · 发表于 2008-5-22 12:00

一来就看到好吃的~ $送花$

adatyan · 发表于 2008-5-22 12:02

谢谢斑斑加分! :)

ao615 · 发表于 2008-5-22 12:23

这就是人生的目标，我的偶像。当我在厨艺上遭遇瓶颈的时候，看一眼你的帖子，就燃起了继续寻找美食的激情。:)

adatyan · 发表于 2008-5-22 12:45

不敢当!MM做的美食也很诱人呀! 大家一起切磋,为在德国的美好生活共同奋斗!

原帖由 ao615 于 2008-5-22 12:23 发表
这就是人生的目标，我的偶像。当我在厨艺上遭遇瓶颈的时候，看一眼你的帖子，就燃起了继续寻找美食的激情。:)

Sonic_Germany · 发表于 2008-5-22 13:16

原帖由 ao615 于 2008-5-22 12:23 发表
这就是人生的目标，我的偶像。当我在厨艺上遭遇瓶颈的时候，看一眼你的帖子，就燃起了继续寻找美食的激情。:)

$高$ $高$ MP高手$m12$

Blüte · 发表于 2008-5-22 13:18

又一个马屁报道。:D :D

高粱饴 · 发表于 2008-5-22 13:22

原帖由 adatyan 于 2008-5-22 10:25 发表
罗勒玉米糕

这个是用HEFTIG TEIG做的, 发酵的时间需要2个小时.

我的照相技术实在是太差了! $汗$ $汗$ $汗$

:D :D :D

真的看不出来这是什么东西.

海底精灵 · 发表于 2008-5-22 15:26

那个布丁我要学着做，看上去很好吃的样子$送花$

小宝 · 发表于 2008-5-22 15:41

你老公太有福了！！！

ao615 · 发表于 2008-5-22 16:29

原帖由 Sonic_Germany 于 2008-5-22 13:16 发表

$高$ $高$ MP高手$m12$

远学倪萍，近学朱军。我就是传说中的“煽坛“高手。

kobe1988 · 发表于 2008-5-22 16:31

$送花$ $送花$ $送花$

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[糕点甜品] 简易牛角包(三种口味), 罗勒玉米糕, 布丁panettone, 蓝莓奶酪蛋糕

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